Te veel zout in de voeding van een kind kan jaren later tot ernstige ziekte leiden. Zout zorgt voor de uitscheiding van calcium in de urine, waardoor demineralisatie ontstaat en botgroei wordt geblokkeerd.Het consumeren van grote hoeveelheden zout verhoogt de bloeddruk tot een gevaarlijk niveau en wordt indirect ook in verband gebracht met steeds vaker voorkomen van overgewicht en obesitas. Welke schade kan overtollig zout in de voeding aanrichten?
De consumptie van zout in de kindertijd heeft invloed op de gezondheid op volwassen leeftijd
De manier van voeden in de kindertijd en de aangeleerde gewoontes hebben een grote invloed op de vormgeving van eetgewoonten en op de gezondheidstoestand van een volwassene. Overmatige zoutconsumptie door kinderen kan de ontwikkeling van een voorkeur voor een zoutere smaak beïnvloeden.
Kinderen hebben niet zoveel zout nodig als volwassenen. Hoe kleiner het kind, hoe minder zout het zou moeten eten, en baby's zouden het helemaal niet moeten consumeren.
Kinderen houden van ongezouten eten
De zoute smaak is onbekend bij een baby, en pas in het eerste levensjaar, als ze gezouten voedsel eten, zullen volwassenen ze aan het kind voorstellen. Het is vermeldenswaard dat voor de overgrote meerderheid van de kinderen ongezouten gerechten net zo goed smaken, en ze stoppen pas met proeven als de kinderen leren ze te zouten.
Daarom moet u geen zouten toevoegen aan voedingsproducten die bedoeld zijn voor zuigelingen en jonge kinderen, en kinderen geen gerechten geven die zijn gekruid volgens de smaakvoorkeuren van volwassenen, of hen aan tafel zouten leren. De juiste eetgewoonten worden het gemakkelijkst gevormd tijdens de kindertijd en adolescentie. Dit geldt ook voor zoutinname.
Wat kan het eten van zoute voedingsmiddelen doen in de kindertijd?
Bij volwassenen is overmatige zoutinname nauw geassocieerd met hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten, en een verhoogde incidentie van beroerte. Tegenwoordig weten we dat zelfs bij kinderen een hoge zoutinname bijdraagt aan de ontwikkeling van hypertensie en mogelijk de oorzaak is van vele andere ziekten op volwassen leeftijd. Kinderen zijn een groep die bijzonder kwetsbaar is voor de nadelige effecten van overtollig zout vanwege hun kleine lichaamsgrootte en laag bloedvolume. De bloedvaten van een jong organisme zijn zwakker en kwetsbaarder dan die van volwassenen.
Wanneer overmatig zout wordt geconsumeerd, houden natriumionen water in het lichaam vast, wat leidt tot oedeem, een toename van het bloedvolume en andere lichaamsvloeistoffen, wat leidt tot hypertensie en andere nadelige gezondheidseffecten.
Het is aangetoond dat het beperken van het zoutgehalte van het kinderdieet de bloeddruk verlaagt, wat de bloeddruk op natuurlijke wijze kan vertragen met de leeftijd en het risico op hoge bloeddruk later kan verminderen.
Overtollig natrium heeft een nadelige invloed op de botten
Het teveel aan natrium wordt momenteel beschouwd als een van de factoren die het systemische calciummetabolisme nadelig beïnvloeden. Het consumeren van te veel zout bij de voeding kan leiden tot een verhoogde botdemineralisatie omdat het zowel de calciumuitscheiding als de magnesiumuitscheiding via de urine verhoogt.
Overmatige zoutinname door kinderen kan dus een nadelige invloed hebben op de goede ontwikkeling van het skelet. Het is vermeldenswaard dat een persoon een piekbotmassa opbouwt met ongeveer 28-30 jaar oud en hoe hoger de botmassa die hij bereikt, hoe lager het risico op osteoporose en botbreuken op latere leeftijd. Daarom is het belangrijk - afgezien van het zorgen voor voldoende bedragen calcium en vitamine D in de voeding en het in stand houden van lichamelijke activiteit - waarbij ook factoren worden vermeden die de conditie van de botten (inclusief overtollig zout) nadelig beïnvloeden in elke periode van het menselijk leven, vooral tijdens de intensieve groei van het lichaam.
Zout leidt tot de ontwikkeling van overgewicht
Overgewicht en obesitas worden ook in verband gebracht met overmatige zoutinname. Dit is een probleem dat niet alleen volwassenen treft, maar ook steeds vaker kinderen en adolescenten. Hoewel zout niet direct zwaarlijvigheid veroorzaakt, is het een van de belangrijkste veroorzakers van zwaarlijvigheid. Kinderen die grote hoeveelheden zout in hun dieet consumeren, hebben de neiging om meer dranken te drinken, ook gezoete. Het consumeren van dergelijke dranken is een van de oorzaken van obesitas bij kinderen, omdat het wordt geassocieerd met een toename van de hoeveelheid energie die met voedsel wordt verbruikt.
De nierfunctie bij kinderen is nog niet goed ontwikkeld, dus het vermogen om overtollig natrium uit het lichaam te verwijderen is relatief laag. Als kinderen te veel zout eten, worden de nieren te zwaar belast, omdat ze het overtollige zout niet kunnen verwijderen. Het draagt ook bij aan de toename van de hoeveelheid eiwit die in de urine wordt uitgescheiden, wat een belangrijke risicofactor is voor de ontwikkeling van nieraandoeningen. Overmatige consumptie van zout veroorzaakt atrofische veranderingen in het maagslijmvlies en verhoogt het risico op Helicobacter pylori-infectie, wat kan leiden tot de vorming van neoplastische veranderingen in de maag. Er zijn ook onderzoeken die aantonen dat een teveel aan zout in de voeding van kinderen kan bijdragen aan een verhoogde bronchiale reactiviteit en de ontwikkeling van astma.
De tekst is opgesteld op basis van materiaal dat is voorbereid door Dr. Anna Wojtasik, die deel uitmaakt van het team van experts van het Instituut voor Joodse Economie, die het "Keep the Balance" -project uitvoeren, dat deel uitmaakt van het Zwitsers-Poolse samenwerkingsprogramma.
Food and Nutrition Institute Lees ook: Hoe word je dik? Lichaamsvetindex WHR-zout verbetert ORGASME en POTENTIEEL Bronnen van natrium in voedsel. In welke voedingsmiddelen zit het meeste natrium? Hoeveel zout moet je eten? De behoefte aan natrium in de voeding
