VITAMINEN - waar zijn ze voor nodig en waar kun je ze zoeken?

U weet waarschijnlijk dat vitamines gezondheid en schoonheid garanderen, maar wat is het effect van elk ervan? Welke zijn verantwoordelijk voor de toestand van het zenuwstelsel en welke voor het opruimen van vrije radicalen uit het lichaam? Waar vind je individuele vitamines?

Beta-caroteen (provitamine A)

Gele kleurstof van fruit en groenten, waaruit de lever vitamine A aanmaakt. Beschermt tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen. Het voorkomt de vorming ervan in het lichaam en de werking van degenen die we uit de omgeving opnemen. Het verlaagt het niveau van slechte cholesterol, voorkomt atherosclerose, hartaandoeningen en kanker. Het vermindert het risico op maculaire degeneratie (de belangrijkste oorzaak van blindheid op oudere leeftijd), lensbeschadiging en cataractvorming. Het voorkomt hyperthyreoïdie. Het vertraagt de veroudering van de huid, vergemakkelijkt de behandeling van acne.
Waar moet je kijken Wortelen, abrikozen, perziken, meloenen, pompoen, paprika, spinazie en sla.

Lees ook: Hoe groenten bewaren zodat ze hun voedingswaarde niet verliezen?

Vitamine B1 (thiamine)

Nodig voor de synthese van enzymen die koolhydraten omzetten in energie. Thiamine reguleert de groei van zenuwcellen, kalmeert en beschermt tegen depressies. Het verbetert het werk van het hart, ondersteunt de behandeling van sommige vormen van coronaire hartziekte. Verhoogt intellectuele vermogens, reguleert de spijsvertering. Mensen die diuretica gebruiken (het wordt uit het lichaam uitgescheiden) en die veel koffie en thee drinken (cafeïne belemmert de opname), moeten eraan denken om de juiste hoeveelheid van deze vitamine te verstrekken.
Waar moet je kijken Groene erwten, bonen, sojabonen, zonnebloempitten en aardappelen.

Vitamine B2 (riboflavine)

Neemt deel aan de omzetting van eiwitten, vetten en koolhydraten. Het is betrokken bij de synthese van schildklierhormonen, die de stofwisseling in het lichaam bepalen, en bij de vorming van immuuncellen die infecties bestrijden. Samen met ijzer is het betrokken bij de productie van rode bloedcellen die zuurstof naar alle cellen van het lichaam transporteren. Het is nodig voor de omzetting van vitamine B6 en PP in hun actieve vormen. Versterkt de werking van antioxidanten (bijv. Vitamine E) die cellen beschermen tegen vrije radicalen. Het verbetert het gezichtsvermogen, helpt bij het omgaan met stress, voorkomt migraine en verlicht de symptomen. Het ondersteunt ook de behandeling van rosacea, heeft een gunstige werking op nagels en haar.
Waar moet je kijken Avocado, spinazie, zuring, erwten, spruitjes, tomaten, frambozen, pompoen, boerenkool, bloemkool en linzen.

Vitamine B3 (vitamine PP, niacine)

Het is noodzakelijk om koolhydraten om te zetten in energie en reguleert de bloedglucosespiegel. Het veegt vrije radicalen weg die het gevolg zijn van veranderingen in het lichaam. Het speelt een belangrijke rol bij het handhaven van de goede conditie van het zenuwstelsel, verlaagt de bloeddruk en verlaagt het cholesterol- en triglyceridengehalte. Het voorkomt aandoeningen van het spijsverteringskanaal. Het helpt bij duizeligheid, oorsuizen.
Waar moet je kijken Bonen, erwten, linzen, maïs, tomaten, spinazie, zwarte bessen, meloen, kersen, kool, aardappelen, asperges.

Vitamine B6 (pyridoxine)

Deelnemers zijn onder meer bij de synthese van serotonine, verbetert de stemming en ondersteunt de opname van magnesium. Het is nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen. Het voorkomt coronaire hartziekte en beroerte, verlicht symptomen van depressie en premenstrueel syndroom, verbetert de slaap en behandelt carpaal tunnel syndroom. Het geeft verlichting tijdens astma-aanvallen en kalmeert het braken tijdens de zwangerschap.
Waar moet je kijken Paprika's, bananen, aardappelen, boerenkool, bonen, erwten, avocado, sojabonen.

Vitamine C (ascorbinezuur)

Het is een krachtige antioxidant en ondersteunt de werking van andere antioxidanten en beschermt tegen kanker en coronaire hartziekte. Het verbetert de immuniteit, voorkomt infecties en helpt bij het bestrijden van verkoudheid. Het versterkt de haarvaten en celmembranen, het is essentieel voor de synthese van collageen. Het voorkomt kneuzingen, versnelt de wondgenezing, houdt pezen en ligamenten in goede conditie. Vergemakkelijkt de synthese van hemoglobine en de opname van ijzer. Het beschermt tegen staar en verzacht allergieën.
Waar moet je kijken Aardbeien, aalbessen, veenbessen, kruisbessen, frambozen, rabarber, citrus, kiwi, bloemkool, bieslook, ui, tomaten, rapen, rode kool, spruitjes, radijs, broccoli.

Vitamine B9 (foliumzuur)

Het neemt deel aan de productie van cellen die beschadigde of versleten exemplaren vervangen.Het voorkomt aangeboren afwijkingen, atherosclerose, hartaandoeningen, botverlies, tumoren, voornamelijk van de longen, baarmoederhals, dikke darm en anus. Het verlicht de symptomen van depressie, reuma en prikkelbare darmsyndroom.
Waar moet je kijken Broccoli, sla, spinazie, peterselie en peterseliewortel, bonen, pompoen, wortelen, rode bietenblaadjes, doperwten.

Vitamine B5 (pantotheenzuur)

Het neemt deel aan het metabolisme van vetten, koolhydraten en eiwitten en aan de synthese van steroïde hormonen. Het versterkt het centrale zenuwstelsel, verlicht de symptomen van chronische vermoeidheid, migraine en hooikoorts. Het zorgt voor een goede communicatie tussen de hersenen en het zenuwstelsel. Het geeft verlichting van indigestie.
Waar moet je kijken Aardappelen, spinazie, wortelen, kool, bonen en erwten.

Vitamine E (tocoferol)

Als sterke antioxidant remt het het verouderingsproces van het lichaam. Het versterkt het immuunsysteem, vermindert de schadelijke effecten van slecht cholesterol op de bloedvaten en het hart en beschermt tegen atherosclerose, bloedstolsels en een hartaanval. Het verlicht pijn in de benen die gepaard gaat met een slechte bloedsomloop, vertraagt de ontwikkeling van cataracten, de ziekte van Alzheimer en Parkinson. Het verlaagt de bloedsuikerspiegel en versnelt de genezing. Het verlicht de symptomen van het premenstrueel syndroom.
Waar moet je kijken Nectarine, zwarte bes, peterselie, peper, broccoli, sla, rode kool en savooiekool, erwten, spruitjes, witte bonen, erwten.

Vitamine H (biotine)

Het neemt deel aan de synthese van aminozuren, eiwitten en vetzuren. Versterkt nagels en haar, voorkomt vroegtijdige kaalheid en vergrijzing. Het vergemakkelijkt de behandeling van eczeem en huidontstekingen en helpt bij het handhaven van normale glucosespiegels bij diabetici. Het verzacht pijnlijke spieren.
Waar moet je kijken Bananen, druiven, bloemkool, erwten, spinazie, ui, sla, bieten, wortelen en kool.

Vitamine K (menadion)

Zorgt voor een goede bloedstolling, beschermt tegen bloedingen, vermindert menstruatiebloedingen. Het verbetert de calciumopname en verlaagt het risico op fracturen. Door de botstructuur te versterken, versnelt het de genezing na fracturen en voorkomt het osteoporose. Beschermt het hart - vertraagt de afzetting van atherosclerotische plaques in de bloedvaten en vermindert de concentratie van slechte cholesterol.
Waar moet je kijken Sla, boerenkool, snijbiet, broccoli, lente-uitjes, spruitjes en bieslook.