Bubble tea: wat is het? Is bubble tea ongezond?

Kent u bubble tea? Hoe wordt thee met tapiocaballetjes bereid? Kun je bubbelthee drinken voor de gezondheid? Het hangt allemaal af van de ingrediënten. We hebben niets te vrezen op plaatsen waar echte thee wordt geserveerd. Maar wees voorzichtig met de plaatsen waar bubble tea wordt gemaakt van… poeder.

Bubbelthee? Voor degenen die niet bekend zijn met het onderwerp, doet de slogan "bubble tea" denken aan een drankje vol chemische toevoegingen die het traditionele brouwsel een kunstmatige kleur en smaak geven. Maar het hoeft niet zo te zijn! De thee zelf heeft veel gezondheidseigenschappen en na aanvulling met toevoegingen kan de drank een lekker toetje blijken te zijn.

Wat is bubble tea en wie heeft het bedacht?

Bubble tea werd in 1987 gemaakt, waarschijnlijk door Liu Han Jie, de eigenaar van een van de Taiwanese theehuizen in Taichung. Hij wilde kinderen en tieners aanmoedigen om thee te drinken, daarom diversifieerde hij de warme infusie door melk, tapiocaballetjes (van cassavewortel) en ijsblokjes toe te voegen. Vandaar de voornaam van dit soort thee - parelmelkthee.

Waar komen de tapiocaballen in bubble tea vandaan?

Tapioca is een soort zetmeel dat wordt verkregen uit cassave. Het is gemaakt van licht verteerbare koolhydraten en een kleine hoeveelheid proteïne. Het bevat geen gluten en veroorzaakt geen allergische reacties.

Tapioca wordt gebruikt om sauzen, soepen en transparante tapiocaballen te verdikken (verkregen na het koken van maniokmeel in water of melk), een ingrediënt van cakes of een toevoeging aan bubbelthee.

Luister naar de eigenschappen van bubble tea. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips.

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt

Is bubble tea gezond?

Helaas gaat mode niet altijd hand in hand met kwaliteit. Door de populariteit van bubbelthee zijn er tegenwoordig veel plaatsen waar dit soort drankjes wordt geserveerd. Sommige theehuiseigenaren geven echt om de hoogwaardige ingrediënten en de uitstekende smaak van hun thee. Anderen, die snelle winsten verwachten, geven er de voorkeur aan om de bochten te snijden en kunstmatig poeder opgelost in water te serveren in plaats van gezette thee.

- Het heeft het punt bereikt dat sommige mensen die locaties runnen die bubbelthee aanbieden, niet eens weten hoe dergelijke thee moet smaken - zegt Hanna Bęben, die samen met Marta Garlińska een theehuis runt in Warschau.

- Bij het bestellen van thee is het altijd de moeite waard om te vragen uit wat voor soort thee het komt. Als we geen antwoord kunnen krijgen op zo'n simpele vraag, kan dat betekenen dat op een bepaalde plek een poederdrank wordt geserveerd in plaats van thee - waarschuwt Marta Garlińska.

Welke soorten thee worden er gemaakt van bubble tea?

De basis van bubble tea is een traditionele infusie van theebladeren, dus de eigenschappen zijn vergelijkbaar met zelfgebrouwen bladthee (helaas geldt dit niet voor theezakjes, die meestal alleen theestof bevatten). Welke soorten thee worden er gemaakt van bubble tea?

Oolong-thee wordt beschouwd als een van de edelste theesoorten. Vanwege de kleur van de bladeren wordt het ook wel smaragdgroene thee genoemd. De randen van de doordrenkte bladeren zijn donkerder dan het midden omdat het gedeeltelijk gefermenteerde thee is. In de smaak vinden we sterke fruit- en houtaroma's terug.

Liefhebbers van zwarte thee kennen de assam-variëteit zeker. Een scherp aroma en een diepe smaak zijn de kenmerken van deze thee. Door het hoge gehalte aan theïne heeft zwarte thee een stimulerend effect en verbetert zelfs de concentratie.

De gezondheidsvoordelen van groene thee zijn het bekendst. Groene thee heeft de laagste oxidatiegraad en bevat dus slechts ongeveer 30% cafeïne. Regelmatige consumptie van groene thee vermindert het risico op hartaanvallen en zelfs bepaalde soorten kanker.

Zijn de gearomatiseerde toevoegingen in bubble tea rijk aan calorieën?

In het theehuis kunt u zowel de thee zelf bestellen, als diverse aanvullingen aanvragen. Zwarte, groene of oolongthee bevat geen calorieën. We kunnen er dus zeker van zijn dat zo'n infusie niet alleen perfect ververst, maar ook een positief effect heeft op de gezondheid en zelfs het dieet ondersteunt.

Als we iets meer willen, kunnen we kiezen voor bijvoorbeeld perzikthee met mangoballetjes. Het is echter vermeldenswaard dat we in zo'n drankje 27 kcal per 100 g kunnen vinden. Ter vergelijking: perzik-ijsthee uit een fles bevat 28 kcal per 100 g, cola - 42 kcal en perziksap - 46 kcal. Ik moet toegeven dat in zo'n combinatie fruitthee goed uitkomt.

Thee met melk, ijs of gelei zal meer calorieën bevatten - een drankje met toevoegingen kan tot 300 kcal bevatten. Dan kunnen we echter niet alleen praten over een drankje, maar ook over een toetje dat als lekker gerecht zal dienen.

Onthoud dat hoe meer zoete toevoegingen, hoe meer calorieën. Dit geldt voor alles wat we eten - inclusief bubble tea.

Waar komt de bubble tea-mode vandaan?

- Polen komen er steeds vaker achter dat je in plaats van koffie of bier ook thee kunt regelen. Sterke thee kan je net zo stimuleren als koffie, en een milde infusie die 's avonds wordt gedronken, kan je kalmeren voordat je naar bed gaat - zegt Hanna Bęben. Dus misschien is het de moeite waard om voor een kopje thee te gaan in plaats van een biertje?

Druk op materialen

Lees ook: Groene thee - helende eigenschappen en bereiding Brandnetelthee - eigenschappen en contra-indicaties. Hoe maak je thee vanuit de kamer ... Groene koffie - is groene koffie een effectieve manier om af te vallen?