Ei-allergie is een van de meest voorkomende allergische aandoeningen. Het treft zowel kinderen als volwassenen. Zoals uit onderzoek blijkt, zijn de meeste mensen met een ei-allergie eigenlijk allergisch voor eiwit, niet voor eigeel. Iedereen die allergisch is voor eieren, moet beide ingrediënten echter vermijden. Wat zijn de symptomen van een ei-allergie? Hoe moet het dieet van mensen die allergisch zijn voor eieren eruit zien?
Inhoudsopgave:
- Ei-allergie - symptomen
- Ei-allergie - behandeling. Dieet voor ei-allergie
- Ei-allergie - wat moet u weten over eieren?
- Ei-allergie en vaccins
Ei-allergie (allergie voor kippeneieren) is een voedselallergie waarbij het lichaam overgevoelig wordt voor zowel het eiwit als de dooier van een kippenei.
Het sensibiliseert echter vaker en sterker kippeneiwit (in het bijzonder eiwitten zoals ovalbumine, ovomucoïde en ovotransferrine) dan dooier.
Ei-allergie komt voornamelijk, maar niet uitsluitend, voor bij kinderen en is de tweede meest voorkomende voedselallergie bij peuters. In de eerste plaats is er koemelkallergie.
Allergie voor ei en eiwit komt meestal minder vaak voor met de leeftijd.
Ei-allergie - symptomen
- ontsteking van de mondholte
- diarree
- braken
- ademhalingsmoeilijkheden: loopneus, kortademigheid en zelfs astma
- netelroos
- conjunctivitis.
Het meest ernstige symptoom van ei-allergie is anafylaxie of anafylactische shock, waarbij alle symptomen van overgevoeligheid voor eieren verergeren.
Ei-allergie - behandeling. Dieet voor ei-allergie
De enige vorm van behandeling voor ei-allergie is een eliminatiedieet, waarbij voedingsmiddelen die mogelijk eieren bevatten van het dagmenu worden uitgesloten. Helaas is het niet gemakkelijk omdat het ei verstopt zit in een groot aantal voedingsproducten, zoals in gebak, pasta, knoedels, paté en zelfs in bouillonblokjes, bier en wijn.
Eieren zijn een bron van eiwitten, dus ze moeten worden vervangen door andere producten zoals zuivelproducten, mager vlees (bijv. Kip, kalkoen), vis (bijv. Zalm, tonijn), tofu, bonen.
Lees ook:
- Een eiwitrijk dieet, of hoe u kunt afvallen door eiwitten te eten
- Eiwitdieet voor spiermassa? Het eten van veel eiwitten helpt de spieren te versterken
- OXY-dieet - wat is het nieuwe eiwitdieet? Hoeveel gewicht kunt u verliezen met het OXY-dieet?
Ei-allergie - wat moet u weten over eieren?
Ei-allergie en vaccins
Mazelen, bof en rubella (bijv. BMR), evenals griep- en gele koortsvaccins kunnen al dan niet een allergische reactie of zelfs anafylactische shock veroorzaken bij mensen die allergisch zijn voor eieren.
De virussen waaruit de vaccins bestaan, worden gekweekt in fibroblasten van kippenembryo's en de media bevatten kleine hoeveelheden eiproteïnen. Dergelijke situaties komen echter zeer zelden voor en artsen zorgen ervoor dat vaccinatie van allergische kippeneieren tegen alle virussen volkomen veilig is.
Lees ook: Szczepić się of niet? FEITEN en MYTHES over immunisatie
BelangrijkViteline, globuline en albumine - waar is het ei verborgen?
Mensen met een ei-allergie moeten de voedseletiketten elke dag zorgvuldig lezen tijdens het winkelen. Het ei is verborgen onder zeer raadselachtige namen, zoals: albumine, globuline, lipovitamine, ovalbumine, ovoglobuline.
Dit zijn eiwitten die zeker een allergische reactie veroorzaken bij mensen die allergisch zijn voor eieren, dus ze moeten als vuur worden vermeden.
Lees ook:
- Koemelkallergie - oorzaken, symptomen, behandeling
- Soja-allergie: oorzaken, symptomen, behandeling
- Type III voedselintolerantie, d.w.z. IgG-afhankelijke allergie
Over de auteur
Lees meer artikelen van deze auteur
