Cherimoya klinkt exotisch en het is - het is een exotisch fruit. De eigenschappen maken het echter de moeite waard om te weten, omdat het een zeer gunstig effect heeft op het lichaam.
Cherimoya is de vrucht van Peruviaanse zure room, zo zoet van smaak dat het custardappel wordt genoemd, d.w.z. een appel met de smaak van custard. Helaas is cherimoya erg onstabiel - het rijpt en gaat snel over, dus het is niet geschikt voor transport. Als we Cherimoya in een winkel vinden, hebben we de garantie dat het uit Europa komt, meestal geïmporteerd uit Spanje.
Inhoudsopgave
- Cherimoya - hoe ziet het eruit?
- Cherimoya - eigenschappen
- Cherimoya - voedingswaarden per 100 g:
- Cherimoya - welke te kopen?
- Cherimoya - hoe te eten?
Cherimoya - hoe ziet het eruit?
De vrucht is groen met inzetstukken. Hij groeit op de Peruaanse zuurzak, die van nature voorkomt in Zuid-Amerika (Ecuador, Peru, Chili). Het wordt momenteel echter geteeld in warme streken, zoals in West-Afrika, Zuidoost-Azië of Spaans Andalusië, Israël, Californië en Florida.
Cherimoya-vruchten zien eruit als groene knollen, licht gegolfd:
Cherimoya - eigenschappen
Cherimoya helpt parasieten uit het lichaam te bestrijden. Het wordt soms een antimicrobieel middel genoemd. Cherimoya bevat veel probiotische fructose, waardoor de vrucht een positief effect heeft op de darmfunctie.
Cherimoya is caloriearm, verbetert de werking van de spijsvertering, reguleert het ritme van de stoelgang en zorgt voor een langdurig vol gevoel. Het heeft antibacteriële en antioxiderende eigenschappen, evenals een positief effect op de bloedsomloop dankzij het hoge kaliumgehalte.
Cherimoya bevat vitamine C, E, B, vooral grote hoeveelheden vitamine B6.
Cherimoya - voedingswaarden per 100 g:
- energetische waarde - 75 kcal,
- vet - 0,7 g,
- koolhydraten - 18 g, inclusief suikers 13 g, vezels 3 g,
- eiwit - 1,6 g,
- natrium - 7 mg,
- kalium 287 mg,
- magnesium - 17 mg,
- calcium - 10 mg,
- ijzer 0,3 mg.
Cherimoya - welke te kopen?
De cherimoya die in de winkel wordt gekocht, moet een groene schil hebben, mogelijk lichtbruin. De schil verandert van groen naar bruin (vergelijkbaar met bananen) tijdens het rijpen, maar de hele bruine schil laat zien dat de vrucht overrijp is.
Bovendien moet de vrucht stevig zijn. Als het te zacht is, is het niet goed.
Cherimoya - hoe te eten?
Cherimoya-vruchten kunnen rauw worden gekookt en gegeten. Ze smaken beter als ze gekoeld zijn. De cherimoi-vrucht bevat grote zwarte zaden die moeten worden verwijderd. Ze zijn schadelijk - ze bevatten veel gifstoffen.
Je moet ook de schil van de vrucht verwijderen of doormidden snijden en het vruchtvlees uithollen.
