Jurek Owsiak, oprichter van de Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy, deelt zijn jeugdrecept met ons. Het is een constante beweging, patronen en stress vermijdend, een gezonde keuken vol groenten en fruit en af en toe een beetje cognac.
- Hoe blijf ik jong? - vraagt Jurek Owsiak zich af. - Ik probeer constant in beweging te zijn. Ik besteed veel tijd aan het opleiden van jonge mensen voor Przystanek Woodstock, wat vereist dat ik heel actief ben. Daarnaast loop ik veel en fiets ik veel - en in de winter stap ik over op een hometrainer. Ik heb thuis ook een loopband die ons hele gezin gebruikt. Deze spullen houden me in vorm als het weer niet het beste is.
Jurek Owsiak: Hoe kan ik anders tijd vals spelen?
Ik vermijd patronen. En ik haat plannen. Elke ochtend sta ik op en ga aan het werk, maar ik probeer mijn dagen anders te maken. Ik wil voelen dat ik de meester van mijn tijd ben. Ik heb geen horloge, maar de wereld om me heen is zo geordend dat ik het niet eens nodig heb. En zonder dat weet ik hoeveel meer ik moet doen.
Ik vermijd stress. Hoe? Ik probeer niet gekweld te worden door slecht nieuws. Ik ben een man die de tv kan uitschakelen als wat er rondom gebeurt de geluidsbarrière begint te overschrijden. Ik lees veel - 's avonds in de badkuip. Ik lig graag lang in warm water - het is een fantastische ontspanning voor mij.
Wat maakt Jurek Owsiak ontstressen?
Mensen. Ik ontmoet ze vaak, ik sta heel open voor ze. Als er nerveuze situaties zijn, probeer ik ze meteen uit te leggen. Als iemand een onnodige discussie op gang wil brengen, stop ik die meteen. Maar ik koester niet lang wrok. Ik denk dat een goede mentale houding ons helpt om gezond te blijven. Dus je moet je zwakheden waarderen, in plaats van constant op zoek te gaan naar een gat in het geheel. De realiteit brengt ons zo vaak naar beneden, waarom zouden we het nog steeds helpen? De stress is het ergst, het doodt ons. We proberen het te bestrijden, maar we vallen vaak van het ene kanaal naar het andere. En het is het beste om jezelf in het interpersoonlijke kanaal te werpen - dit is het beste recept voor energie.
Wat betreft het lichaam ... De keuken die we in ons huis runnen is niet "vol". Mijn vrouw is een werkend persoon, maar ze kookt veel, er is altijd wel iets warms in huis. We houden van alle groenten die kunnen worden gekookt en gemengd met een stuk kip. We eten echter geen koteletten of vet vlees.
Jurek Owsiak: We volgen niet de gebaande paden
We houden van alle culinaire nieuwigheden, we leren ze ook kennen dankzij onze dochters. Mijn oudste dochter is jaren geleden tot vegetarisme overgegaan - we hebben haar nooit gestoord. In tegenstelling! We hebben veel kookboeken, we lezen er veel over. Maar we volgen niet de gebaande paden. Alleen met Kerstmis en Pasen staan typisch Poolse gerechten op tafel. Over het algemeen passen we elk recept sterk aan, we voegen wat we kunnen toe. Er zijn altijd druiven, sinaasappels en mango's in mijn keuken. Ik drink heel weinig thee, koffie alleen af en toe als ik moe ben. Ik rook niet, ik ben een paar jaar geleden met de gewoonte gestopt. Maar ik hou van cognacs en als ik de kans krijg, drink ik het. Ik hou ook van bier en eet het van tijd tot tijd. Omdat ik geen reden zie waarom ik mezelf alle geneugten zou onthouden. Je leeft tenslotte maar één keer!
BelangrijkJerzy Owsiak - radio- en tv-journalist
»Oprichter en voorzitter van de Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy Foundation.
»De bedenker van een van de grootste cyclische muziekevenementen - Przystanek Woodstock.
»Hij is eigenaar van een tv-productiebedrijf.
»Hij heeft twee dochters - Ola (31) en Ewa (21).
