Een jaar geleden stelde mijn arts bij mij het prikkelbare darmsyndroom vast. Ik heb vermoeiende symptomen van constant opgeblazen gevoel, gorgelend gevoel, overloop in mijn maag en pijn. Bied me alsjeblieft wat dieet aan, geef producten aan die ik moet eten om niet constant ziek te worden en er geen geluiden uit mijn maag komen. Onlangs las ik wat over vezels en de rol die het speelt in goede voeding. Ik heb maar één twijfel: kan ik vezels consumeren bij het prikkelbare darm syndroom? Ik heb gelezen dat vezels opzwellen en tot winderigheid kunnen leiden. En ik ben de winderigheid zat, ik heb ze zo nu en dan. Hoe zit het met deze vezel? Als hij goed voor me is, laat me dan wat vezelrijk voedsel zien.
De eenvoudigste en meest effectieve aanbeveling is om voedingsmiddelen te vermijden die uw symptomen verergeren. Het is waar dat ze niet de oorzaak zijn van deze ziekte, maar ze dragen bij aan het verergeren van de symptomen.
Prikkelbare darmsyndroom en voedingsvezels
Op basis van onderzoek onder de inwoners van Afrika bleek dat hoe meer vezels er in de voeding zitten, hoe groter het gewicht van de ontlasting en hoe korter deze door de darmen gaat. Deze waarneming leidde tot de hypothese dat veel ziekten van de dikke darm afhankelijk zijn van een slecht westers dieet. De resultaten van latere studies zijn in tegenspraak met deze hypothese. Het eten van een vezelrijk dieet vermindert de symptomen bij slechts 10% van de mensen met een overgevoelige darm en bij 55% versterkt het zelfs de symptomen van de ziekte. Vandaar de conclusie dat vezel niet voor iedereen wordt aanbevolen. Er wordt echter een dieet met een hoog residuaal dieet gebruikt bij mensen met obstipatie zonder noemenswaardige buikpijn of uitzetting.
Hoe de gasproductie verminderen?
Een van de meest lastige aandoeningen van IBS is het verschijnen van gassen. Het kan een opgeblazen gevoel zijn vanwege het vasthouden van gas of een overmatige hoeveelheid geproduceerd gas. De darmgassen zijn normale producten van het spijsverteringsproces. Stoffen die niet kunnen worden verteerd door de enzymen in de dunne darm, worden afgebroken door fermentatie door bacteriële enzymen in de dikke darm. Dit proces produceert gassen. De consumptie van fermenteerbare voedingsmiddelen moet daarom in de voeding worden vermeden. Bepaalde chemicaliën in vezels worden afgebroken tijdens bacteriële fermentatie met de daaropvolgende productie van fermentatieproducten - waterstof, kooldioxide en methaan. Dit kan de opgezette buik aanzienlijk verergeren. Daarom wordt de consumptie van grote hoeveelheden groenten en fruit vaak slecht verdragen door mensen met het prikkelbare darm syndroom. Vooral het eten van uien, gekookte kool en peulvruchten wordt slecht verdragen.
De verergering van ziektesymptomen bij het gebruik van grote hoeveelheden fruit en groenten kan ook in verband worden gebracht met de aanwezigheid van irriterende suikers (fructose) en onverteerbare oligosacchariden (raffinose, stachiose). Ook zijn sommige van de polysacchariden in vezelzemelen van granen gefermenteerd, wat gas en pijn kan verhogen. Het zetmeel in rijst en pasta wordt meestal goed verdragen, terwijl zetmeel uit vers brood, bonen, erwten en linzen gemakkelijker fermenteert en ziektesymptomen kan veroorzaken.
Wat te eten en wat te vermijden bij het prikkelbare darm syndroom?
De voeding dient voldoende mineralen, vitamines en sporenelementen te bevatten. De maaltijden mogen niet te koud of warm of te hartig zijn. Het is belangrijk om uw maaltijden in alle rust te eten en na het eten in ieder geval een korte rustpauze te geven. Alleen bij ernstige diarree moet u gedurende korte tijd een papdieet volgen.
Koffie en thee. Sommige patiënten zijn gevoelig voor cafeïne in koffie en theïne in thee. Bij deze groep patiënten is het uitsluiten van sterke thee en koffie behulpzaam bij het beheersen van de aandoeningen.
Melkproducten. Sommige mensen ontwikkelen het prikkelbare darm syndroom na het nuttigen van zuivelproducten. Dit kan verband houden met de naast elkaar bestaande lactasedeficiëntie bij deze patiënten (het komt voor bij 7-15% van de patiënten). Het verdwijnen van de symptomen na het uitsluiten van melk en zuivelproducten uit het dieet en het terugkeren ervan na het opnieuw opnemen van zuivelproducten maakt het mogelijk om het feitelijke optreden van deze intolerantie te bevestigen.
Vetten en vlees eten
Moeilijk verteerbare dierlijke vetten, vooral gefrituurde vetten, kunnen de symptomen van patiënten met een overgevoelige darm verergeren. Boter en plantaardige oliën worden daarentegen goed verdragen. Dierlijk eiwit wordt meestal goed verdragen omdat het goed wordt verteerd en opgenomen in de dunne darm. Soms bereikt peptideafval echter de dikke darm, waar ze worden afgebroken door rottingsprocessen, die diarree en stinkend gas kunnen veroorzaken. Dit gebeurt na het eten van vlees dat rijk is aan vetten en bindweefsel: ribben, inferieure soorten rundvlees. Soms worden plantaardige eiwitten zoals soja-eiwit toegevoegd aan gehakt of bepaalde vleeswaren. Hun consumptie veroorzaakt soms overmatige gasproductie, omdat de bacteriële afbraak van oligosacchariden niet wordt geëlimineerd tijdens eiwitextractie uit de plant.
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Iza CzajkaAuteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.
