Juli is de maand van de bessen. Helaas verdwijnen ze snel, dus je moet je haasten om ze naar believen op te eten. De bessen zijn lekker en gezond. Ze genezen de ogen, verlagen het gehalte aan slechte cholesterol, maken de bloedvaten flexibeler. Gedroogde bosbessen elimineren diarree snel. Deze vruchten zijn ook geweldig als aanvulling op desserts.
Inhoudsopgave
- Bosbessen - gezondheidskenmerken
- Bosbessen - vitamines en mineralen
- Bosbessen - preparaten in de apotheek
- Bosbessen - keukentoepassing
- Bessen - selectie en opslag
Bosbessen werden beschouwd als een wondermiddel voor veel ziekten die thuis moesten zijn. In een tijd waarin antibiotica nog niet bekend waren, werden bosbessen gebruikt om infecties, tyfus en zelfs polio te behandelen. Ze werden gebruikt om stafylokokken te bestrijden.
Tot op de dag van vandaag raden artsen aan om bosbessen te eten tijdens de behandeling tegen rondwormen en draadwormen bij kinderen.
Hoor de eigenschappen van bosbessen. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips.
Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt
Bosbessen - gezondheidskenmerken
- bosbessen voor diarree
Gedroogde bosbesseninfusies hebben een kalmerend en pijnstillend effect, terwijl siropen hoesten en luchtweginfecties behandelen.
Het is goed om tijdens diarree bosbessensap of een aftreksel van gedroogde bessen te drinken. Door het hoge tanninegehalte sluiten bosbessensap en -infusie het maagslijmvlies af, neutraliseren schadelijke stofwisselingsproducten en vertragen de wormbewegingen.
Bosbessensap wordt beschouwd als een tegengif tegen vergiftiging omdat het alle gifstoffen uit het lichaam vangt en beschermt tegen pneumoconiose. Daarom werd het aanbevolen aan degenen die in steengroeven, cementmolens en mijnen werken.
- bosbessen reguleren cholesterol
Bessen worden ook aanbevolen voor mensen met een verhoogd cholesterolgehalte, omdat de stoffen die erin zitten de haarvaten versterken, waardoor ze ondoordringbaar worden voor cholesterol.
Dankzij glucokinines helpen bosbessen de bloedsuikerspiegel te reguleren, daarom worden ze plantaardige insuline genoemd.
Lees ook: KAMCZACK BERRY - geneeskrachtige eigenschappen en toepassing BESSEN of BLUEBERRY - wat is gezonder? Lingonberry (rood) - geneeskrachtige eigenschappen en toepassing- Bosbessen hebben antibacteriële eigenschappen
Bosbessen bevatten, net als veenbessen, verbindingen die voorkomen dat bacteriën die verantwoordelijk zijn voor ontsteking van de urinewegen, aan de wanden van de blaas blijven kleven.
- Bosbessen hebben eigenschappen tegen kanker
Het is erg belangrijk dat er in de dagelijkse voeding geen voedsel ontbreekt dat antioxidanten bevat die vrije radicalen vernietigen die verantwoordelijk zijn voor het ontstaan van kanker.
Antioxidanten hebben ook een positief effect op de conditie van de oogcapillairen en versnellen de regeneratie van het pigment aanwezig in het netvlies van het oog, verantwoordelijk voor het zicht in het donker.
Antioxidanten bevatten mythiline, dat verantwoordelijk is voor het flexibeler maken van bloedvaten, maar niet alleen. Naast ijzer is het ook betrokken bij de aanmaak van rode bloedcellen. Hierdoor wordt bloedarmoede effectief voorkomen.
Lees ook:
- Ga je naar het bos om bessen te plukken? Kijk waar je op moet letten!
Wilde bosvruchten
Bosbessen - vitamines en mineralen
Bessen bevatten minerale elementen, vooral selenium, zink, koper en mangaan, evenals vitamine C, A, B, PP. Vezels spelen hierbij ook een belangrijke rol, waardoor een groot deel van het cholesterol samen met gifstoffen en galzuren uit het maagdarmkanaal wordt verwijderd voordat ze in de bloedbaan terechtkomen.
Bosbessen worden aanbevolen voor mensen die lang in de zon blijven, omdat de anthocyanen die ze bevatten een natuurlijk zonnescherm vormen en schadelijke UV-straling absorberen.
Fyto-oestrogenen in bessen, d.w.z. plantenhormonen, blokkeren effectief de activiteit van enzymen die bijdragen aan de vorming van de zogenaamde hormoonafhankelijke tumoren (bijv. bepaalde kankers van de borst, schildklier of lever), zowel bij vrouwen als bij mannen.
Twee zuren, foliumzuur en ellaginezuur, hebben ook vergelijkbare eigenschappen tegen kanker. Foliumzuur helpt het lichaam te beschermen tegen baarmoederkanker, en tijdens de zwangerschap zorgt het voor een goede ontwikkeling van de foetus in de baarmoeder. Ellaginezuur daarentegen voorkomt de ontwikkeling van kanker van de longen, slokdarm en strottenhoofd.
Bosbessen - preparaten in de apotheek
De gunstige eigenschappen van bessen worden gebruikt in medicijnen. Verse bosbessen en bladextracten bevatten een stof die werkt als insuline om de bloedsuikerspiegel te reguleren.
Gedroogde bessenblaadjes zijn een van de ingrediënten van diabetosan, een kruidenmengsel voor diabetici. Bessenextracten worden aangetroffen in oogheelkundige preparaten.
Ze worden zowel gebruikt bij aandoeningen van de microcirculatie in de oogbal als bij aandoeningen van het netvlies. Ze helpen ook na vele uren werken aan de computer.
Agnieszka Piskała, voedingsspecialist: Bosbessen hebben een sterk bacteriedodend effect
Bron: lifestyle.newseria.pl
Bosbessen - keukentoepassing
Bessen zijn het waard om rauw te eten, maar we kunnen ze ook toevoegen aan cakes en desserts, ze vullen met knoedels en gistbroodjes. Soepen, compotes en sappen zijn erg lekker.
Je kunt ook rauw fruit invriezen, vooral bosbessen. Ze zijn bestand tegen lage temperaturen en verliezen bij ontdooien niets van hun smaak en uiterlijk.
Amerikaanse bosbessen en bosbessen worden meestal in liters gekocht, terwijl recepten in kookboeken het aantal bessen in kilogrammen vermelden. Onthoud daarom dat 1 liter bessen = 0,58 kg.
Aanbevolen artikel:
Bosbessen - gist, crumble en meer. Calorieën, voedingswaardenBessen - selectie en opslag
Verse bessen moeten intens blauw zijn, bedekt met een witachtige, krijtachtige waslaag. Controleer of het fruit niet vochtig, beschimmeld of verrot is.
Bevroren bessen moeten vrij kunnen stromen. Als ze samen verpakt zijn, is de kans groot dat ze al ontdooid en opnieuw ingevroren zijn.
Bessen kunnen maximaal zeven dagen in de koelkast worden bewaard.
Bessen die niet meteen worden gegeten, mogen niet worden gewassen.
Om de bessen in te vriezen, legt u ze op bakpapier, legt u ze in de vriezer en doet u ze in een plastic zak als ze bevroren zijn. Op deze manier kunnen ze een jaar worden bewaard.
Auteur: Persmateriaal
In de gids leer je:
- welke vruchten bevatten de meeste pectines
- die het record hebben voor vitamine C-gehalte
- welke hartpatiënten moeten eten, en welke reumatica
De tekst gebruikt fragmenten uit een artikel van Iwona Krupa uit het maandblad "Zdrowie".
