Struisvogel (struisvogelvlees) - nutritionele eigenschappen, prijs, waar te koop?

Struisvogel (struisvogelvlees) heeft talrijke voedingswaarden, en dus - talrijke eigenschappen. De lijst met voordelen van struisvogelvlees is evenredig met de grootte van de struisvogel. Struisvogel is een uitstekend alternatief voor rundvlees en gevogelte. Het bevat weinig calorieën, weinig vet (minder dan kippenvlees) en is rijk aan voedingsstoffen. Controleer de voedingswaarden van struisvogel, hoeveel calorieën het heeft en wat het voor gebruik in de keuken is.

Inhoudsopgave

1. Struisvogel - gezondheidseigenschappen
2. Struisvogel - calorieën, voedingswaarden
3. Struisvogel - gebruik in de keuken

Struisvogel is struisvogelvlees dat tal van eigenschappen en voedingswaarden heeft. De Zwitsers, Duitsers en Italianen eten het vaakst struisvogel.

De eerste struisvogelboerderij in Polen werd opgericht in 1933. In de jaren 2004-2005 werd Polen een belangrijke leverancier van struisvogels aan de landen van de Europese Unie. De meest populaire fokstruisvogels in Polen zijn Afrikaanse struisvogels.

Struisvogel - gezondheidseigenschappen

Struisvogel wordt vooral gewaardeerd om zijn gezondheidsvoordelen. Struisvogelvlees is rijk aan waardevolle meervoudig onverzadigde vetzuren.

Struisvogel vermindert door het hoge gehalte aan omega-6 en omega-3 vetzuren het risico op atherosclerose, hart- en vaatziekten en diabetes.

Een volwassen struisvogel kan gemiddeld 35-36 kg vlees, 1,2-1,5 m2 huid, 5 kg vet, 4,5 kg eetbaar slachtafval en 2 kg veren produceren.

Het consumeren van struisvogel wordt aanbevolen voor zwangere vrouwen, pasgeborenen en mensen die aan bloedarmoede lijden, omdat het heem-ijzer bevat, dat goed verteerbaar is.

Struisvogel kan worden gegeten door mensen met hoge bloeddruk, omdat het weinig natrium bevat. Het heeft veel fosfor, koper, mangaan en ijzer.

Bovendien is het gemiddelde cholesterolgehalte van bepaalde delen van struisvogelvlees niet meer dan 56 mg per 100 g.

Goed om te weten Strusina - calorieën, voedingswaarden

Calorische waarde - 92 kcal
Eiwit - 20,9 g
Vet - 0,9 g
Cholesterol - 55 mg

Vitamines en mineralen

Natrium - 43 mg
Kalium - 269 mg
Calcium - 8 mg
Magnesium - 22 mg
Fosfor - 213 mg
IJzer - 2,3 mg
Koper - 0,10 mg
Zink - 2.0
Mangaan - 0,06 mg

Struisvogel - gebruik in de keuken

Struisvogelvlees kenmerkt zich door een intens rode kleur. Het lijkt verwarrend veel op rundvlees, hoewel het delicater en sappiger vlees is. De struisvogel is ook zoeter.

De bereiding van struisvogelgerechten is niet moeilijk, het wordt op dezelfde manier bereid als rundvlees. Voor kenners van vleesgerechten kunt u een biefstuk aanbevelen, twee minuten aan elke kant gebakken, of fijngehakte tartaar.

Voor 1 kg struisvogelgoulash moet u PLN 20 betalen. Goulash en steaks (55 PLN / kg) en entrecote (58 PLN / kg) zijn veel duurder. Struisvogelvlees kan bij sommige vleeswinkels worden gekocht.

Struisvogelvlees kan worden ingevroren - het verandert de smaak niet. Net als bij wild, kan de struisvogel malser worden als hij ontdooid is.

Bibliografie:

1. Rokicki T., Eigenschappen van struisvogelvlees, "Gospodarka Mięsna" 2006, nr. 8

Aanbevolen artikel:

Geroosterde varkenslende, karbonaderollades en schnitzels - calorieën, voedingswaarden Over de auteur Weronika Rumińska Afgestudeerd in de Poolse filologie met een redactioneel en uitgeefspecialisatie aan de Universiteit van Warschau. Ze ontwikkelde haar interesses met betrekking tot het werk van de redacteur al tijdens haar masterstudies en werkte actief samen met Poradnikzdrowie.pl op het redactionele en sociale mediapad. Particulier, een liefhebber van goede misdaadfictie en paardrijden.

Lees meer artikelen van deze auteur