Zwarte komijn is een zaaddragende plant die dankzij zijn unieke eigenschappen wordt gebruikt in de keuken, cosmetica en medicijnen. Zwarte komijnzaadjes kunnen helpen bij hoge bloeddruk en maagzweren. Ze zullen ook helpen bij het bestrijden van acne. Op hun beurt kunnen zwarte zaden in de keuken worden vervangen door peper. Kijk welke actie zwarte zaden hebben en hoe je deze kunt gebruiken.
Zwarte komijn (Nigella sativa L.) is een plant afkomstig uit Zuidoost-Europa en West-Azië, met karakteristieke witte of blauwe bloemen met blauwe aderen. De vruchten bevatten koolzwarte, driehoekige zaden, waarvan de gezondheidseigenschappen zelfs door de farao's werden gewaardeerd. In de oudheid werd aangenomen dat zwart zaad "alles kan genezen behalve de dood", daarom werd het in de geneeskunde gebruikt als een specifiek middel voor bijna alle ziekten.
Modern onderzoek suggereert dat zwarte komijnzaad een potentieel genezend effect heeft. De zaden vertonen anti-maagzweer eigenschappen omdat ze het maagslijmvlies beschermen en de schade verminderen die optreedt tijdens een maagzweer. Bovendien beschermen ze de lever en de nieren tegen de giftige effecten van chemicaliën en medicijnen.
In de traditionele geneeskunde worden ze gebruikt bij verschillende allergische aandoeningen:
- allergische astma
- eczeem
- AD (atopische dermatitis),
- diabetes
- hypertensie,
- parasitaire ziekten,
- en ook bij problemen met borstvoeding.
Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt
Zwart zaad voor alvleesklierkanker en meer?
Volgens het onderzoek van wetenschappers - zowel laboratorium als knaagdier - hebben de verbindingen in zwarte komijn een mogelijk antikankereffect. Ze veroorzaakten de vernietiging en / of remming van celgroei bij vele vormen van kanker.
De antikankersubstanties in zwarte komijnzaad droegen bij aan de apoptose (dood) van de HL60-myeloblastische leukemiecellen, de MCF-7-borstkankercellijn, HeLa-baarmoederhalskankercellen, HEp-2-cellen voor larynxadenocarcinoom, evenals osteosarcoomcellen en karteldarmkankercellen.
Van zwart-zaadextract is aangetoond dat het schade door ioniserende straling bij radiotherapie voorkomt.
Bovendien remden ze de groei van de HepG2-leverkankercellijnen, evenals de DNA-synthese, proliferatie en levensvatbaarheid van de prostaatkankercellijnen LNCaP, C4-B en DU145 en PC-3. Onderzoekers concludeerden ook dat het zaadextract de levensvatbaarheid van menselijke longkankercellen aanzienlijk verminderde.
Op hun beurt beweren wetenschappers van de Ohio State University dat de verbindingen in zwarte komijnzaad het kloneringsvermogen van CZS-kankercellen - hersen- en ruggenmergglioom - remden. Bovendien hebben onderzoeken naar extract van zwarte zaden de cytotoxiciteit ervan aangetoond tegen bepaalde typen lymfomen, sarcoom 180, pancreasadenocarcinoom en uterussarcoom. Weer andere studies tonen aan dat plaatselijke toepassing van extract van zwarte zaden de ontwikkeling van huidkanker bij muizen remde.
De bovengenoemde eigenschappen tegen kanker worden in de meeste gevallen toegeschreven aan een stof genaamd thymoquinone - het belangrijkste actieve ingrediënt van zwarte zaadolie. Opgemerkt moet worden dat de antikankerstoffen in de zaden alleen een destructief effect hadden op kankercellen en de gezonde cellen niet beschadigden.
Helaas zijn er geen klinische onderzoeken uitgevoerd om de kankerbestrijdende eigenschappen van zwarte komijn bij mensen te bevestigen.
Lees ook: Fenegriek - toepassing. Eigenschappen van fenegriek Lijnzaad - nutritionele eigenschappen. Hoe lijnzaad te drinken en te gebruiken? Chia-zaden - eigenschappen en voedingswaarden. Hoe eet je chia? Dit zal handig voor je zijnZwarte komijnzaad bevat vette olie, die in 85 procent. bestaat uit onverzadigde vetzuren, vluchtige olie, koolhydraten (ongeveer 32 procent), eiwitten (ongeveer 22 procent - ze bevatten 8 van de 9 essentiële aminozuren), alkaloïden, flavonoïden en saponinen, evenals bètacaroteen, B-vitamines en talrijke mineralen: calcium, magnesium, ijzer, kalium, selenium, zink. Het belangrijkste ingrediënt - vanwege zijn unieke gezondheidsbevorderende eigenschappen - lijkt echter thymoquinon te zijn.
Black Seeds en Diabetes
Studies bij diabetische ratten tonen aan dat de etherische olie en thymoquinone in zwarte komijnzaadjes bijdroegen aan een verlaging van de glucosespiegels en een toename van de insulinesecretie.
Andere namen voor zwarte komijn zijn Egyptische komijn, zwarte komijn, koriander, nikker, kokkel of groen meisje.
Op zijn beurt droeg het quercetine in hen bij aan de normalisatie van de bloedglucosespiegels, verhoogde het glycogeengehalte in de lever en insulinesecretie door pancreatische β-cellen met ongeveer 44-70 procent. Daarom hebben zwarte komijnzaadjes een potentieel antidiabetisch effect. Bovendien bleken zwarte komijnzaadjes bij de geteste ratten effectief te zijn bij het verlichten van diabetische osteopenie, een van de complicaties van diabetes.
Zwart zaad voor hypertensie
Zwarte zaadmaceraten vertoonden een sterk remmend effect op de hartslag en de contractiliteit ervan, sterker dan de werking van diltiazem - een medicijn dat wordt gebruikt bij arteriële hypertensie. Aan de andere kant droeg vluchtige olie uit zwarte komijnzaadjes die intraveneus aan ratten werden toegediend bij aan de verlaging van de bloeddruk.
BelangrijkZwart zaad - dosering
In de geneeskunde worden gemalen zaden gebruikt (meestal de helft, maximaal 1 theelepel, 2 keer per dag), evenals een aftreksel, afkooksel of tinctuur gemaakt van zaden.
Zwart zaad voor astma
Klinische onderzoeken geven aan dat zwart zaad kan worden gebruikt om astmasymptomen te behandelen. 29 volwassen patiënten met astma namen deel aan het 3 maanden durende onderzoek. Bij 14 van hen werd een placebo gebruikt en de overige 15 kregen 15 ml / kg 0,1% toegediend. extract van zwarte komijnzaad. Allergiesymptomen: ernst van astma, frequentie van aanvallen en piepende ademhaling in de groep die het extract ontving, namen aanzienlijk af bij het tweede en derde bezoek aan de dokter. Als gevolg hiervan konden de gebruikte doses geneesmiddelen - in de vorm van inhalatie (corticosteroïden) en orale vorm (β-agonisten, corticosteroïden, theofylline) - in de studiegroep aanzienlijk worden verminderd in vergelijking met de controlegroep.
Wij raden aan
Auteur: Time S.A
Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!
Meer informatie Dit komt goed van pasZwart zaad - gebruik in cosmetica
Zwarte komijnzaad moet worden bereikt door mensen die lijden aan atopische dermatitis (AD), worstelen met mycose, psoriasis of acne bij adolescenten.
Het is de moeite waard om te weten dat zwarte komijnzaadjes, vanwege hun beschermende effect tegen straling, worden gebruikt bij de productie van cosmetica.
Zwarte zaden voor loopneus en hoest
Zwarte komijnzaad in alternatieve geneeskunde wordt gebruikt bij ziekten van de bovenste luchtwegen, vooral bij rhinitis, zowel tijdens infectie als allergieën. Studies hebben aangetoond dat de plant effectiever is bij de behandeling van hooikoorts dan het veelgebruikte antihistaminicum cetirizine, dat bijwerkingen zoals overmatige slaperigheid kan veroorzaken.
Bovendien beveelt moderne fytotherapie het gebruik van zwarte komijn aan bij hoest, bij catarre en bronchitis. De etherische oliën in de zaden veroorzaken luchtwegverwijding en ondersteunen zo hun werk. Bovendien een kleinere hoeveelheid slijm en vergemakkelijken het ophoesten van de resterende afscheidingen.
Zwart zaad voor depressie
Zwarte komijn heeft ook een gunstig effect op het centrale zenuwstelsel - het toont onder meer antidepressieve eigenschappen. Het langdurig gebruik ervan kan bijdragen tot de verbetering van het welzijn en de verbetering van de denk-, herinnerings- en leerprocessen. Sommige onderzoeken suggereren dat het zelfs de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer kan vertragen.
Zwarte zaden - gebruik in de keuken
Zwarte komijnzaadjes hebben aanvankelijk een bittere koffiesmaak, die vervolgens overgaat in een pittige, pittige - peperachtige smaak. Daarnaast hebben ze een karakteristieke nootmuskaat en kruidige geur.
Zwarte komijnzaadjes voegen expressiviteit toe aan gerechten met lamsvlees en gevogelte, d.w.z. delicaat vlees. Bovendien passen ze goed bij salades, augurken (zaden in combinatie met honing vormen een interessante marinade voor vlees), maar ook bij brood en kwark. Bovendien geven ze een uniek aroma aan zelfgemaakte wijnen. Sommige mensen roosteren de zwarte komijnzaadjes voordat ze ze aan hun gerechten toevoegen om de smaak nog meer te versterken.
Zwarte komijn past goed bij andere kruiden zoals tijm, koriander en piment. Omdat de smaak van zwarte komijnzaadjes op peper lijkt, kunnen ze de laatste smaakmaker in de keuken vervangen. Een dergelijke verandering wordt aanbevolen voor mensen met een gevoelige maag, omdat Egyptische komijn het slijmvlies niet irriteert.
Het is de moeite waard om te weten dat zwarte komijnzaad een ingrediënt is van sommige garam masala-kruidenmengsels en een van de vijf kruiden is die in het panch phoron-mengsel zit. Traditioneel wordt panch phorom gebruikt om rundvlees, kip, vis, linzen en andere groenten op smaak te brengen. Het is vaak deze specerij die een specifieke smaak geeft aan Indiase gerechten.
Gebakken snoekbaars op pompoenpuree met zwarte komijn - een recept van Jan Kuroń
Bron: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Aanbevolen artikel:
Zwartzaadolie - eigenschappen en toepassing van zwartzaadolieBron:
1. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L. - actieve verbindingen, biologische activiteit, "Herba Polonica" 2009, nr. 1
2. Antikankeractiviteiten van Nigella Sativa (zwarte komijn) . Beschikbaar op internet: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252704/
-jest-smaczny-i-zdrowy.jpg)
