Vanwege het verhoogde metabolisme moet het dieet met hyperthyreoïdie een energierijk dieet zijn met een verhoogde hoeveelheid koolhydraten. Het is ook raadzaam om kruisbloemige groenten en peulgroenten te consumeren, omdat ze jodium binden. Bekijk een voorbeeldmenu voor de hele week van het dieet voor mensen met hyperthyreoïdie.
Dieet bij hyperthyreoïdie - regels
Vanwege het verhoogde metabolisme bij hyperthyreoïdie wordt een energierijk dieet van 3500-4500 kcal met een verhoogde hoeveelheid koolhydraten aanbevolen. Eiwit wordt toegediend binnen de fysiologische norm (tot 100 g). Het is de moeite waard om medisch voedsel te gebruiken - cocktails met een hogere hoeveelheid eiwit, zoals Nutridrinki. Vet is verantwoordelijk voor 20-25% van de energiebehoefte. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan vetten die vitamine A leveren. Het is een antagonist van thyroxine en heeft een gunstig effect op de lever. In de voeding van mensen met hyperthyreoïdie moet de hoeveelheid vitamines, vooral vitamine C, worden verhoogd.Omdat hyperactiviteit stimulerende middelen uit de voeding moeten worden uitgesloten en het gebruik van hete kruiden aanzienlijk moet worden beperkt. Het is raadzaam om kruisbloemige groenten en peulgroenten te consumeren omdat ze jodium binden. Vanwege frequente diarree worden volle granen niet aanbevolen. Er zouden 6-7 maaltijden moeten zijn om het tekort aan energie en voedingsstoffen aan te vullen. De gegeven recepten zijn van toepassing op porties, de gegeven gewichten hebben betrekking op het droge product, vóór thermische verwerking.
Lees ook: Hyperthyreoïdie: oorzaken, symptomen, behandeling Wat moeten we weten over de schildklier? Hyperthyreoïdie: tests voor hyperthyreoïdie
Een wekelijks menu in het dieet voor hyperthyreoïdie
maandag
Ontbijt 610 kcal
Omelet met kaas en kerstomaatjes, brood met jam en fruit
Je hebt nodig: 4 grote eieren, 3-4 plakjes mozzarella, een paar cherrytomaatjes in tweeën gesneden, verse kruiden om op de schaal te strooien, twee toasts, 3 theelepels boter, 2 eetlepels suikerarme jam of jam. Bereiding: Eieren moeten worden geslagen en in een verwarmde pan worden gegoten met een lepel boter, voeg kaas toe. Zodra de ingrediënten gaan stremmen, bakken in een heteluchtoven. Bestrooi met kruiden: basilicum of peterselie. Eet met tomaten. Bestrijk de verwarmde toast met boter en jam, bestrooi met seizoensfruit. Water of vruchtenthee om te drinken.
Snack 600 kcal
Walnoten 60 g, een reep met granen en gedroogd fruit
Lunch 790 kcal
Erwtenroomsoep, gierst met spinazie en tomaten, en gegrilde kipfilets
Voor de soep heb je nodig: een glas diepvrieserwten, groenten, aardappel, een lepel olijfolie, 1/2 liter water, natuurlijke yoghurt, erwtenbladerdeeg. Kook de greens in water, verwijder de greens. Doe de erwten erin en kook de aardappel. Mengsel. Gooi met de yoghurt. Strooi erwten op het bord.
Voor de tweede gang heb je nodig: 50 g gierst, 2 glazen spinazie, knoflookzout, 2 gedroogde tomaten in olijfolie, fijngehakt, 200 g kip- of kalkoenborsten besmeurd met olie en bestrooid met oregano, zout en peper. Bereiding: kook de grutten en meng met geblancheerde zuring en cherrytomaatjes. Bak het vlees op de grillpan bruin. Kersencompote om te drinken.
Thee 460 kcal
Banaan en oranje cocktail
Meng de banaan met sinaasappelsap en 200 g vanille kaas.
Diner 652 kcal
Gebakken zalm, broccoli en zoete aardappel
Je hebt nodig: zalmfilet 180 g ingewreven met olijfolie en een snufje chili, gekookte broccoli en een middelgrote zoete aardappel. De zalm moet in folie in de oven worden gebakken, deze kan worden bedekt met helften kerstomaatjes. Kook de broccoli en besprenkel met citroensap, bestrooi met sesamzaadjes. Eet met een gekookte aardappel en een scheutje zure room.
Snack: 360 kcal
100 g humus + groene komkommer, paprika in reepjes gesneden.
dinsdag
Ontbijt 643 kcal
Granen met melk en fruit. Bereiding: 2 en 1/2 kopjes roggevlokken, cornflakes, gierst moet worden gegoten met een glas melk 1,5%, een paar plakjes banaan en aardbeien erin, bestrooi met amandelschaafsel (een lepel).
Snack 260 kcal
Romige vanille-yoghurt, 2 eetlepels rozijnen
Diner 870 kcal
Tortilla met groenten en rijst. Je hebt nodig: 2 tortilla's met witte bloem, 2 plakjes cheddar (magere), 3 eetlepels gekookte volkoren rijst, een blik rode bonen (uitgelekt), paprika in stukjes gesneden, een pot met 150 g salsa. Meng de ingrediënten en leg op de tortilla's met kaas, bak; eet met saus; om fruitcompote te drinken.
Thee 660 kcal
Botersandwich, fruit. Snijd de botercroissant en verdeel op elke helft een lepel amandel- (of pindakaas); plus twee sinaasappels.
Diner 630 kcal
Pasta met pesto en garnalen. Je hebt nodig: 100 g (droog product) halfharde pasta, 2 eetlepels pesto, 200 g gekookte garnalen, 100 g gehalveerde cherrytomaatjes, rucola en spinazie. Meng ingrediënten en breng op smaak; fruitthee om te drinken
Snack 300 kcal
Eiwitdrank.
woensdag
Ontbijt 760 kcal
Havermout met fruit en noten. Bereiding: kook 6-8 eetlepels havermout in water, voeg een glas frambozen en een in stukjes gesneden peer toe. Bestrooi met gemalen hazelnoten (60 g); vers geperst sinaasappelsap drinken
Snack 440 kcal
Twee hardgekookte eieren, een glas yoghurt en een appel.
Lunch 780 kcal
Hamburger met brood, broccoliroomsoep. Je hebt nodig: ongeveer 180-200 g rundergehakt (bijv. Van entrecote), 2-3 in stukjes gesneden veren, lente-uitjes, ei, lepel olie, peper, een beetje zout, een broodje sesam voor een hamburger, sla, twee plakjes magere kaas, tomaat gesneden. Bak de ui in een gietijzeren grillpan en laat afkoelen. Meng het vlees met de ui, het ei en de kruiden. Vorm een kotelet en bak in olie. Leg de sla, plakjes tomaat en kotelet op de rolhelften. Eet er broccoliroomsoep bij. Voor de soep heb je nodig: broccoli, groenten, 0,5 l water, aardappel, een lepel boter, dikke natuurlijke yoghurt in de Griekse soort. Kook de soepgroenten en aardappelen, verwijder de groenten. Kook de broccoli in de bouillon, voeg de boter toe en meng. Gooi met natuurlijke yoghurt.
Thee 433 kcal
Fruit cocktail. Meng de banaan met een eiwitrijke voedingsstof (bijv. Mocha Nutridrink).
Diner 820 kcal
Roerbak de kip. Je hebt 200 g in stukken gesneden kipfilet nodig, 2 eetlepels koolzaadolie, een fijngehakt teentje knoflook, 2-3 in reepjes gesneden champignons, 200 g gekookte en gesneden sperziebonen, natriumarme sojasaus, 60 g gekookte rijst (ongeveer 2 bril). Verwarm een wok of een grote koekenpan voor, voeg olie en knoflook toe. Voeg als het bruin is stukjes kip en sojasaus toe. Roer, voeg groenten toe na 2 minuten, bak tot alle ingrediënten goudbruin zijn.
Snack 400 kcal
Een glas yoghurt, een paar pruimen en een peer
donderdag
Ontbijt 670 kcal
Ananascocktail, wentelteefjes met aardbeien. Voor een cocktail: meng 100 g natuuryoghurt met 3 in stukjes gesneden plakjes ananas en de eiwitrijke voedingsstof Nutridrink. Daarnaast twee toastjes met honing, vooraf gedrenkt in melk en ei, gebakken in boter, besmeurd met honing en bestrooid met aardbeienplakken; fruitthee om te drinken.
Snack 420 kcal
Boterbroodje besmeurd met amandelboter; appel of geperst appelsap
Lunch 490 kcal
Tonijnsalade. Je hebt nodig: 120 g blikje tonijn in olijfolie, 125 g spinazieblaadjes, geraspte worteltjes, een glas gekookte rijst. Meng de ingrediënten, breng op smaak met citroensap, zout en peper, bestrooi met verse kruiden.
Thee 450 kcal
Een reep pure chocolade, 50 g gedroogde veenbessen, 2 eetlepels geplette walnoten.
Diner 820 kcal
Varkenshaas ca. 200 g, sperziebonen 200 g, 2 eetlepels olijfolie, ui in plakjes, appel in plakjes, verse oregano en tijm, zoete aardappel. Stoof de ui, tijm en oregano in een eetlepel olijfolie en voeg dan de appel toe. Haal uit de pan. Snijd de ossenhaas in stukjes, breek met de hand en bak even mee in olijfolie. Op het einde licht peper en zout. Voeg appel en ui toe. Eet met gekookte bonen en aardappelen.
Snack 500 kcal
2 kopjes cornflakes, een glas melk 1,5%, perzik
vrijdag
Ontbijt 760 kcal
Ontbijtgranen met fruit. Voeg aan een kom magere Griekse yoghurt (300 g) 2 kopjes muesli toe met gedroogd fruit (bosbes + granaatappel) en 1/8 van de meloen in stukjes.
Snack 320 kcal
Sandwich met ham en ei.Bestrijk een grote tarwevinger dun met boter en doe er sla, plakjes tomaat, ui, komkommer, 4 plakjes van elk 30 g kalkoenvlees en plakjes gekookt ei in.
Lunch 585 kcal
Vegetarische chili. Je hebt nodig: een theelepel olijfolie, in stukjes gesneden paprika, een kleine ui in veren gesneden, hoed 2 champignons, gehakt, tomaten in blik (zonder zout), in plakjes gesneden - ongeveer 300 g, een glas rode bonen uit de augurk - ongeveer 300 g, 2-3 eetlepels gekookte maïskorrels, 4 maïsbroodjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan, voeg de ui, paprika, knoflook toe en stoof al roerend ongeveer 5 minuten. Voeg de overige ingrediënten toe, mix en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Bestrooi met fenegriek en eet met maïswafels, er kunnen ook kleine tako's van 10-15 stuks zijn (ze mogen niet pittig zijn).
De middagsnack 540 kcal
Krachtige cocktail. Mix een glas bosbessen met twee bananen en een eiwitrijke Nutridrink. Kan op smaak worden gebracht met natuurlijke vanille.
Diner 940 kcal
Boterhammen. Snijd twee grote vingers doormidden, bestrijk ze met pindakaas (een lepel), plaats met slablaadjes, gegrilde paprika en plakjes mager gevogeltevlees - ongeveer 300 g.
Snack 350 kcal
Een eiwitrijke drank met vanillesmaak vermengd met een glas bessen
zaterdag
540 kcal ontbijt
Roerei met tomaten en brood. Op een theelepel boter, 2 plakjes gehakte ham bruin en giet er 4 losgeklopte eieren overheen. Voeg als laatste de gesneden tomaat (pitloos) en de fijngesneden lente-uitjes toe. Moet eten met 2 toast.
Tussendoortje 560 kcal
Muesli van granen. Voeg aan 300 g natuurlijke Griekse yoghurt een glas ontbijtgranen, in stukjes gesneden peer en appel, 15 g geplette walnoten en een eetlepel (15 g) veenbessen toe; kaneelthee om te drinken.
Diner 670 kcal
Kipkoteletten met sesamzaadjes, bieten met sperziebonen, aardappelen, sla met yoghurt. Je hebt nodig: 200 g gemalen vlees van gevogelte, bloem, ei, theelepel sesamzaad, raapzaadolie, grote rode biet, een glas sperziebonen, appelcider, in stukjes gesneden, sla, 2-3 eetlepels Griekse yoghurt, gemengd met komkommer en dille, 3 gekookt aardappelen. Meng het vlees met het ei, de bloem en de sesamzaadjes, breng op smaak met een beetje peper en zout. Bak in olie. Eet met een salade van gekookte rode biet, geraspt en gemengd met een lepel gehakte bieslook, geraspte appel en ingelegde komkommer (je kunt een theelepel yoghurt toevoegen). Eet de schnitzels met een blok yoghurt, aardappelen, sla en groentesalade.
Afternoontea 590 kcal
Fruitige kruimel. Je hebt nodig: 400 g bramen of frambozen of ander seizoensfruit, 1 1/2 theelepel suiker, 4 theelepels bloem, een eetlepel sinaasappelsap, 4 eetlepels havervlokken, 3 eetlepels gehakte amandelen, 4 theelepels bruine suiker, een snufje kaneel, een eetlepel olie koolzaad. Bereiding: verwarm de oven voor op 250 graden. Combineer fruit met suiker en sap. Combineer de vlokken met bloem, kaneel, bruine suiker en olie. Schik de vlokken en het fruit in een ovenschaal. Bak tot de bloembladen goudbruin zijn en het fruit begint te "borrelen" - ongeveer 20 minuten.
Diner 780 kcal
Pasta met vlees en bonen. Nuttig: 0,3 kg mager rundergehakt, 100 g spaghettinoedels, blikje pruimtomaten, bruine bonen - een blikje van ca. 80 g, 2 geperste teentjes knoflook, een eetlepel olijfolie, zout, peper, oregano. Bak in een koekenpan de knoflook en het vlees in de olie. Voeg de uitgelekte bonen en tomaten toe. Laat sudderen, constant roerend. Seizoen. Kook de pasta en meng deze met de saus. Bestrooi met verse oregano.
Snack 504 kcal
Dubbele chocoladecocktail. Meng de chocoladeproteïnedrank met twee bananen en 2 theelepels ongezoete cacao.
zondag
Ontbijt 651 kcal
Fruitpap. Kook ongeveer 1,5 kopjes havervlokken in melk. Roer de gehakte banaan, perzikplakken, een paar wingrons erdoor. Bestrooi alles met een lepel geplette walnoten.
Snack 530 kcal
Kaasbollen met pruimen. Je hebt nodig: 100 g magere witte kaas, twee keer gehakt, een ei, 3-4 eetlepels bloem, 5-7 ontpitte pruimen, natuurlijke Griekse yoghurt gemengd met een eetlepel honing. Kneed de kaas, het ei en de bloem tot een deeg. Vorm ronde cakes met pruimen erin en sluit ze af. Gooi de resterende bloem erdoor. Zet kokend water op. Eet overgoten met yoghurt.
Lunch 720 kcal
Kalfsspiesjes met rijst. Je hebt nodig: 200 g gevogelte of kalfsvlees in blokjes gesneden, ¼ rode paprika, in stukjes gesneden, een paar champignonhoedjes, ui in plakjes gesneden, kruiden naar wens; paprika, zout, peper, marjolein, een eetlepel olie of olijfolie. Leg afwisselend vlees, uien, paprika en champignons op de stokjes. Bestrooi ze met vet en bak ze in de oven of op de grill. Eet met sla met vinaigrette en 100 g (droog gewicht) gekookte rijst.
Thee 760 kcal
Wafels met fruit. Je hebt nodig: ¾ kopje bloem (1: 1 volkoren en wit), een eetlepel bruine suiker, 1 tot 1 theelepel bakpoeder, een snufje zout, 2 eetlepels witte kaas, eigeel en eiwit, 2/3 kopje magere melk een eetlepel olie. Gearomatiseerd fruit en yoghurt als toevoeging. Combineer bloem, bruine suiker, bakpoeder en zout. Opzij zetten. Meng de kaas en het eigeel tot een gladde massa. Voeg melk en olie toe. Maak de eimassa tot de bloem. Roer tot alles goed gemengd is. Klop het eiwit stijf en breng het voorzichtig over in het bloem-eimengsel. Doe de helft van de massa in een warm en licht ingevet wafelijzer. Eet met seizoensfruit en dikke yoghurt.
Diner 600 kcal
Omeletten met spinazie en cantharellen. Je hebt nodig: 1 theelepel boter, 4 eieren, 150 g gekookte, kleine of fijngesneden cantharellen, een snufje zout en peper, 2 eetlepels geraspte cheddarkaas, een eetlepel gehakte verse bieslook, peterselie of kervis, een glas spinazieblaadjes. Laat de champignons in een pan sudderen. Klop in een kom de eieren, zout en peper los. Giet in de pan. Voeg als de eieren stevig zijn de spinazie toe en bestrooi met kaas en bieslook.
Snack 458 kcal
Twee toastjes met pindakaas en plakjes banaan.
