Ik ben 25 jaar oud, hoogte 162 cm, gewicht 44 kg. Ik heb last van taaislijmziekte en door aanzienlijk gewichtsverlies moet ik de laatste tijd overstappen op een calorierijk dieet. Waaruit moeten mijn maaltijden meer of minder bestaan? Zeker gezien het hoge risico op diabetes bij deze ziekte.
Je moet minimaal 5 maaltijden per dag eten Alle maaltijden moeten veel calorieën en veel eiwitten bevatten. Elke maaltijd moet dierlijke eiwitten bevatten, bij voorkeur in de vorm van vette zuivelproducten, d.w.z. volle melk, kwark, kaas, kefirs, yoghurt, karnemelk, maar ook eieren, vlees, gevogelte, vis, vleeswaren. De voeding moet ook veel vet bevatten, zelfs ca. 40% van de dagelijkse energie.
Er wordt minder zuurstof gebruikt voor de vetstofwisseling, wat op zijn beurt de luchtwegen ontlast. Je moet ook plantaardige vetten gebruiken - oliën, olijfolie, maar ook dierlijke vetten - botercrème, die naast energie ook vetoplosbare vitamines leveren. Je kunt ze toevoegen aan salades, sauzen, pasta's. U kunt onbeperkt fruit en groenten eten.
Koolhydraten moeten afkomstig zijn van onverwerkte bronnen, d.w.z. gries, bruine rijst en volkorenpasta. Gerechten kunnen op alle manieren worden bereid, zowel stoven, koken, bakken als braden. U kunt soepen witter maken met bloem en room, grutten en pasta toevoegen. Crèmes met boter en eigeel worden aanbevolen. U kunt hun calorische waarde verhogen door croutons, crackers en bladerdeeg toe te voegen.
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Agnieszka ŚlusarskaEigenaar van de 4LINE Dietary Clinic, hoofddiëtist bij de Plastic Surgery Clinic van Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
