Meer dan de helft van de Polen stelt gezond eten gelijk aan het eten van verse groenten en fruit en het gebruik van verse producten in de keuken. Dit is het resultaat van de enquête *. Op de Dag Gezond Eten en Koken willen we u eraan herinneren dat de basis van een goede gezondheid een compleet, uitgebalanceerd dieet is.
Fundamenten van een gezond voedingspatroon
57,3 procent De Polen die aan het onderzoek deelnamen, erkenden dat het eten van verse groenten en fruit het basisprincipe is van gezond eten en koken. Meer dan de helft van de respondenten gaf ook aan deze producten dagelijks te eten. Groenten en fruit zijn een waardevolle bron van voedingsstoffen zoals vitamines, antioxidanten, mineralen, voedingsvezels en fytosterolen. Bovendien heeft onderzoek aangetoond dat plantaardig eiwit, dat bijvoorbeeld aanwezig is in de zaden van peulvruchten, het risico op b.v. hart-en vaatziekten. Groenten zijn dus een belangrijk onderdeel van een hart-gezond dieet.
- Bij het plannen van uw menu moet u er rekening mee houden dat verse groenten en fruit slechts een onderdeel zijn van een gezond dieet. Om het lichaam goed te laten functioneren, moet het alle noodzakelijke voedingsstoffen uit de voeding halen, waaronder hoogwaardige eiwitten, volle granen en vet van goede kwaliteit. Het is noodzakelijk om producten te onderscheiden, vermijd elke dag hetzelfde te eten. Een veelgemaakte fout is de overtuiging dat elke dag hetzelfde, bijvoorbeeld 'gezonde' ontbijt eten, gepast is. Ons lichaam heeft afwisseling nodig, net zoals wij zelf een verscheidenheid aan smaken nodig hebben. Dankzij dit zal onze voeding op natuurlijke wijze in balans zijn, legt voedingsdeskundige Jadwiga Przybyłowska uit.
Lees ook: Gezond eten - 10 belangrijkste regels GEZOND ETEN - wat te eten als je de hele dag buiten bentWat u moet vermijden in uw dagelijkse voeding
Volgens bijna de helft van de respondenten (49,7%) beperkt het gebruik van gezonde voeding het eten van bewerkte fastfood. Maar het implementeert deze aanbevelingen en vermijdt dergelijke producten eigenlijk slechts ongeveer 30 procent. onderwerpen. Door de niveaus van de piramide van gezonde voeding en lichaamsbeweging te analyseren, is het gemakkelijk te zien dat deze geen voedingsmiddelen bevat die rijk zijn aan suiker en transvetten. Gerechten die rijk zijn aan de bovengenoemde ingrediënten dragen bij aan het voorkomen van beschavingsziekten als obesitas, diabetes, kanker en hart- en vaatziekten.
Aanbevolen artikel:
Obesitas - oorzaken, behandeling en gevolgenDeskundig advies: verwijder transvetten uit uw dieet. Introduceer in uw dieet producten met meervoudig en enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die volgens onderzoek het risico op hart- en vaatziekten verminderen en een positief effect hebben op de functies van het zenuwstelsel. Zoek naar deze gezonde vetten in plantaardige oliën, zoals raapzaadolie, avocado's, noten, zaden, vette zeevis, functionele margarines.
Gezonde eetgewoontes
Ruim 44 procent van de deelnemers aan de studie bereiden hun eigen maaltijden thuis. Niet veel minder, want 42,7 procent. probeert altijd verse producten te gebruiken. Bovendien vermijdt meer dan 1/3 van de respondenten het eten van zware maaltijden voordat ze naar bed gaan.Gezonde eetgewoonten beïnvloeden het beloop van vele beschavingsziekten, zoals diabetes, cardiovasculaire en neurodegeneratieve ziekten en kanker. Door thuis maaltijden te bereiden, kunt u keuzes maken die optimaal zijn voor uw gezondheid. Hiermee kunt u producten kiezen die rijk zijn aan waardevolle voedingsstoffen, zoals voedingsvezels, antioxidanten en plantensterolen.
De deskundige adviseert: focus op de belangrijkste ingrediënten voor het dieet van u en uw gezin. Als u een senior in uw gezin heeft, zorg dan voor zijn dieet en functioneren door de juiste hoeveelheid DHA-zuren in het menu op te nemen, die verantwoordelijk zijn voor de goede conditie van het zenuwstelsel. Je vindt ze in zeevis, visoliën, zeealgen en verrijkte bekermagarines.
Wat in plaats van koken?
Kleine porties eten, maar vaker, is voor bijna 45 procent een goede oplossing. Palen. Niet alle maaltijden moeten worden gekookt en vereisen tijdsbesteding. Bijna een derde van de respondenten geeft aan plantaardige oliën te gebruiken bij de maaltijden, bijvoorbeeld koolzaadolie of olijfolie. Het gebruik van functionele producten volgens 25% het is ook een manier van gezond eten.
De deskundige adviseert: niet alle gerechten in de voeding moeten worden gekookt. In plaats van koken, zal het veel sneller en gunstig voor uw gezondheid zijn om een salade voor de lunch of sandwiches voor de lunch te bereiden. Onthoud dat sandwiches niet saai hoeven te zijn! Zorg bij het samenstellen voor volkoren zuurdesembrood van goede kwaliteit, een bron van waardevolle eiwitten, en een stevige portie groenten. Vergeet ook niet om vet van goede kwaliteit toe te voegen, bijvoorbeeld functionele margarine, omdat de toevoeging van vet aan een maaltijd de opname van in vet oplosbare vitamines verhoogt.
Hoe koken
Het bereiden van minstens één warme maaltijd per dag is belangrijk voor 1/3 van de Polen. Tegelijkertijd bijna de helft van de respondenten, maar liefst 46 procent. van de respondenten is van mening dat stomen een onderdeel is van gezonde voedselbereiding. Helaas wordt deze kookmethode door slechts 18 procent gebruikt. onderwerpen. Waarom zijn zo velen van ons bekend met de principes van gezond koken, maar brengen ze ze niet in praktijk? Stomen is een van de gezondere voedselbereidingstechnieken omdat er meer vitamines en mineralen in blijven. Het maakt ook de bereiding van caloriearme maaltijden mogelijk en verhoogt de verteerbaarheid van eiwitten. Helaas wordt stomen door minder dan elke 5e respondent gebruikt. Misschien komt dit door de noodzaak om over de juiste apparatuur te beschikken en door nieuwe culinaire vaardigheden te verwerven.
De deskundige adviseert: stop niet met koken. Als u om de een of andere reden stomen weigert, kunt u proberen om in de oven te bakken (in folie of papier) of te stoven zonder vet toe te voegen. Deze kooktechnieken stellen je ook in staat om gerechten te bereiden met een lagere energiewaarde, zijn licht verteerbaar en behouden meer vitamines en mineralen dan koken. Daarom zijn ze de optimale keuze voor de gezondheid.
* De studie werd uitgevoerd in opdracht van het merk functionele voedingsproducten Optima op 23 en 24 oktober 2018. door het bureau SW RESEARCH met behulp van de online interviewmethode (CAWI) op het webpaneel van het SW Panel. Als onderdeel van het onderzoek zijn 1022 vragenlijsten afgenomen bij mensen ouder dan 18 jaar.
