Vrije radicalen en antioxidanten, ook wel antioxidanten of antioxidanten genoemd, circuleren constant door het lichaam. Als ze in balans zijn, gaat het goed met ons. De overmaat aan vrije radicalen veroorzaakt daarentegen atherosclerose, kanker en vroegtijdige veroudering.
Wat zijn vrije radicalen? Het zijn niets anders dan ongepaarde atomen. Elk zuurstofatoom heeft een even aantal elektronen in zijn laatste baan. Het komt echter voor dat ergens een elektron verloren gaat (bijvoorbeeld tijdens het proces van zuurstofomzetting in de mitochondriën) en er een "gat" in het atoom verschijnt. Hij verliest dan zijn evenwicht en begint met geweld te zoeken naar de ontbrekende schakel. Hij zoekt het in de directe omgeving en doet het snel. Zodra het onderweg het juiste atoom tegenkomt, valt het het aan om het elektron dat het nodig heeft weg te nemen. Op deze manier wordt hij de eigenaar van een even aantal elektronen in de laatste baan, maar het atoom dat door hem wordt aangevallen en beroofd van één elektron, wordt een vrije radicaal "met een gat om te dichten". Dus hij gaat op jacht. Dit is hoe de cirkel is gesloten.
De vrije zuurstofradicaal zoekt een paar voor zijn eenzame elektron in atomen van elke stof. Het hoeft geen zuurstofatoom te zijn, het zal ook tevreden zijn met bijvoorbeeld een eiwitatoom. Een dergelijk rondsnuffelen van vrije radicalen in de cellen van het lichaam vernietigt geleidelijk hun structuur (bijv. Beschadigt celmembranen, DNA), versnelt hun dood en ruïneert bijgevolg onze gezondheid.
Vrije radicalen - waar komen ze vandaan?
Helaas is niets zo eenvoudig van aard. Deze levengevende zuurstof heeft ook een tweede gezicht. Tijdens het omzetten in energie raken sommige zuurstofmoleculen volledig uit de hand en komen ze vrij in de vorm van vrije zuurstofradicalen. Welk deel is dat? Meer dan 5 procent Het is niet veel, maar ... Wetenschappers hebben berekend dat we tijdens onze 70 jaar gemiddeld ongeveer 17 ton zuurstof inademen. Dus bijna een ton verandert in vrije radicalen! En dat is niet alles.
De processen van de vorming van vrije radicalen worden versneld, bijvoorbeeld door roken, sterke of langdurige stress, uitlaatgassen die met de lucht worden ingeademd, lang zonnebaden en zelfs zware training. De laatste uitspraak zal ons misschien verbazen, omdat doktoren ons ervan overtuigen dat sport goed is voor de gezondheid. En toch. Tijdens intensieve training wordt het metabolisme aanzienlijk versneld. En een snellere stofwisseling betekent een snellere omzetting van zuurstof en glucose in energie, wat als bijwerking een verhoogde productie van vrije radicalen is.
Helaas houdt het daar niet op. Ook via de voeding komen vrije radicalen van buitenaf ons lichaam binnen. Er zijn onder andere in gerookte, gebakken of gegrilde producten, die veel in onze voeding zitten.
BelangrijkHet blijkt dat ons lichaam een redelijke hoeveelheid vrije radicalen nodig heeft. Vooral het immuunsysteem. Als een macrofaag (een witte bloedcel die bij dit systeem hoort) bijvoorbeeld een pathogeen virus ziet dat het lichaam is binnengedrongen, neemt het het op en zet het de productie van vrije radicalen in het lichaam op gang. Ze stelen zo hardnekkig elektronen van eiwitten en virus-DNA dat het uiteindelijk sterft.
Lees ook: ANTIOXIDANTEN (antioxidanten) kunnen u schaden Oxidatieve stress - oorzaken en effecten van oxidatieve stress ANTIOXIDANTEN - LIJST MET voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidantenVrije radicalen veroorzaken atherosclerose, kanker en veroudering
Vrije radicalen zijn bijvoorbeeld de oorzaak van atherosclerose. Ze beschadigen niet alleen de wanden van bloedvaten, maar oxideren ook LDL-lipiden (vetten). Vetten beginnen zich, samen met cholesterol en calcium, af te zetten op de wanden van de slagaders in de vorm van een atherosclerotische plaque. Als er veel van is en de wanden van het vat zijn beschadigd, zullen er gevaarlijke stolsels ontstaan. Wanneer zo'n stolsel "breekt", kan het door de bloedvaten naar het hart (dan lopen we risico op een hartaanval) of de hersenen (dan worden we blootgesteld aan een beroerte). Dit zijn niet de enige ziekten waarbij de mismatch van zuurstofatomen die in het lichaam circuleren, een rol speelt. De vrije radicaal vernietigt alles wat het onderweg tegenkomt. Het reikt naar elektronen en valt vaak het DNA aan.
Daarbij verandert het de structuur van onze genetische code, en dit veroorzaakt op zijn beurt mutaties in ons DNA. De mutante cellen beginnen zich als een gek te vermenigvuldigen, ongeacht eventuele barrières. Dit is hoe kanker ontstaat. Wetenschappers zijn er zeker van dat vrije radicalen meer of minder invloed hebben op de ontwikkeling van alle vormen van kanker waaraan we lijden.
Vrije radicalen zijn ook schadelijk voor onze schoonheid. Door de lipiden (vetten) van de epidermis te vernietigen, beschadigen ze de natuurlijke beschermende barrière. De huid wordt droog en vatbaar voor irritatie. De collageen- en elastinevezels van de dermis worden ook aangetast, wat de elasticiteit ervan vermindert en de vorming van diepe rimpels versnelt. Maar daar houdt het niet op. In extreme gevallen worden de nucleïnezuren die verantwoordelijk zijn voor de juiste celstructuur beschadigd, wat kan leiden tot de ontwikkeling van huidkanker.
Wetenschappers geloven dat vrije radicalen sneller in ons lichaam worden gevormd als:
- wij roken sigaretten,
- we leven in een vervuilde omgeving,
- we brengen veel in de zon door,
- we vangen vaak virale en bacteriële infecties op,
- wij misbruiken alcohol,
- we nemen veel medicijnen,
- we leven onder constante stress,
- we rusten te weinig,
- we eten vaak gerookte en gegrilde gerechten.
Andere ziekten veroorzaakt door vrije radicalen
We geven vrije radicalen de schuld van rimpels, slappe huid en een zwakkere immuniteit. Klopt, maar ze zijn verantwoordelijk voor veel meer schade aan ons lichaam.
- De hersenen - seniele dementie, de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson, beroerte
- Ogen - cataracten, maculaire degeneratie
- Huid - psoriasis, eczeem, kanker, schade aan collageen- en elastinevezels (d.w.z. snellere huidveroudering)
- Borst - borstkanker
- Longen - chronische obstructieve longziekte, astma, kanker
- Het hart en de bloedsomloop - hypertensie, atherosclerose, coronaire hartziekte, hartaanval, aritmieën
- Pancreas - diabetes, chronische pancreatitis, kanker
- Maag en twaalfvingerige darm - gastritis, kanker, maag- en twaalfvingerige darmzweren
- Darm - colitis ulcerosa, darmkanker
- Nieren en urinewegen - nierfalen, nierkanker, blaaskanker
- Skeletsysteem - artrose
- Geslachtsorganen - eierstokkanker, baarmoederkanker, zaadbalkanker
Aanbevolen artikel:
Een dieet rijk aan ANTIOXIDANTEN zal VRIJE radicalen wegvagenmaandelijkse "Zdrowie"
