Een dieet rijk aan antioxidanten is goed voor iedereen, want vrije radicalen beschadigen de lichaamscellen en zijn een van de oorzaken van veroudering. Verrijk uw dieet met antioxidanten om hun schadelijke effecten te minimaliseren. Eet elke dag groenten die rijk zijn aan vitamine C en E, tomaten bevatten veel lycopeen. Als u rookt, heeft u drie keer zoveel vitamine C nodig als een niet-roker.
Een dieet dat rijk is aan antioxidanten, houdt je langer jong. U moet echter niet vergeten dat er ook hier enkele regels zijn en dat een teveel aan nuttige antioxidanten schadelijk kan zijn.
Antioxidanten in de voeding
1. Vitamine C in verse groenten en fruit is de leider onder antioxidanten. Het wordt ascorbinezuur genoemd en vangt en neutraliseert vrije radicalen voordat ze cellen kunnen beschadigen. Het is essentieel voor het goede werk van witte bloedcellen en chemische boodschappers die ziekten bestrijden. Helaas kan ons lichaam het niet produceren of opslaan, dus moeten we dagelijks 70 mg van de vitamine eten, wat overeenkomt met een halve kop zwarte bessen of een glas spruitjes.
2. Vitamine E beschermt celmembranen tegen vrije radicalen en vertraagt veroudering. Je vindt het in tarwekiemen, plantaardige oliën, volkorenbrood, pasta, grutten, zeevis, melk, noten. Een eetlepel zonnebloemolie, 2 eetlepels zonnebloempitten of een handvol hazelnoten voldoen aan de dagelijkse behoefte.
3. Eet een handvol pompoenpitten, een paar paranoten of een portie tarwekiemen of zemelenmuesli. Daar gevonden selenium is betrokken bij de aanmaak van een enzym dat celmembranen beschermt tegen oxidanten en de opname van vitamine E verhoogt. Het zorgt voor een efficiënte werking van het immuunsysteem, voorkomt ontstekingen, hartaanvallen en beroertes. Je vindt het ook in gevogelte, vis, eigeel, volkoren graanproducten en uien.
4. Beta-caroteen (provitamine A) maakt samen met vitamine C en E deel uit van de triade van verbindingen met sterke antioxiderende eigenschappen. Het blokkeert de vorming van vrije radicalen in het lichaam en neutraliseert de radicalen die uit de omgeving worden opgenomen, waardoor sommige soorten kanker worden voorkomen. Door de vrije radicalen in het netvlies te neutraliseren, verbetert het het gezichtsvermogen, vermindert het het risico op maculaire degeneratie en de ontwikkeling van cataract. Gele, rode en oranje groenten en fruit (ook donkergroene bladgroenten) bevatten de meeste bètacaroteen. Carotenen lossen gemakkelijk op in vetten, dus het is de moeite waard om met olijfolie over wortel- of pepersalade te strooien.
5.Ik hou van de rode tomaten! Het pigment dat ze bevatten - lycopeen - is een van de sterkste antioxidanten. De biologische beschikbaarheid neemt toe bij verhitting in aanwezigheid van vet. Daarom is het de moeite waard om bij het bereiden van tomatensaus of -pasta thuis een theelepel olie of boter toe te voegen. Lycopeen wordt ook aangetroffen in watermeloenen en rode grapefruits, maar het meeste zit in tomaten.
6. Reik naar zuiveringen. Cistus is een schatkamer van polyfenolen - antioxidanten die vrije radicalen uit het lichaam "vegen". Er wordt gezegd dat zuiveringen meer bevatten dan rode wijn.
Dieetantioxidanten - Als u rookt, eet er dan meer van
Teer in één sigaret "inademing" bevat veel (precies: 1014) vrije radicalen. Door het stikstofoxide en -dioxide dat in de rook aanwezig is, wordt een uiterst gevaarlijke hydroxylradicaal gevormd, die blindelings elk molecuul dat het tegenkomt vernietigt. Zowel nicotinerook als een teerextract op waterbasis beschadigen het DNA. En dat kan tot kanker leiden.
De oxidanten in tabaksrook verlagen het gehalte aan antioxidanten in het bloed aanzienlijk. Daarom moeten rokers het lichaam 2-3 keer meer vitamine C geven dan niet-rokers om dezelfde serumniveaus te verkrijgen.
Antioxidanten in de voeding - tabletten
Volgens het laatste onderzoek kan het ons in gezondheidsproblemen brengen om onszelf te vullen met antioxidanten in plaats van het lichaam te versterken. Bij lage doses vrije radicalen werken onze vijanden als een vaccin en beschermen ze de cellen tegen schade.
Als je een gezonde levensstijl leidt, voor je fysieke conditie zorgt, 80 gram groente en fruit per dag eet, dierlijke vetten en bewerkte voedingsmiddelen vermijdt, heb je geen voedingssupplementen nodig. Door de verstoring van het fysiologische niveau van oxidanten is het lichaam minder goed bestand tegen grote schadelijke doses vrije radicalen, bijvoorbeeld tijdens ziekte.
Meer te weten komen:
Waarom zijn vrije radicalen gevaarlijk?
Een dieet dat rijk is aan antioxidanten, zal een slecht gezichtsvermogen helpen versterken
OXIDATIEVE STRESS - oorzaken en gevolgen van oxidatieve stress
Auteur: Time S.A
Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!
Meer te weten komenDieet Antioxidanten - Drink thee, cacao en rode wijn
Alle theeën, rode wijn en cacao hebben antioxiderende eigenschappen. Ze zijn ze verschuldigd aan flavonoïden (bijv. Resveratrol, quercetine, catechinen), die bessen een rode en marineblauwe kleur geven en de smaak en geur van thee-infusie beïnvloeden.
Door interactie met vitamine C (ze verzwakken de afbraak), E en bètacaroteen, hebben ze een positief effect op ons lichaam. Ze worden "vrije radicalenvangers" genoemd, ze kunnen beschermen tegen bepaalde vormen van kanker, cholesterolafzetting en hebben een bacteriedodende werking. Cacao verlaagt effectief de bloeddruk, beschermt tegen atherosclerose en hartaandoeningen. Een glas rode wijn bij een maaltijd vermindert de bloedstolling, waardoor blokkades in de bloedvaten van het hart en de hersenen worden voorkomen.
