Wist je dat rode biet echt genezende eigenschappen heeft? Het heeft het te danken aan betalaïnen - dezelfde kleurstoffen die onder andere voorkomen in in spinazie. Dankzij hen hebben we een betere immuniteit, verouderen we langzamer en voorkomen we kanker. Een glas bietensap kan wonderen doen: het beschermt je tegen verkoudheid, verlicht brandend maagzuur, verlaagt de bloeddruk en geeft je kracht. Lees of luister om erachter te komen welke andere eigenschappen bieten hebben.
Inhoudsopgave
- Bieten versterken de bloedsomloop
- Antikanker eigenschappen van bieten
- Bieten hebben een hoge glycemische index
- Bieten helpen tegen virussen
- Alkalische activiteit van bieten
- Bieten verlichten het ongemak van de menopauze
- Welke rode biet is het gezondst?
- Botwina en rode bieten
Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt
De geneeskrachtige eigenschappen en voedingswaarde van rode biet zijn niet alleen in Polen bekend. In het Middellandse Zeegebied is rode biet populair sinds minstens 4.000 jaar, toen wilde biet bekend was.
De medicinale werking van rode biet werd ook gewaardeerd door de medici van het oude Babylon. De Grieken en Romeinen volgden hun voorbeeld. De afstammelingen van de laatste raakten zo dol op deze groente dat ze zelfs de magere wortels ervan begonnen te eten. Daarom probeerden ze hun maat te vergroten. Alleen Italiaanse tuinders slaagden erin dit in de 16e eeuw te doen.
In de loop van de tijd is de biet diverser geworden. Tegenwoordig kennen we rode biet, voeder en suikerbiet, die een verbluffende carrière maakten in de tijd van Napoleon, toen er in Europa zonder voorraden suikerriet werd gezocht naar nieuwe methoden om het te verkrijgen.
Bieten versterken de bloedsomloop
Hoewel rode biet geen rijke bron van ijzer is, is het een prachtig hematopoëtisch middel dat al lang wordt erkend door de natuurlijke geneeskunde. Het voorkomt bloedarmoede en ondersteunt bovendien de behandeling van leukemie. Pigmenten in rode biet zijn zeer sterke antioxidanten en verhogen de opname van zuurstof door de cellen vier keer. Ze ondersteunen dus de bloedsomloop.
Foliumzuur, dat rijk is aan bieten, bepaalt niet alleen de goede ontwikkeling van de foetus, maar helpt ook om homocysteïne uit de bloedbaan te verwijderen - het hoge gehalte ervan kan hartaandoeningen veroorzaken. Rode biet helpt het cholesterolgehalte te reguleren en voorkomt ook verkalking van bloedvaten.
Ze zouden moeten worden gegeten door mensen met hypertensie - onderzoekers hebben bewezen dat nitraten in bietensap de bloedspiegels van drukregulerend stikstofmonoxide verhogen. Interessant is dat hoe hoger de druk van patiënten, hoe sterker de werking van nitraten.
Wij raden aan
Auteur: Time S.A
Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!
Meer te weten komenAntikanker eigenschappen van bieten
De mooie kleur van bieten is te danken aan betanine - een antioxidant die beschermt tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen. Om deze reden is rode biet een van de meest effectieve groenten in de strijd tegen kanker. Rode pigmenten vernietigen vrije radicalen die, door het DNA te beschadigen, bijdragen aan de vorming van kanker. Een halve eeuw geleden merkten wetenschappers dat patiënten met gastro-intestinale of blaaskanker die 2 kopjes rauw bietensap per dag dronken, verbeterden. Tegenwoordig weten we ook dat rode biet het lichaam ondersteunt na chemotherapie en bij bloedarmoede.
Bieten hebben een hoge glycemische index
Mensen met diabetes mogen geen rode biet eten, want zelfs bietenrassen bevatten veel suiker (de glycemische index van bieten is hoog, IG = 64). Voor kinderen en adolescenten, maar ook voor zwangere vrouwen, vooral diegenen die worden blootgesteld aan foliumzuurgebrek en bloedarmoede, worden gerechten met rode bieten sterk aanbevolen. Bieten bevatten weinig calorieën - slechts 33 kcal per 100 g.
Nuttig om te wetenVoedingswaarden van rode biet (in 100 g) rauw / gekookt
- Energetische waarde - 43/44 kcal
- Totaal eiwit - 1,61 / 1,68 g
- Vet - 0,17 / 0,18 g
- Koolhydraten - 9,56 / 9,96 g (inclusief enkelvoudige suikers 6,76 / 7,96)
- Vezel - 2,8 / 2,0 g
Vitaminen
- Vitamine C - 4,9 / 3,6 mg
- Thiamine - 0,031 / 0,027 mg
- Riboflavine - 0,040 / 0,040 mg
- Niacine - 0,334 / 0,331 mg
- Vitamine B6 - 0,067 / 0,067 mg
- Foliumzuur - 109/80 µg
- Vitamine A - 33/35 IU
- Vitamine E - 0,04 / 0,04 mg
- Vitamine K - 0,2 / 0,2 µg
Mineralen
- Calcium - 16/16 mg
- IJzer - 0,80 / 0,79 mg
- Magnesium - 23/23 mg
- Fosfor - 40/38 mg
- Kalium - 325/305 mg
- Natrium - 78/77 mg
- Zink - 0,35 / 0,35 mg
Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Nuttig om te wetenHoe rode biet te eten: gekookt of rauw?
De mineralen in bieten lossen op in water, dus het is beter om de bieten niet te koken, behalve in soep.Bieten zijn waardevoller als ze worden geschild en gepeld voordat ze worden gegeten. En als iemand zijn rijkdom ten volle wil benutten, laat hem dan rauw bietensap drinken.
Lees ook: Weekly Juice Detox - Principles of a Cleansing Juice Diet Heart Diet: de beste kleuren voor je hart! BOTWINA - stimuleert de eetlust, ontzuurt het lichaam en kalmeert de zenuwenBieten helpen tegen virussen
Rode biet in welke vorm dan ook versterkt de weerstand van het lichaam tegen ziekten, vooral virale. Dus als we griep of mononucleosis krijgen (een infectieziekte die lijkt op acute purulente angina, maar ook een aanzienlijke vergroting van de milt en lever veroorzaakt), drink dan bietensap. Het kan hun koers verlichten. Bieten hebben ook een slijmoplossend effect, dus ze helpen bij het hoesten.
Alkalische activiteit van bieten
Door zijn alkalische eigenschappen herstelt rode biet het evenwicht in de maag na verzuring van vlees en snoep. De traditionele combinatie van deze groente met konijn- of wildgerechten heeft zeer diepe redenen. Bieten verzachten ook de effecten van alcoholmisbruik.
Bieten verlichten het ongemak van de menopauze
Vrouwen in de menopauze moeten altijd aan rode biet denken, wat het risico op osteoporose vermindert. Net als soja verzachten ze de symptomen van de menopauze: ze voorzien het hart van zuurstof, brengen het werk in evenwicht, verlagen ook de bloeddruk, verlichten zeurende opvliegers en terugkerende migraine.
Doe het noodzakelijkerwijsVestingwerk in het voorjaar
In het vroege voorjaar ontwikkelen veel mensen een chronisch vermoeidheidssyndroom: slaperigheid, vermoeidheid, apathie. Bietensap, zuur en zelfs borsjt- of bietensalade zullen de wil tot leven en welzijn snel herstellen.
Welke rode biet is het gezondst?
De rode biet moet van goede kwaliteit zijn, dat wil zeggen een dunne schil, uniforme kleur en glanzend vruchtvlees in de doorsnede. De gemarmerde textuur duidt op een teveel aan cellulose, dat fermenteert in de maag en moeilijk verteerbaar is. De lekkerste bieten zijn 8 cm in doorsnee. Zoals alle wortelgroenten, hoe groter ze zijn, hoe groter de kans dat ze worden beladen met chemische meststoffen. Het is de moeite waard om te weten dat de rode rassen Kula, Glob F1 en Burak Opolski de grootste smaak- en gezondheidsvoordelen hebben.
Botwina en rode bieten
Botwina, een onrijpe vorm van rode biet, heeft minder calorieën dan rode biet en is 89% minder calorieën. het bestaat uit water. Het bevat veel kalium, een beetje fosfor, natrium en ijzer, en vitamine A, B1, B2, PP en E. Daarnaast bevat ascorbinezuur, of vitamine C, evenveel als citroensap. Waarschuwing! Net als andere bladgroenten in het voorjaar, bevat het veel oxaalzuur, dat calcium in het lichaam tot calciumoxalaat bindt. Dit zijn onoplosbare kristallen die gewrichtspijn veroorzaken en zelfs aanvallen van nierstenen kunnen veroorzaken.
Dit zal handig voor je zijnRECEPT voor KIPBIETENSAP
- 1/2 kg rode biet
- korst van volkorenbrood
- Knoflook
- dille of peterselie
- suiker
- zout
Was de bieten, schil ze, snijd ze in plakjes en doe ze in een stenen pan. Giet ze met 1 liter gekookt water. Voeg gesneden knoflook, brood, een lepel suiker en zout toe. Dek af met gaas en laat 3-5 dagen op een warme plaats rusten. Filter het gefermenteerde sap en giet het in gebroeid flessen. Het kan meerdere dagen op een koele plaats worden bewaard. Bestrooi met groen voordat u kruiden met zout en suiker serveert.
Aanbevolen artikel:
Bietensap - nutritionele eigenschappen. Hoe bietensap te drinken?Aanbevolen artikel:
Eet je gezond?Aanbevolen artikel:
Rode borsjt - voedingswaarden, calorieënmaandelijkse "Zdrowie"
