Wat in plaats van karper op kerstavond? Deze vraag wordt gesteld door degenen die niet van deze traditionele kerstvis houden. Gelukkig zijn er op de kerstavondtafel vissen die de karper kunnen vervangen. Ze zijn lekker en bovendien minder vet en minder benig dan karpers, waardoor ze ook door kinderen en mensen op dieet kunnen worden gegeten. Kijk welke vissen de moeite waard zijn om voor te bereiden op Kerstmis.
Wat in plaats van karper op kerstavond? Tijdens Kerstmis kan karper worden vervangen door andere populaire vissen zoals: forel, heilbot, kabeljauw en snoekbaars. Op de tafel op kerstavond kunnen ook de karpers van de karperfamilie staan. De meeste van deze vissen zijn mager en hebben kleine botten, en kunnen daarom door kinderen en lijners worden gegeten. Sommige kunnen ook zonder angst door zwangere vrouwen worden gebruikt.
Wat in plaats van karper op kerstavond? Forel
Forelvlees is delicaat van smaak, zacht, niet erg benig en matig vet (2,1 g vet / 100 g). Toch kunnen mensen die op dieet zijn er wel naar grijpen, want 100 g forel is slechts 97 kcal.
Forel is een rijke bron van proteïne (19,2 g / 100 g), minerale elementen (natrium, calcium, kalium, fosfor, magnesium), evenals vitamines: A en D en die van groep B. Maar vooral forel, onder alle zoetwatervissen bevat de meeste omega-3-vetzuren. Om deze reden wordt het aanbevolen voor zwangere vrouwen.
Het is goed te weten dat beekforel het hoogste eiwitgehalte heeft (gemiddeld 18,9%) van alle gekweekte vis.
Prijs: heel, gestript: ongeveer 20 PLN / kg, filet: ongeveer 35 PLN / kg.
BEKIJK >>
Recept voor gebakken forel met amandelen
Recept voor forel in gelei
Vis - die het eten waard is en die moet worden vermeden
Wat in plaats van karper op kerstavond? Heilbot
Heilbot is een van de vissen die de meeste omega-3-vetzuren bevat (0,62 g / 100 g; dagelijkse dosis is 1 g). Heilbot is ook een rijke bron van eiwitten (20,1 g / 100 g) en vitamine A (29 μg / 100 g) en D (4,5 μg / 100 g).
Heilbotvlees is middelmatig vet (1,9 g vet / 100 g) en delicaat van smaak, en heeft bovendien kleine botten. De energetische waarde is 98 kcal / 100 g.
Heilbot is een van de duurdere vissoorten. De prijs per kg karkas of filets is zelfs ongeveer PLN 60.
Wat in plaats van karper op kerstavond? Kabeljauw
Kabeljauw is een van de minst calorische vissen (78 kcal en 0,7 g vet / 100 g). Daarom is het veilig voor mensen met een dieet.
Kabeljauwvlees is neutraal van smaak en heeft kleine botten. Kabeljauw wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan eiwitten (17,7 g / 100 g), jodium, selenium, magnesium en vitamine B12, evenals omega-3-vetzuren, zodat zwangere vrouwen het zonder angst kunnen eten.
Het is de moeite waard om te weten dat de kabeljauw uit de Stille Oceaan twee keer zoveel omega-3-vetzuren bevat als de Atlantische kabeljauw.
Prijs: heel, gestript: ongeveer 20 PLN / kg, filet: ongeveer 28 PLN.
>>> Recept voor kabeljauw in yoghurt en pepersaus
Wat in plaats van karper op kerstavond? Snoekbaars
Snoekbaars is een van de meest gewaardeerde zoetwatervissen. Het heeft wit, mager vlees (0,7 g / 100 g), met een kleine hoeveelheid botten, met een zeer delicate smaak, zonder de nasmaak van modder, wat kenmerkend is voor veel zoetwatervissen. Snoekbaars bevat veel ijzer en vitamine A en die uit groep B, evenals proteïne (19,2 g / 100 g)
De energetische waarde van snoekbaars - 84 kcal / 100 g.
Prijs: heel, gestript: ongeveer 40 PLN / kg, filet: ongeveer 45 PLN / kg.
>>> Recept voor snoekbaars in zuring saus
Wat in plaats van karper op kerstavond? Timmerman
Zilverkarper is een vis uit de karperfamilie. Het is echter lekkerder dan karper omdat het een delicaat en romig vruchtvlees heeft. Helaas heeft het, net als karper, veel kleine botten.
Zilverkarper is een van de meest calorische vissen: ongeveer 130 kcal. Omdat het vet is (9 g vet / 100 g), is het rijk aan nuttige meervoudig onverzadigde essentiële vetzuren (PUFA). Het is ook een rijke bron van proteïne (ongeveer 11 g / 100 g).
BELANGRIJK! Zilverkarper heeft een licht modderige geur. Om er vanaf te komen, laat je de voorbereide vis 3-4 uur weken. in zeer zout koud water, in water met azijn of in ingelegd komkommersap.
Prijs: heel, gestript: ongeveer 20 PLN / kg, filets: ongeveer 25 PLN / kg.
>> Lees ook:
- KARPER: voedingswaarden en calorieën. Is karper gezond?
- VIS - soorten, nutritionele eigenschappen. Zijn de vissen gezond?
- De gifstoffen in gekweekte zalm zijn schadelijk voor uw gezondheid. Welke zalm mag niet worden gegeten door kinderen en zwangere vrouwen?
