Witte borsjt - calorieën, voedingswaarden

Witte borsjt - traditioneel, zuurdesem, met aardappelen en worst - is een soep die heerst op de paastafel. Weinig mensen weten echter hoeveel calorieën witte borsjt heeft en welke voedingswaarden het heeft. Witte borsjt die u zelf maakt, is gezonder dan die van een zak. Controleer of witte borsjt gezond is en hoe het verschilt van zure soep.

Witte borsjt is een zuurdesemsoep op basis van tarwebloem. Dit is de reden waarom witte borsjt verschilt van een soortgelijke zure roggesoep, waarin het zuurdeeg is gemaakt van roggemeel.

In sommige regio's van Polen worden de termen witte borsjt en zure roggesoep echter door elkaar gebruikt, of zure roggesoep is een zuurdesemsoep met aardappelen en ei, terwijl witte borsjt een soep is die is bereid met een bouillon van spek en worst. Witte borsjt wordt ook bereid op basis van een gerookte bouillon met toevoeging van zuurkool. De soep wordt wit gemaakt met room, op smaak gebracht met geraspte mierikswortel en geserveerd met worst en eieren.

Inhoudsopgave:

Witte borsjt - calorieën, eigenschappen
Witte borsjt - voedingswaarden
Witte borsjt of zure roggesoep?
Witte borsjt - compositie

Witte borsjt - calorieën, eigenschappen

Witte borsjt bereid in vleesbouillon is een caloriearm gerecht en bevat minder cholesterol dan witte borsjt op basis van spekbouillon.

De toevoeging van witte worst en eieren verhoogt het caloriegehalte van het gerecht. Een portie witte borsjt met worst en ei levert ongeveer 350 kcal op. De toevoeging van alleen eieren betekent dat witte borsjt ongeveer 150 kcal levert. Daarom moeten mensen met overgewicht en cholesterolproblemen kiezen voor pure witte borsjt, bereid in vleesbouillon of alleen met toevoeging van eieren.

In 100 g pure witte borsjt zitten kleine hoeveelheden vitamines en mineralen, maar een portie witte borsjt dekt een paar procent van de dagelijkse behoefte, voornamelijk aan B-vitamines, fosfor en ijzer.

Kijk welke voedingswaarden andere paasgerechten zijn:

Geroosterde ham
Pasen Mazurka
Pasen Pascha

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Lees meer Wetenswaardigheden

Witte borsjt - voedingswaarden (100 g)

Calorische waarde - 44 kcal
Eiwit - 0,7 g
Vetten - 3,0 g

- verzadigde vetten - 1.287 g
- enkelvoudig onverzadigde vetten - 1,259 g
- meervoudig onverzadigde vetten - 0,179 g

Cholesterol - 5,8 mg
Koolhydraten - 3,7 g
Vezel - 0,2 g

Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)

Natrium - 3,0 mg (0,2%)
Kalium - 23,0 mg (0,7%)
Calcium - 9,0 mg (0,9%)
Fosfor - 11,0 mg (1,6%)
Magnesium - 2,0 mg (0,5%)
IJzer - 0,1 mg (1,0%)
Zink - 0,06 mg (0,5%)
Koper - 0,01 mg (1%)

Vitaminen

Vitamine A - 12,0 µg (1,3%)
Vitamine E - 0,01 mg (0,1%)
Vitamine B1 - 0,014 mg (1,1%)
Vitamine B2 - 0,02 mg (1,5%)
Niacine - 0,14 mg (0,9%)
Vitamine B6 - 0,011 mg (0,8%)
Vitamine B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamine C - 0,7 mg (0,8%)
Vitamine D - 0,04 µg (0,3%)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Witte borsjt of zure roggesoep?

Lees ook: Dieetgerechten voor Pasen Glutenvrije Pasen - Paasrecepten zonder gluten Paasgerechten - calorieën, voedingswaarden

Witte borsjt - samenstelling en bereidingswijze

Witte borsjt wordt bereid op een bouillon van worst, vlees of spek. Aan de bouillon worden ook groenten en gedroogde champignons toegevoegd. De op deze manier bereide bouillon wordt uitgelekt en het zuurdeeg wordt toegevoegd, dat onafhankelijk van tarwebloem of uit de fles kan worden bereid. Het geheel wordt wit gemaakt met room en op smaak gebracht met zout, peper, komijn en marjolein. Je kunt ook mierikswortel, knoflook en aardappelen toevoegen aan borsjt. Traditionele witte paasborsjt wordt geserveerd met witte worst en eieren.

LEES OOK: Eenvoudige witte borsjt voor Pasen

#TotalAntiCoronavirus!

Pas op voor uw veiligheid en controleer voordat u de woning verlaat!