Krupnik-soep (soep) - calorieën, voedingswaarden

Krupnik is een soep die traditioneel wordt gemaakt van gerst, maar ook gierst-krupnik is erg populair. Krupnik-soep is een soep die tal van voedingswaarden heeft en waarvan de calorische waarde onder andere afhankelijk is of het nu zonder vlees of op vlees wordt bereid (bijv. op kip of op ribben). Controleer hoeveel calorieën de gerstsoep bevat en of deze gezond is.

Krupnik is een oude Poolse, dikke soep die populair was in Polen en Litouwen. De basis was gerstegrutten (krupa - vandaar de naam van de soep) en werd vanwege de lage productiekosten op de tafels van de armen geserveerd. Momenteel is krupnik-soep een van de meest populaire Poolse soepen, die niet alleen wordt bereid uit gerst, maar ook uit gierst.

Inhoudsopgave:

• Krupnik-soep (soep) - gemaakt van gierst en meer
• Krupnik - een recept voor zelfgemaakte gerstsoep
• Gerst soep - eigenschappen. Is gerstesoep gezond?
• Krupnik - calorieën, voedingswaarden (bord - 300 g)

Krupnik-soep (soep) - gemaakt van gierst en meer

Krupnik wordt bereid op groentebouillon of vlees en groenten. Varkensvlees wordt gebruikt om de vleesbouillon te bereiden: een schouder of ribben, of gevogelte.

Groentebouillon wordt meestal gemaakt van groenten. Meestal wordt gerst aan de soep toegevoegd, maar steeds vaker wordt gierst, boekweit of rijst gebruikt.

Daarnaast zitten er ook aardappelen en wortelen in de krupnik. Soms worden er gedroogde champignons en uien aan de gerstsoep toegevoegd.

Krupnik - een recept voor zelfgemaakte gerstsoep

Gerst soep - eigenschappen. Is gerstesoep gezond?

Krupnik-soep is een voedzame en caloriearme soep. De soepbord levert slechts 120 kcal. De energetische waarde van gerstsoep hangt echter af van de bouillon waarop het is bereid. De minst calorische is de gerstesoep gemaakt met groentebouillon. Iets meer calorieën voor vlees van pluimvee, en de meeste calorieën worden geserveerd met gerstesoep met varkensvlees.

Krupnik heeft, dankzij het belangrijkste ingrediënt, namelijk gerstegrutten, ook voordelen voor de gezondheid. Het is rijk aan vezels, kalium, fosfor, ijzer en koper.

Krupnik is, dankzij het gehalte aan gerst, ook een bron van vitamines B. Het wordt gekenmerkt door een hoge hoeveelheid niacine, die betrokken is bij de vorming van rode bloedcellen en betrokken is bij metabolische veranderingen, en vitamine B6 die verantwoordelijk is voor de goede werking van het zenuwstelsel. Bovendien is gerstesoep een bron van vitamine A en vitamine E.

Krupnik kan ook worden bereid met boekweit en gierst. De soep in deze versie zal even waardevol zijn. Net als deze gerst is het een bron van B-vitamines, evenals ijzer, koper en zink. Bovendien bevat het geen gluten.

Vanwege de calorische waarde wordt gerstsoep aanbevolen voor mensen die op dieet zijn, maar mensen die afvallen, moeten het bereiden op een groentebouillon. Dan levert het iets minder calorieën op.

Krupnik-soep (maar met groentebouillon of kip) wordt ook aanbevolen bij maagzweren, voedselvergiftiging of obstipatie.

Het wordt ook aanbevolen voor mensen met een verhoogd cholesterol of mensen die lijden aan atherosclerose.

Nuttig om te weten

Krupnik - calorieën, voedingswaarden (bord - 300 g)

Calorische waarde - 120 kcal
Eiwit - 4,5 g
Vetten - 2,7 g

- verzadigd - 0,54 g
- enkelvoudig onverzadigd - 0,81 g
- meervoudig onverzadigd - 1,05 g

Cholesterol - 0,0 mg
Koolhydraten - 22,2 g
Vezel - 2,7 g

Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)

Natrium - 69,0 mg (5%)
Kalium - 423,0 mg (12%)
Calcium - 27,0 mg (3%)
Fosfor - 78,0 mg (11%)
Magnesium - 27,0 mg (7%)
IJzer - 1,2 mg (12%)
Zink - 0,54 mg (5%)
Koper - 0,12 mg (13%)

Vitaminen

Vitamine A - 300,0 µg (33%)
Vitamine E - 0,24 mg (0,6%)
Vitamine B1 - 0,078 mg (6%)
Vitamine B2 - 0,069 mg (5%)
Niacine - 1,62 mg (10%)
Vitamine B6 - 0,33 mg (14%)
Vitamine B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamine E - 1,26 mg (13%)
Folaten - 21,0 µg (5%)
Vitamine C - 10,8 mg (12%)
Vitamine D - 0,15 µg (1%)

Voedingswaarde: IŻŻ database,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Aanbevolen artikel:

Rode borsjt - voedingswaarden, calorieën Over de auteur Marzena Masna, SOS-diëtist Dieet, dieetcatering, Warschau Afgestudeerd in diëtetiek aan de Universiteit van Life Sciences in Warschau. Ze deed professionele ervaring op in voedingsklinieken, het kinderdagverblijf van de hoofdstad Warschau en ziekenhuizen in Warschau voor volwassenen en kinderen. Ze verdiept haar kennis voortdurend door deel te nemen aan conferenties over goede voeding, evenals dieetpreventie en dieettherapie van ziekten. Momenteel diëtist bij SOS Dieet, dieetcatering, waar hij zich bezighoudt met voedingsadvies voor klanten, het maken van recepten, het bereiden van het menu en het toezicht houden op de kwaliteit van maaltijden.