Fenegriek is een plant die vanwege zijn unieke eigenschappen is gebruikt in de keuken, cosmetica en medicijnen. Fenegriek, incl. het verlicht de symptomen van een maagzweer en verlaagt de bloedsuikerspiegel. Het heeft bekendheid verworven in cosmetica als tegengif tegen haaruitval. In de keuken fungeert het op zijn beurt als een aromatisch kruid. Kijk hoe je fenegriek nog meer kunt gebruiken.
Fenegriek (Latijn. Trigonella foenum-graecum L..), met andere woorden Griekse klaver, Grieks hooi of Gods gras, is een plant waarvan de eigenschappen al eeuwenlang in de Aziatische geneeskunde worden gebruikt.
Volgens de traditionele Chinese en Indiase geneeskunde worden fenegriekzaden aanbevolen bij de behandeling van diabetes - als middel om de bloedglucosespiegel te verlagen. In Iran zijn fenegriekbladeren een populair genezend materiaal bij oogaandoeningen: ooglidrandontsteking en zelfs trachoom (Egyptische conjunctivitis), evenals huidaandoeningen - meervoudige steenpuisten.
Modern wetenschappelijk onderzoek bevestigt de genezende eigenschappen van fenegriek, lang geleden ontdekt, dat niet alleen in de geneeskunde wordt gebruikt, maar ook in bodybuilding, cosmetica en koken.
Inhoudsopgave
- Fenegriekzaden en zweren, aambeien en darmkanker
- Fenegriekzaden verlagen het cholesterol
- Fenegriekzaden verlagen de bloedsuikerspiegel
- Fenegriek heeft antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen
- Fenegriek - andere genezende eigenschappen
- Fenegriek bij bodybuilding
- Fenegriek voor steenpuisten, abcessen en kneuzingen
- Fenegriek - gebruik in cosmetica
Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt
Fenegriekzaden en zweren, aambeien en darmkanker
Fenegriekzaden hebben een positief effect op bijna het hele spijsverteringsstelsel:
- maagzweren - waterextracten en fenegriekzaadmaceraten worden, dankzij de aanwezigheid van een polysaccharidefractie (een van de voedingsvezelfracties), gebruikt als hulpmiddel bij de behandeling van maagzweren. Nadat ze de maag hebben bereikt, bedekken polysacchariden het ontstoken maagslijmvlies met een beschermende laag die beschermt tegen irriterende stoffen zoals zoutzuur of pepsine. Als resultaat worden zwelling en verstopping van het slijmvlies verminderd, en dus wordt het genezingsproces versneld;
De grondstof die in de geneeskunde wordt gebruikt, zijn fenegriekzaden, minder vaak andere delen van de plant.
- verbetering van de spijsvertering - gedroogde zaden of een pap die op basis daarvan is bereid, bevordert de spijsvertering bij spijsverteringsaandoeningen, zoals dyspepsie, winderigheid, gastritis en leveraandoeningen. De zaden verhogen de afscheiding van maag- en pancreassappen en speeksel. Daarom kunnen ze ook aan kieskeurige eters worden gegeven om de eetlust op te wekken;
- constipatie - dankzij het hoge vezelgehalte stimuleren ze de darmperistaltiek en vergemakkelijken ze de darmpassage;
- leverbescherming - fenegriekzaden hebben ook een hepatoprotectief effect, d.w.z. ze beschermen de levercellen in een mate die vergelijkbaar is met silymarine, een antioxidant die vaak wordt gebruikt bij leveraandoeningen - een ontstekingsremmer en remt de processen van fibrose en de penetratie van gifstoffen in de levercellen;
- gastro-intestinale parasieten - fenegriekzaden worden ook gebruikt als hulpmiddel bij de behandeling van parasitaire ziekten van het maagdarmkanaal;
- aambeien - zaden kunnen worden gebruikt als hulpmiddel bij de behandeling van aambeien, omdat de flavonoïden die erin zitten de bloedvaten afsluiten;
- colorectale kanker - diosgenine aanwezig in fenegriekzaden kan beschermen tegen de ontwikkeling van deze kanker, omdat het de groei remt en celdood van humane colorectale kanker HT-29 stimuleert;
Voedingswaarden van fenegriekzaden (per 100 g)
Energetische waarde - 323 kcal
Totaal eiwit - 23 g
Vet - 6,41 g
Koolhydraten - 58,35 g
Vezels - 24,6 g
Vitaminen
Vitamine C - 3 mg
Thiamine - 0,322 mg
Riboflavine - 0,366 mg
Niacine - 1.640 mg
Vitamine B6 - 0,600 mg
Foliumzuur - 57 µg
Vitamine A - 60 IU
Mineralen
Calcium - 176 mg
IJzer - 33,53 mg
Magnesium - 191 mg
Fosfor - 296 mg
Kalium - 770 mg
Natrium - 67 mg
Zink - 2,50 mg
Gegevensbron: USDA National Nutrient Database
Fenegriekzaden verlagen het cholesterol
Fenegriekzaden dragen bij aan het verlagen van de concentratie van totaal cholesterol, "slecht" LDL-cholesterol, triglyceriden en VLDL - lipoproteïne met zeer lage dichtheid. Het is allemaal te danken aan steroïde saponinen, die het cholesterolmetabolisme versterken en de omzetting ervan in de lever in galzuren, waardoor ze de uitscheiding stimuleren. Tegelijkertijd vertragen saponinen de opname van vetverbindingen. Dankzij dit, het risico op het ontwikkelen van atherosclerose en gerelateerde hartaandoeningen, waaronder coronaire hartziekte. De niacine in de zaden vertoont ook antiatherosclerotische eigenschappen.
Fenegriekzaden verlagen de bloedsuikerspiegel
Fenegriekzaden bevatten 20-30 procent. slijmstoffen, voornamelijk samengesteld uit galactomannanen. Het is aan hen te danken dat fenegriekzaden, geconsumeerd in de vorm van pap, de maaglediging vertragen en de postprandiale stijging van glucose verminderen. Bovendien remmen ze de activiteit van enzymen die koolhydraten afbreken en het glucosegehalte in de urine verlagen, waardoor glucosurie (glucosurie) wordt voorkomen. Fenegriekzaden kunnen de bloedsuikerspiegel verlagen, ook dankzij de aanwezigheid van 4-hydroxyisoleucine - een aminozuur dat de afgifte van insuline uit de cellen van de Langerhans-eilandjes verhoogt. Het polyfenolcomplex in fenegriekzaden verhoogt op zijn beurt de gevoeligheid van weefsels voor insuline.
BelangrijkFenegriek kan medicijnen verstoren
Fenegriek kan de effecten van anticoagulantia verstoren, evenals andere kruiden en specerijen zoals salie, kamille, anijs, arnica, paardenbloem, paardenkastanje, sint-janskruid, papaja-extract, ginseng en ginkgo.
Fenegriek heeft antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen
Het is ook bewezen dat fenegriekextracten antibiotische eigenschappen hebben. Ze kunnen bacteriën bestrijden zoals: staphylococcus aureus, E. coli, pneumoniae, gonorroe, blauwe pus, salmonella en vaginale trichomoniasis.
Waterige extracten van fenegriekwortels, zaden en scheuten vertonen een antischimmelwerking tegen pathogene micro-organismen.
Fenegriek - andere genezende eigenschappen
Fenegriekzaden worden ook gebruikt als slijmoplossend grondstof bij ziekten van de bovenste luchtwegen. Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat fenegriekzaden ook ontstekingsremmende, pijnstillende en koortswerende eigenschappen kunnen hebben. Bovendien kunnen ze de behandeling van neurodegeneratieve ziekten, met name de ziekte van Alzheimer, voorkomen en ondersteunen. In Azië worden fenegriekzaden gebruikt als melkbereidingsmiddel om de lactatie te stimuleren.
Fenegriek bij bodybuilding
Fenegriek wordt ook gebruikt bij bodybuilding omdat het de hoeveelheid vetweefsel vermindert en de testosteronniveaus verhoogt. Dit wordt bevestigd door het onderzoek van wetenschappers van Baylor University, wiens onderzoeksresultaten in 2010 werden gepubliceerd in het "International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism". Onderzoekers gaven de deelnemers - jonge mannen - elke dag 500 mg fenegriek, en daarna trainden ze 4 dagen per week met gewichten. Na 8 weken onderzoek bleek fenegriek lichaamsvet te verminderen en de totale en biologisch beschikbare testosteronniveaus te verhogen, maar de spierkracht en het uithoudingsvermogen niet te verbeteren.
Fenegriek - gebruik in de keuken
In Azië zijn gedroogde en poedervormige fenegriekzaden een gewaardeerde specerij. Ze kunnen aan praktisch alle gerechten worden toegevoegd: salades, sauzen, soepen, kwark, vleeswaren, vis, pasta, groentegerechten, ovenschotels, dips en dressings op yoghurtbasis, evenals peulvruchtenschotels (bijv. Humus). Fenegriekzaden worden ook gebruikt om sommige kazen en pittige currysauzen op smaak te brengen. Ze kunnen ook worden gecombineerd met honing en conserven.
Fenegriekzaden hebben een specifieke toon van bitterheid. Om er vanaf te komen, moeten de zaden licht worden geroosterd (vergelijkbaar met het roosteren van pinda's), maar niet te hard om hun smaak niet te verminderen.
Op hun beurt kunnen verse fenegriekblaadjes en zaadscheuten aan salades worden toegevoegd. Aan de andere kant past kasoori methi, oftewel gedroogde fenegriekbladeren, perfect bij groentegerechten, vooral pittig. Plet de gedroogde fenegriekblaadjes voor gebruik en strooi ze over de schaal.
Fenegriek voor steenpuisten, abcessen en kneuzingen
Kompressen, d.w.z. hete kompressen gemaakt van fenegriekzaden, worden gebruikt bij de behandeling van lokale ontstekingen van de huid en het onderhuidse weefsel, b.v. steenpuisten, abcessen en zweren. Ze hebben ook een verzachtende werking, verzachten ontstekingen en verminderen zwelling, daarom worden ze ook gebruikt bij de behandeling van lichte verwondingen, kneuzingen en kneuzingen.
Dit zal handig voor je zijnFenegriek wrap - hoe te maken?
Giet 1 eetlepel gemalen zaden in 1 kopje lauw water en meng goed. Leg het dan op het gaas en laat afgedekt 3 minuten sudderen. Laat het dan een tijdje afkoelen. Het warme afkooksel moet 2-3 keer per dag uitwendig worden aangebracht in de vorm van kompressen voor steenpuisten, zweren en huidontstekingen.
Fenegriek - gebruik in cosmetica
In cosmetica wordt fenegriek gebruikt om de vette en voor acne gevoelige huid te verzorgen. Ze verwierf echter de grootste bekendheid dankzij het feit dat het het haar versterkt. Fenegriekzaadinfusie voorkomt haaruitval en stimuleert de groei van nieuwe strengen, waaronder de zogenaamde baby haar. Bovendien verzacht het hoofdhuidirritaties.
Dit zal handig voor je zijnFenegriek haaruitval remedie - recept
Giet 3 eetlepels gemalen zaden in 150 ml water, breng aan de kook en laat een half uur afkoelen. Wrijf de resulterende specificiteit in je haar en wikkel het dan drie uur in huishoudfolie. Was na deze tijd je haar. Een procedure die eens in de 7 dagen (of vaker) wordt uitgevoerd, stelt u in staat om na een maand een verminderde hoeveelheid haarverlies waar te nemen. Resterende doekjes kunnen maximaal een week in de koelkast worden bewaard.
Zo'n lotion kun je het beste in het weekend maken, omdat deze een zeer intense geur heeft (lijkt op de geur van bouillon of geroosterde kip) die op het haar blijft zitten. Het is de moeite waard eraan toe te voegen dat de vers bereide rub een minder intense geur heeft dan degene die meerdere dagen in de koelkast wordt bewaard.
Bibliografie:
1. koning-Kogus B., Krauze-Baranowska M., Fenegriek (Trigonella foenum graecum L.) - gebruikstraditie tegen de achtergrond van wetenschappelijke onderzoeksresultaten, "Advances in Phytotherapy" 2011, nr. 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W., Medicinale planten en hun praktische toepassing, Publishing Institute of Trade Unions, Warschau 1987.
Bekijk meer foto's Fenegriek 3 Fenegriek is een plant die dankzij zijn unieke eigenschappen wordt gebruikt in de keuken, cosmetica en medicijnen. Fenegriek
