De meest giftige paddenstoelen lijken soms verwarrend veel op eetbare paddenstoelen. De gevolgen van onwetendheid van amateur-paddenstoelenplukkers kunnen zeer ernstig zijn, omdat giftige schimmels leiden tot onomkeerbare schade aan de lever en verstoring van de hartactie en ademhaling, wat op zijn beurt tot de dood kan leiden. Kijk in de FOTOGALERIJ welke paddenstoelen het meest giftig zijn, waar ze te vinden zijn en hoe je ze kunt onderscheiden van vergelijkbare eetbare paddenstoelen.
Volgens de gegevens uit de publicatie die is opgesteld door specialisten van het Provinciaal Sanitair en Epidemiologisch Station in Poznań (afdeling Mycologie) en het Informatiecentrum van de Staatsbossen, zijn de meest giftige schimmels, vanwege het gehalte aan giftige stoffen met een andere methode en sterkte van giftige werking op het menselijk lichaam, onderverdeeld in:
- dodelijke giftige schimmels die voornamelijk de lever en de nieren beschadigen, en vervolgens andere parenchymale organen (bijv. milt, hart). Ze bevatten specifieke gifstoffen, zoals: amanitine, phalloidin, giromitrine, orelanine. Deze groep schimmels omvat: paddenstoel, giftige paddenstoel, groene paddenstoel, paddenstoel, kastanjebladmot, rode wulp en baardwulp;
- giftige paddenstoelen die inwerken op het zenuwstelsel. Vanwege het giftige gehalte van muscarine irriteren ze het centrale zenuwstelsel en het parasympathische systeem, wat leidt tot de zogenaamde muscarine symptomen (zweten, kwijlen, tranenvloed, vernauwing van de pupillen, tragere hartslag en ademhalingsmoeilijkheden). Deze groep schimmels omvat: snippers (bijv. Steenbroodjes), giftige (witgekalkte) en beekentrechters, rode en gevlekte paddenstoel, laurierbladabrikoos, gekrulde koe (els), karnemelk, rood wordende bos (tuinvariëteit), braam.
De rode vliegenzwam kan vanwege zijn karakteristieke uiterlijk niet worden verward met een eetbare paddenstoel, daarom komt vergiftiging zeer zelden voor. Ouders moeten echter extra voorzichtig zijn tijdens het plukken van paddenstoelen, omdat de rode vliegenzwam vooral gevaarlijk is voor jonge kinderen - rauw gegeten, veroorzaakt het sterke muscarinerge vergiftigingsverschijnselen. Het is de moeite waard om te weten dat de rode vliegenzwam een reukloos vruchtvlees heeft met een milde smaak.
Lees ook:
- Musthaves voor paddenstoelenjagers
- Paddestoelvergiftiging. Heeft u deze symptomen? Het kan paddestoelvergiftiging zijn
- Vergiftiging door eetbare paddenstoelen. Wanneer kunnen eetbare paddenstoelen schadelijk zijn?
- Vergiftiging door de boletus van de duivel - symptomen. Eerste hulp bij vergiftiging met "Satan"
Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt
Giftige paddenstoelen en soortgelijke eetbare paddenstoelen
1. Paddestoel
Paddestoel, anders groenachtig, uienappel, groen schutblad, heeft een groenachtige dop, donkerder in het midden. Kieuwen bedekt met een witte omslag in de jeugd, romig-groenachtig van ouderdom. De schacht is wit met een groenachtige tint, ingebed in een uitstekende witte schede, heeft een witte ring in het bovenste gedeelte en een zigzagpatroon eronder. Het vruchtvlees is wit, verkleurt niet bij beschadiging. De meest giftige. Het mag niet worden afgescheurd! Het bevat amatoxine dat de lever en andere organen permanent beschadigt. Symptomen treden op na 8-12 uur.
Waar groeit het? De muskusrat groeit van juli tot oktober, zowel in de buurt van eiken, beuken en dennen.
Kan worden verward met: groene gans, groenachtige duif.
Hoe onderscheid je ze? Het gehele vruchtlichaam van de groene gans is geelgroen. De stengel is cilindrisch en massiever dan de lange stengel van de stinkhoorn. De kieuwen zijn geelgroen. Bovendien groeit de groene gans het vaakst in zand.
De groenachtige duif heeft daarentegen geen ring onder de hoed. Bovendien is het karakteristieke kenmerk het gebarsten oppervlak dat in percelen is verdeeld (dit komt alleen voor bij oudere vruchtlichamen). Zijn schacht is recht en cilindrisch; heeft geen ring, knol en vagina.
2. Giftige vliegenzwam
Giftige vliegenzwam, met andere woorden: gevlekte of luipaardpaddestoel, bonte zwam, gevlekte vliegenzwam, heeft een witte, vergelende hoed met de leeftijd, aanvankelijk eivormig, daarna klokvormig, tot 10 cm in diameter. De wit-crèmekleurige kieuwen zijn aanvankelijk bedekt met een vliezige schede. Ingebed in de vagina, volledig witte schacht (hoogte tot 15 cm) met een ring (rest van de schede), bedekt met vezelachtige schubben, leeg op oudere leeftijd. Het witte vruchtvlees verandert bij het snijden niet van kleur. Het heeft een onaangename geur die op chloor lijkt. Dodelijk giftig, mag niet worden geproefd om de smaak te testen.
Waar groeit het? De giftige vliegenzwam bevrucht van juni tot september, meestal in naaldbossen.
Kan worden verward met: veldchampignon en lentegans (ook bekend als lentegans).
Hoe onderscheid je ze? In tegenstelling tot de vliegenzwam hebben paddenstoelen geen knol en een beweegbare vagina aan de basis van de stengel en witachtige kieuwen (bij paddenstoelen zijn de kieuwen grijs met de leeftijd en worden ze donkerder met de jaren).
Aan de andere kant heeft de Majówka-gans een relatief dikke, korte en roomwitte steel, zonder ring.
3. Vliegenzwam
Een hoed met een gestreepte rand, bruingeel of bruingrijs, bedekt met witachtige vlekken, met witte bladen (bij volwassen exemplaren bereikt hij een diameter van 12 cm), op een witte stengel (6-15 cm hoog en 1-2 cm dik), als hij jong is, vol, met holle leeftijd, met een langwerpige bol aan de basis en resten van een kieuwdeksel in de vorm van ringen. Het witte, kruimelige vruchtvlees ruikt naar rauwe aardappelen en radijs en heeft een zoete smaak. Het is dodelijk giftig en bevat dezelfde gifstoffen als de rode paddestoel. De symptomen van vergiftiging zijn misselijkheid, braken, diarree, hallucinaties, convulsies.
Waar groeit het? In loofbossen (minder vaak in coniferen), van juni tot oktober. Het komt alleen of in kleine groepen voor.
Kan worden verward met: czubajką kią.
Hoe onderscheid je ze? De Chubayka-vlieger heeft een lichtbeige hoed met donkere (meestal bruine) vlekken. Kenmerkend voor de paddenstoel is een bult in het midden van de hoed. Bovendien bevindt zich aan de bovenkant van de schacht, die bruin is in een zigzagpatroon, een beweegbare ring.
4. Randenhelm
Aanvankelijk is de hoed bol en bij oudere modellen wordt hij plat en bereikt hij een diameter van maximaal 5 cm. De kleur van de paddenstoel varieert tussen lichtbeige, honing en geelbruin. Het is de moeite waard om te weten dat de hoed van de paddenstoel vanaf de bovenkant helderder wordt naarmate deze opdroogt. De donkerbruine, cilindrische schacht bereikt een hoogte van 2-8 cm en heeft een ring waaronder longitudinale filamenten zonder schubben zitten. Het vruchtvlees ruikt naar meel en is gelig.
Waar groeit het? De schimmel is een saprotroof, daarom groeit hij op stammen van loof- en naaldbomen. Het is ook te vinden in het bosafval. Hij bevrucht van augustus tot het einde van de herfst.
Kan worden verward met: traan.
Hoe onderscheid je ze? De variabele vin is donkerder (bruin of kaneelbruin), heeft verhoogde schubben (die op de leerachtige ring aan de bovenkant van de steel zitten) en ruikt niet naar meel.
5. Bakstenen versnipperaar
De steenversnipperaar is wit, dan verandert een strohoed (3-7 cm in diameter) van kleur met de leeftijd of, bij beschadiging, in steenrood, in het begin kegelvormig met een gevouwen rand, met de tijd uitgespreid met een gedraaide rand, scheurt hij radiaal met de leeftijd. Kieuwen wit, dan olijf-roodachtig, worden rood als ze beschadigd zijn. De stengel (meestal 4-6 cm) is wit, vol, met leeftijd donkerder tot cinnaber, het vruchtvlees is wit, rood gekleurd bij het snijden, heeft een zoet, aangenaam, fruitig aroma. Het is dodelijk giftig en bevat veel muscarine, ook aanwezig in sommige paddenstoelen.
Waar groeit het? De schimmel vrucht van mei tot juli niet alleen in loofbossen en parken (meestal onder beuken), maar ook in tuinen en zelfs op begraafplaatsen.
Kan worden verward met: lentegans en veldchampignon.
Hoe onderscheid je ze? Champignons hebben dicht op elkaar geplaatste kieuwen van roze tot bruinzwart.
Lentegans heeft een andere melige geur, heeft geen kegelvormige hoed en wordt niet rood bij beschadiging.
6. Giftige trechter (gebleekt)
De gebleekte trechter heeft een platte hoed met een diameter van 2-5 cm en een cilindrische schacht, 2-4 cm hoog, 4-6 mm dik (wit tot vleeskleurig). De kieuwen zijn wit of grijswit, dicht en strak. Een kenmerkend kenmerk van een giftige trechter zijn vlezige plekken op de hoed. Het is de moeite waard om te weten dat jonge exemplaren allemaal wit zijn.
Waar groeit het? De schimmel groeit van augustus tot november aan de randen van loofbossen, akkerweiden en de randen van wegen.
Kan worden verward met: cottage cheese langs de weg.
Hoe onderscheid je ze? De kern van het kernhout is bleekbruin en de kieuwen zijn zeer zeldzaam, witachtig en oker (geelachtig of oranjebruin) na regen.
7. Kastanje cantharellen
De kastanjechymus heeft een roodbruine of roodbruine, onregelmatig gevouwen hoed die op hersenen lijkt. Het is versmolten met een kromme, korte, bijna onzichtbare schacht. De paddenstoel kan tot 12 cm hoog en tot 15 cm breed worden.
Waar groeit het? In loofbossen (meestal op de wortels van bomen en stronken) en waar bomen worden gekapt, meestal van maart tot mei.
Kan worden verward met: Eetbare morieljes.
Hoe onderscheid je ze? Reuzel heeft een onregelmatig bolvormige dop (eivormig of kegelvormig) met een karakteristiek oppervlak (kuiltjes in de ribben); meestal beige of oker. Bovendien heeft de moriel een lichtere en langere schacht dan het korstmos.
8. Bebaarde sluier
Aanvankelijk heeft de bebaarde sluier een paarse bolvormige hoed, die na verloop van tijd convex wordt en licht oker wordt. Oudere exemplaren worden zilverwit. Het knotsvormige lichaam, dat niet meer dan 10 cm hoog is, heeft een paarse, glanzende, spinnenwebachtige sluier. Kenmerkend voor de sluier is de onaangename geur van acetyleen.
Waar groeit het? Het is te vinden van de vroege zomer tot de late herfst in naald- en loofbossen.
Kan worden verward met: een sluitsteen, een kieuw
Hoe onderscheid je ze? Zowel de kapvormige bijsluiter als het glaucoom hebben geen sluier en geen onaangename geur.
9. Wieruszka sinus
De hoed van de sinusabrikoos, die een diameter kan bereiken tot 18 cm, is glanzend en bol. Het is oker, ivoor of grijsbruin van kleur. De kieuwen zijn sinusvormig (vandaar de naam van de schimmel). De stengel reikt tot 12 cm hoog. Het champignonvlees heeft een karakteristieke bloemgeur.
Waar groeit het? in loofbossen (meestal onder beuken en eiken), van eind mei tot begin herfst.
Kan worden verward met: een lentepicknick, een zadelvloer en een mistige trechter.
Hoe onderscheid je ze? het vlees hierboven vermeld paddenstoelen ruiken niet naar meel, en hun hoeden zijn niet glanzend, alleen dof.
10. Bundel karnemelk
Bandkarnemelk, ook bekend als giftige kaalheid, heeft een zwavelgele dop met kieuwen van een vergelijkbare kleur, met een steenrood centrum, eerst klokvormig, dan uitgespreid met een platte bult en een verscholen rand, een zwavelgele stengel, bruin aan de onderkant, leeg. Het gele vruchtvlees verandert bij beschadiging niet van kleur. Het veroorzaakt 2-3 uur na consumptie ernstige darmaandoeningen.
Waar groeit het? Op rottende stammen van coniferen en loofbomen (meestal van mei tot december).
Kan worden verward met: milde karnemelk
Hoe onderscheid je ze? Honingkarnemelk is meer roestig oranje. Bundel karnemelk verschilt er ook van in een extreem bittere smaak.
Andere giftige paddenstoelen
- Conische luchtbevochtiger
Met andere woorden: een zwart wordende of slanke humus, paardenzwam, heeft een feloranje hoed, die met de jaren zwart wordt, kegelvormig, vaak onregelmatig verdeeld in lobben, met witte platen die grijsoranje en zwart worden. Geelachtig cilindrisch lichaam, zwart worden met de leeftijd. Het vruchtvlees is bleek, met een milde geur. Wanneer het in grote hoeveelheden wordt gegeten, veroorzaakt het spijsverteringsstoornissen.
- Krowiak rolde op
Krowiak opgetrokken, anders els, els, koeienbek, varken, heeft een roestbruine of olijfbruine hoed, uitgespreid met de leeftijd, verzonken in het midden, glanzend en plakkerig, eerst crèmekleurig, later roodbruin, convergerend tot de volle stengel. Geelachtig of roestbruin vruchtvlees heeft een aangename fruitige geur. Gecomprimeerde gebieden worden bruin. Gastro-intestinale stoornissen verschijnen onmiddellijk na het eten en schimmeltoxines hopen zich op in het lichaam en beschadigen de lever. Een paar keer eten van verscholen krowiak kan tot de dood leiden.
Het kan worden verward met: rode den (sparrenmelk), waarvan de volwassen exemplaren een holle steel hebben en de samengedrukte kieuwen groen worden.
- Duif kokhalzen
Met andere woorden: plaatzwam, giftig rauw voedsel, bittertaart, hondenpaddestoel. Het heeft een felrode, kersenrode, verouderde roze hoed, uitgespreid met witte of licht crèmekleurige kieuwen, gemonteerd op een witte, cilindrische steel, met een gewatteerd of hol midden in het midden. Het vruchtvlees is wit of rozeachtig, verkleurt niet bij het snijden en heeft een aangenaam fruitig aroma en een sterk brandende smaak. Het is niet dodelijk giftig, maar veroorzaakt buikpijn, misselijkheid en braken.
- Champignonpaddestoel schoon
Anders: violette paddenstoel. Het heeft een kleine, tot 4 cm, calistilische, paarsachtige of grijsbruine hoed, plat met een kleine bult in het midden. De grijswitte kieuwen zijn gemonteerd op een witachtige of grijsviolette, holle, slanke steel. Het waterige vruchtvlees geeft een sterke radijsgeur af. Het veroorzaakt gastro-intestinale stoornissen. Bevat gevaarlijke psychotrope stoffen!
- Tijgergans
Het heeft een donkergrijze, asgrauwe of grijsbeige hoed met witachtige, gelige kieuwen met de leeftijd, in de jeugd met druppels waterige afscheiding, gemonteerd op een cilindrische, massieve, witte, volle steel. Crème vruchtvlees, verandert niet van kleur bij beschadiging. Niet erg uitgesproken smaak en geur. Het veroorzaakt buikpijn, braken, diarree, duizeligheid vanaf 15 minuten tot 2 uur na inname; symptomen duren tot enkele uren, soms is ziekenhuisopname noodzakelijk.
- Satanische boletus
Satans boletus, ook bekend als satan, satanisch, drakenkop, gifmenger, duivel, heeft een halfronde, witachtige hoed in een lichte of zilvergrijze tint, met buizen van oranjegele of karmijnrode tint, gemonteerd op een tonvormige, roodachtige steel. Het witachtige vruchtvlees wordt blauw wanneer het wordt gesneden, heeft geen uitgesproken smaak en rijpe exemplaren hebben een onaangename geur van rottende ui. Rauw zeer giftig.
Kan worden verward met: boletus. Satan verschilt van hem in een helderdere dop, een roodachtige kleur van de schacht en het feit dat het beschadigde vlees blauw wordt.
- Gewone crowskin
Met andere woorden: citroen- of stinkende schil, aardappelpuffball, valse truffel, wrat, stiereneieren. De kraaienhuid heeft een stro of bruingeel bolvormig vruchtlichaam met een rudimentaire stam, hard en zwaar; het oppervlak wordt gescheurd tot grote percelen, wordt schilferig met de leeftijd. Na verloop van tijd scheurt de omslag van het vruchtlichaam, waardoor sporen vrijkomen. Het interieur is wit, wordt roze met de tijd, vergrijst, wordt vies lila of zwart met een grijze tint als geraspte maanzaad, en verandert uiteindelijk in een poedervormige bruine sporenmassa. Jonge paddenstoelen hebben een sterke kruidige geur, oude - nogal onaangenaam, en doet denken aan stadsgas. De meest giftige zijn volwassen vruchtlichamen.
Kan worden verward met: eetbare puffballs, die veel zachter zijn, en met truffels die zich volledig ondergronds ontvouwen.
- King vliegenzwam
Hoed in lichtbruine tinten, bedekt met vlekken, aanvankelijk bolvormig, gesloten, met de tijd halfrond en uitgespreid, in volwassen vruchtlichamen met een gekerfde rand, witte of roomgele kieuwen, aanvankelijk gedeeltelijk bedekt met een gelige omslag. Het lichaam is witachtig of witgeel met een duidelijke witte of gelige ring met gelige vertanding. Het vruchtvlees verandert niet van kleur bij het snijden, heeft een licht waarneembare smaak en geur. Het bevat dezelfde giftige stoffen als de rode vliegenzwam en is even giftig.
Kan worden verward met: vergelijkbaar met de dop van de vlieger, die ervan verschilt met een geschubde steel en een nootachtige geur. Opgenomen in het rode boek van Poolse paddenstoelen die met uitsterven worden bedreigd.
- Rode vliegenzwam
De rode vliegenzwam, met andere woorden: echte vliegenzwam, vliegenzwam, vliegenzwam, heeft een intens rode of lichtoranje hoed met karakteristieke witte vlekken, aanvankelijk halfbolvormig, later uitgespreid, met witte kieuwen. Wit of geelachtig lichaam, cilindrisch op een bolvormige basis, heeft een duidelijke ring van dezelfde kleur. Wit vruchtvlees, geurloos, mild van smaak, verandert niet van kleur bij beschadiging. Giftig, het bevat gifstoffen: muscimol, ibutinezuur en kleine hoeveelheden muscarine. Vergiftiging bij volwassenen is zelden dodelijk, maar voor kinderen zijn de gevolgen ernstig.
De tekst gebruikt fragmenten uit een artikel van Joanna Anczura uit het maandblad "Zdrowie".
Bekijk meer foto's van de 10 meest giftige paddenstoelen. Controleer welke paddenstoelen je niet moet plukken 17 De meest giftige paddenstoelen kunnen bedrieglijk veel op een paddenstoel lijken
