Elke chronisch zieke weet dat hij regelmatig naar de dokter moet, dat hij regelmatig moet worden gecontroleerd en medicijnen moet slikken. Helaas wordt er weinig gezegd over de juiste voeding van mensen met chronische ziekten. Bekijk welke regels gelden voor de voeding voor chronische ziekten.
Voedsel moet alle noodzakelijke voedingsstoffen bevatten. Helaas eten veel chronisch zieke mensen niet goed. Sommige mensen hebben niet de kracht om een gezonde maaltijd te bereiden, anderen hebben moeite met kauwen, gebrek aan eetlust. Vaak maken de ziekte zelf of de ingenomen medicijnen het moeilijk om voedingsstoffen op te nemen, wat tot ondervoeding leidt. Het organisme van een chronisch zieke persoon functioneert net iets anders dan dat van een gezond persoon en heeft andere behoeften. Chronische ziekte verhoogt de behoefte aan energie. Hoe langer het duurt, hoe langer de patiënt medicatie slikt, hoe vaker de stofwisseling ontregeld is en dus de opname van eiwitten, koolhydraten of vetten slechter. Voor sommige ziekten krijgen we specifieke voedingsadviezen. Voor anderen moeten we ervoor zorgen dat het dieet zeer gevarieerd is, de stoffen levert die nodig zijn voor de opbouw, de wederopbouw en het werk van cellen en voor de afscheiding van hormonen en enzymen.
Dieet voor chronische ziekten - 6 belangrijke elementen
Het dieet van een chronisch zieke persoon mag geen tekort hebben aan eiwitten, koolhydraten, gezonde vetten, vitamines, mineralen en voldoende water.
Het eiwit dat patiënten het meest nodig hebben, is gezond eiwit, dat wil zeggen rijk aan essentiële aminozuren die het lichaam niet aanmaakt. Ze omvatten onder andere leucine, isoleucine, valine, lysine. De volledige set van deze aminozuren is te vinden in eiwitten van dierlijke oorsprong (vlees, eieren, melk) en in peulvruchten. Deze aminozuren zijn verantwoordelijk voor het opbouwen en werken van spieren. Hun tekort (bijv. Valine) leidt tot verminderde coördinatie van bewegingen en gebrek aan eetlust. Lysinedeficiëntie resulteert in spieratrofie, botontkalking, verzwakte immuniteit en vatbaarheid voor virale infecties.
Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron. Bij metabolische veranderingen worden ze omgezet in glucose, een brandstof voor de lichaamscellen. Een belangrijke rol van koolhydraten is de oxidatie van vetzuren tot kooldioxide en water. Als er niet genoeg van in de voeding zitten, verzuren ketonlichamen het lichaam. Grofkorrelige producten bevatten 60-80% pure koolhydraten, maar leveren ook vezels, vitamines en mineralen (magnesium, calcium, fosfor). In groenten zitten 3 tot 30% koolhydraten. Rauwe groenten zijn het meest waardevol en moeten 5 keer per dag worden gegeten. We eten twee keer per dag fruit, dat voornamelijk eenvoudige suikers bevat.
Vetten zijn de bouwstenen van celmembranen en worden gebruikt om bepaalde vitamines en hormonen te transporteren. Zonder hen is er geen goede opname van vitamine A, D, E en K uit het maagdarmkanaal De beste vetten voor chronisch zieke mensen zijn oliën en olijfolie. Dierlijk vet moet worden vermeden.
Vitaminen - net als essentiële aminozuren worden ze niet in ons lichaam aangemaakt (behalve vitamine D). Ze moeten met eten worden bezorgd. Vitaminetekort leidt tot verstoring van biochemische veranderingen. Vitaminen zijn waardevolle antioxidanten die ons beschermen tegen vrije radicalen. Bovendien verlichten sommige van hen de symptomen van bepaalde ziekten, bijvoorbeeld co-enzym Q ondersteunt het werk van het hart en vitamine D bevordert een goede botgezondheid.
Minerale zouten bevatten elementen die nodig zijn voor botvorming, het werk van spieren en zenuwcellen, de afscheiding van hormonen en enzymen die de algehele gezondheidstoestand beïnvloeden. De macronutriënten zijn: natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium, chloor, zwavel en ijzer. Micronutriënten en sporenelementen zijn: selenium, zink, koper, mangaan, jodium, fluor, kobalt, molybdeen. Ze worden aangetroffen in melk, volle granen, cacao, groenten, fruit en vlees.
Water - Zonder goede hydratatie zal het bloed niet goed door de interne organen stromen. Uitdroging kan leiden tot een verlaging van de bloeddruk, flauwvallen en nierstoornissen. Zieke mensen hebben vaak geen dorst, maar je moet wel drinken. Het dagelijkse waterverbruik is minimaal 1,5 liter.
Lees ook: Chronische ziekten - soorten en classificatie Slapeloosheid en chronische ziekten ACUPUNKTURA - een methode voor chronische pijnbehandeling Belangrijk
---waciwoci-pochodzenie-i-zastosowanie-w-kuchni.jpg)
