Welk dieet kun je het beste volgen als er stenen in de galwegen zitten? Oma is 83 jaar oud en de dokter raadt een operatie af.
De oorzaak van galsteenziekte is vaak een dieet dat rijk is aan producten met een hoog suikergehalte, zoals: honing, snoep, chocolade, suikerrijke jam, zoetende suiker en weinig producten die rijk zijn aan onverzadigde vetzuren zoals: olijfolie, plantaardige oliën, margarines zacht (dit vermindert een van de componenten van gal - lecithine, dat helpt bij het oplossen van cholesterol). Bovendien, het gebrek aan vezels, overmatige consumptie van dierlijke vetten en producten die aanzienlijke hoeveelheden bevatten, zoals: reuzel, reuzel, spek, boter, room, eidooiers, varkensvlees, lam, darm, paté, slachtafval, vette kaas.
Bovendien is de oorzaak die vaak voorkomt bij ouderen het eten van oud, herhaaldelijk bevroren en ontdooid of opgewarmd voedsel. Daarom moet het dieet van je grootmoeder er precies het tegenovergestelde uitzien, dat wil zeggen: oma moet een licht verteerbaar, vetarm dieet volgen (in ernstige omstandigheden met de beperking van vezelrijke producten).
U moet die producten die pijn verergeren, van het dieet uitsluiten, d.w.z. vette producten zoals: reuzel, reuzel, spek, mayonaise, room, eidooiers en cakes met veel vet en suiker. Bij blaaspijn moet u ook producten met aanzienlijke hoeveelheden onoplosbare vezels beperken: volkorenbrood, dik brood, gries, tarwezemelen, rauwe groenten en fruit met schil en zaden.
Bovendien moet u een opgeblazen gevoel van groenten en fruit beperken: gedroogde zaden van peulvruchten, groene erwten, sperziebonen, kool, prei, uien, knoflook, bloemkool, broccoli, peren, kersen, pruimen, producten die oxaalzuur bevatten (spinazie, zuring, rabarber, cacao, chocolade) vet, gekruid en gekruid voedsel, augurken en conserven.
U moet gerechten bereiden door ze in water te koken of te stomen, te stoven zonder vet toe te voegen. Kruid soepen en sauzen met een suspensie van bloem en water, bloem en melk of bloem en kefir. Gerechten op basis van eieren bevatten alleen eiwit (gooi de dooier weg). Er moet tarwe, licht en oud brood worden gebruikt.
Wat vlees betreft, raad ik aan: gevogelte, mager kalfsvlees, magere vis (kabeljauw, snoekbaars, snoek, heek, koolvis), mager vlees (magere ham, entrecote, gevogelte).
Gele kazen, smeltkazen en gerijpte kazen moeten worden beperkt. Groenten moeten gekookt en versnipperd worden geserveerd, fruit in de vorm van puree of sappen.
Fruit aangegeven in het dieet: gekookte, gebakken of fijngeraspte appels, abrikozen, perziken, bananen, druiven en bessen zonder schil en pitten (in de vorm van puree of sappen), citrusvruchten. Groenten aangegeven in de voeding: wortelen, peterselie, selderij, courgette, gepelde tomaten, broccoli, groene sla, aardappelen, rode biet in een beperkte hoeveelheid.
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Agnieszka ŚlusarskaEigenaar van de 4LINE Dietary Clinic, hoofddiëtist bij de Plastic Surgery Clinic van Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
