Kaneel is een specerij die veel helende eigenschappen heeft - het is een bewezen remedie tegen gewichtsverlies, cellulitis en acne. Het helpt ook bij verkoudheid en maagaandoeningen. Kijk welke andere effecten kaneel en kaneelolie hebben.
Kaneel, d.w.z. gemalen Ceylon-kaneelschors (Cinnamonum cassia), is een specerij waarvan de eigenschappen vooral tijdens de feestdagen worden gewaardeerd. Velen van ons kunnen zich geen kerst voorstellen zonder het warme, delicate, zoete, kruidige aroma van deze specerij. Ondertussen wordt kaneel, evenals kaneelolie en kaneelzaadjes, niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in cosmetica en medicijnen. Kaneel is een schatkamer van talrijke gezondheidssubstanties, waarvan de meest waardevolle is kaneelaldehyde, dat kaneel zijn karakteristieke geur geeft en kankerbestrijdende eigenschappen heeft, en epicatechine, dat samen met aldehyde de ontwikkeling van neurologisch afbreekbare ziekten kan voorkomen en de behandeling ervan kan ondersteunen. Bovendien behoort kaneel tot de groep van thermogenen, d.w.z. stoffen die de stofwisseling en vetverbranding versnellen.
Hoor hoe kaneel en kaneelolie werken. Dit is materiaal uit de serie, luister goed. Podcasts met tips
Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt
Kaneel - eigenschappen tegen kanker
Een van de belangrijkste ingrediënten in kaneel is cinnamaldehyde. Volgens wetenschappers heeft deze verbinding eigenschappen tegen kanker en kan het helpen bij de strijd tegen colorectale kanker, stellen wetenschappers van de Universiteit van Arizona (VS), waarvan de conclusies zijn gepubliceerd op de EurekAlert-website. Bij muizenonderzoek ontdekten wetenschappers dat kaneelaldehyde dat aan het voedsel van knaagdieren werd toegevoegd, hun cellen hielp om gifstoffen kwijt te raken, hun regeneratieve potentieel verhoogde en hen beschermde tegen carcinogenen (carcinogenen).
Kaneel en de ziekte van Alzheimer en Parkinson
Aldehyde, evenals een ander bestanddeel van kaneel - epicatechine, kan het begin van de ziekte van Alzheimer vertragen en zelfs voorkomen dat het voorkomt - stellen onderzoekers van de University of California (VS) in de Journal of Alzheimer's Disease. Volgens hen kunnen deze verbindingen de vorming van neurofibrillaire knopen die kenmerkend zijn voor de ziekte van Alzheimer, voorkomen.
Op hun beurt ontdekten wetenschappers van het University of Rush Medical Center (VS), terwijl ze muizen bestudeerden, dat kaneel biomechanische, cellulaire en anatomische veranderingen in hersenen die aan de ziekte van Parkinson lijden, kan omkeren. Kaneel dankt deze eigenschappen aan een stof genaamd natriumbenzoaat. Het is een voedselconserveringsmiddel dat wordt gemaakt van kaneel door metabolische processen in de lever en in deze vorm in de hersenen terecht kan komen. Hoewel alle kaneel wordt afgebroken tot natriumbenzoaat, stellen onderzoekers hun grootste hoop op Ceylon-kaneel, de puurste vorm van deze specerij.
Wij raden aan
Auteur: Time S.A
Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!
Lees meer WetenswaardighedenVoedingswaarden van gemalen kaneel (in 100 g / in 1 theelepel, d.w.z. 2,6 g)
Energetische waarde - 247/6 kcal
Totaal eiwit - 3,99 / 0,10 g
Vetten - 1,24 / 0,03 g
Koolhydraten - 80,59 / 2,10 g (inclusief enkelvoudige suikers 2,17 / 0,06)
Vezels - 53,1 / 1,4 g
Vitaminen
Vitamine C - 3,8 / 0,1 mg
Thiamine - 0,022 / 0,001 mg
Riboflavine - 0,041 / 0,001 mg
Niacine - 1,332 / 0,035 mg
Vitamine B6 - 0,158 / 0,004 mg
Foliumzuur - 6/0 µg
Vitamine A - 295/8 IU
Vitamine E - 2,32 / 0,06 mg
Vitamine K - 31,2 / 0,8 µg
Mineralen
Calcium - 1002/26 mg
IJzer - 8,32 / 0,22 mg
Magnesium - 60/2 mg
Fosfor - 64/2 mg
Kalium - 431/11 mg
Natrium - 10/0 mg
Zink - 1,83 / 0,05 mg
Vetzuren
Verzadigd - 0,345 / 0,009 g
Enkelvoudig onverzadigd - 0,246 / 0,006 g
Meervoudig onverzadigd - 0,068 / 0,002 g
Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Lees meer over de eigenschappen van kaneel
Kaneel voor maagaandoeningen
Ceylon-kaneelschors-extract en kaneelolie ondersteunen de goede werking van het spijsverteringskanaal. Deze preparaten worden gebruikt bij voedselvergiftiging en diarree. Kaneelolie stimuleert bovendien de afscheiding van maagsap en voorkomt darmstoornissen. Ceylon-extract van kaneelschors voorkomt op zijn beurt maagzweren.
