Gezonde voeding - de hele waarheid over de vraag of gezonde voeding goed is voor uw gezondheid

De zogenoemde gezonde voeding, die - zoals de producenten beweren - een buitengewoon gunstig effect heeft op de conditie van ons lichaam en onze gezondheid. Zijn deze beloften wetenschappelijk onderbouwd of zijn ze slechts marketing? Controleer of probiotica de immuniteit daadwerkelijk verhogen en of koffie afslankt.

Hoe zit het met deze biologische voeding, is het eigenlijk gezonder dan degene die je in een hypermarkt koopt, verlaagt margarine het cholesterol en vermager je koffie?

Is biologische voeding gezonder?

»Belofte: biologische groenten en biologisch gekweekt vlees zijn beter omdat ze meer voedingsstoffen bevatten.
»Wetenschappelijk bewijs: 30 jaar onderzoek tonen niet onomstotelijk aan dat biologische voeding een significant hogere voedingswaarde heeft. Aan de ene kant bevat biologische melk bijvoorbeeld 20 procent. meer vitamine E (Newcastle University, 2006). Maar aan de andere kant heeft dezelfde melk 15 procent. minder vitamine A (University of Glasgow, 2007).
»Commentaar: Niet-biologische voeding wordt vaak geïmporteerd uit verre landen (bv. Aardbeien uit China), waar de productie goedkoper is. Tegen de tijd dat het op ons bord viel, is het oud en heeft het vele dagen op reis doorgebracht. Ecovoedsel wordt daarentegen meestal lokaal verbouwd. Daarom, zelfs als het niet gezonder is, is het in ieder geval frisser en smaakt het beter ...

Is traditioneel eten echt traditioneel? Dr. Ania antwoordt

Kan koffie afvallen?

»Belofte: door een speciale koffie te drinken (3-5 keer per dag), verlies je zelfs 5 tot 10 kilo - een producent prijst zijn product. Pas later voegt hij eraan toe dat koffie alleen niet voldoende is en "om de effecten te vergroten, wordt aanbevolen om de consumptie van groenten te verhogen en de consumptie van energierijke producten te beperken". Bovendien vermeldt hij niet dat de kosten van een behandeling van 8 weken zelfs 440 PLN bedragen.
»Wetenschappelijk bewijs: Sommige onderzoeken tonen aan dat het drinken van koffie uw gewichtsverlies enigszins kan verhogen. Een theorie is dat dit komt doordat cafeïne de hoeveelheid urine die je flauwvalt verhoogt. En het verwijderen van water uit het lichaam kan tijdelijk gewichtsverlies tot gevolg hebben. Er is echter geen wetenschappelijk bewijs dat het drinken van koffie een aanzienlijk en aanhoudend gewichtsverlies veroorzaakt.
»Commentaar: In 2007 voerden de Britten een experiment uit waarbij de ene groep vrouwen driemaal daags afslankkoffie dronk en de andere ... warme chocolademelk. Na 6 weken bleken vrouwen die koffie dronken gemiddeld 1 kg af te vallen. De tweede groep verloor daarentegen gemiddeld meer dan een halve kilo, terwijl ze de extra calorieën uit chocolade aten. Het was geen klinische proef, maar de resultaten zijn stof tot nadenken.

Verbeteren probiotica de immuniteit?

»Belofte: bacteriën in sommige yoghurts, kaas en melkdranken beschermen tegen infecties.
»Wetenschappelijk bewijs: onderzoek door een van de bedrijven die dergelijk voedsel produceert, bevestigt het effect van probiotica op het verbeteren van de immuniteit.
»Commentaar: Betrouwbare klinische studies zetten vraagtekens bij de geloofwaardigheid van de studie van de fabrikant en dus bij de effectiviteit van probiotica op het immuunsysteem. In 2008 dronken 21 mensen aan het Imperial College in Londen drie weken lang probiotica. De meeste respondenten kweekten goede bacteriën in het lichaam (zoals beloofd door marketing), maar niet allemaal. Er kan dus worden geconcludeerd dat probiotica voordelen hebben, vooral voor de werking van het spijsverteringsstelsel, maar of dit bij een bepaalde persoon zal gebeuren, is niet te voorspellen.

Verlagen speciale margarines het cholesterol?

»Belofte: Volgens een producent van deze producten levert het consumeren van 3 porties per dag (6 theelepels) van hun product het lichaam 2,25 g plantensterolen op. Met deze dosis kunt u min of meer het cholesterolgehalte in het bloed verlagen van 7 naar 10 procent. binnen 2-3 weken.
»Wetenschappelijk bewijs: In 2008 en 2009 werd een onderzoek uitgevoerd aan de Universiteit van Católica San Antonio de Murcia (UCAM) onder 53 gezonde vrouwen.Ze aten 3 maanden lang een ontbijt bestaande uit 2 sneetjes brood ingesmeerd met boter, olijfolie en margarine gedurende een maand. Het bleek dat alleen ontbijt met margarine het totale cholesterol verlaagde.
»Commentaar: Een goed dieet, met inbegrip van het elimineren van dierlijke vetten (vet vlees, kaas, melk, boter) en het vervangen ervan door hoogwaardige margarine en plantaardige oliën, is een belangrijk element in de preventie van atherosclerose en de strijd tegen hypercholesterolemie.

Geneest appelbes hypertensie?

»Belofte: regelmatig drinken van appelbessensap helpt de bloeddruk te verlagen, net als appelbessenextract in de vorm van tabletten.
»Wetenschappelijk bewijs: prof. Marek Naruszewicz van de Medische Universiteit van Warschau onderzocht meer dan 40 patiënten (mannen en vrouwen) die een hartaanval hadden gehad. Gedurende 6 weken kregen sommigen van hen, naast de medicijnen die tot nu toe werden gebruikt, ook appelbessenextract. In deze groep werd een daling van de systolische en diastolische bloeddruk waargenomen.
»Opmerking: Dit komt door de antioxidanten die aanwezig zijn in appelbes. Anthocyanen, de natuurlijke pigmenten in de vrucht, spelen een bijzondere rol: ze verminderen de oxidatie van LDL-cholesterol en voorkomen zo de vorming van atherosclerotische plaque.