Volgens de nieuwste wetenschappelijke theorieën is de effectiviteit van afvallen niet alleen afhankelijk van een negatieve caloriebalans, maar wordt het ook beïnvloed door vele andere factoren. Het blijkt dat een dieet dat rijk is aan onverzadigde plantaardige vetten gewichtsverlies bevordert, hoewel het tegenovergestelde effect logisch lijkt: het effect op gewichtstoename. Studies tonen aan dat een vetarm mediterraan dieet betere effecten heeft op het afvallen dan een vetarm dieet.
Zijn alle calorieën gelijk gemaakt?
De opvattingen over het gebruik van energie in het lichaam veranderen. De onderzoeksgemeenschap trekt nieuwe conclusies uit de resultaten van onderzoek op het gebied van gewichtsbeheersing. Tot nu toe werd aangenomen dat je, om af te vallen, de hoeveelheid calorieën die je eet moet verminderen en minder eet dan je lichaam nodig heeft. Als gevolg hiervan is er een schending van de energiereserves in de vorm van vetweefsel en gewichtsverlies. Dit mechanisme werkt echter niet altijd zoals u zou verwachten. Het blijkt dat niet alle calorieën gelijk worden gemaakt, dat wil zeggen dat ze niet dezelfde lichaamsreacties veroorzaken. Energie uit verschillende soorten voedsel wordt waarschijnlijk op verschillende manieren door het lichaam gebruikt. Daarom is het belangrijk welk voedsel we beperken om af te vallen. Het verminderen van de calorie-inname is belangrijk bij het afvallen, maar het is niet de enige factor waarmee rekening moet worden gehouden bij het plannen van een afslankdieet.
Een goed voorbeeld zijn producten met lage en hoge glycemische indexen. Als resultaat van verschillende lichaamsreacties na het nuttigen van voedingsmiddelen met een lage of hoge GI met dezelfde calorische waarde, is gevonden dat voedingsmiddelen met een lage GI gewichtsverlies bevorderen en voedingsmiddelen met een hoge GI dit proces moeilijker maken. Iemand die nog meer calorieën eet, maar van producten met een lage GI, verliest veel meer gewicht dan iemand die minder calorieën eet, maar met een hoge GI. Dit wordt bepaald door de biochemische reacties die plaatsvinden in het lichaam na het nuttigen van verschillende maaltijden en de hoeveelheid insuline die in het bloed circuleert.
Uit verschillende publicaties bleek dat de opname van probiotica in de voeding leidde tot meer gewichtsverlies bij de proefpersonen. In een dierexperiment daarentegen kregen twee groepen ratten een dieet met dezelfde calorische waarde, maar een van hen kreeg probiotica. Bij de groep ratten die de probiotica niet kregen, was er een toename van het lichaamsgewicht, bij de andere groep niet. Dit toont aan dat de hoeveelheid calorieën die we eten niet gelijk hoeft te zijn aan de hoeveelheid calorieën die het lichaam zal opnemen, en dat verschillende soorten voedsel invloed kunnen hebben op hoe we voedingsenergie gebruiken.
Wetenschappers suggereren dat de caloriebalans slechts een deel is van de complexe puzzel die tot gewichtsverlies leidt. Sommige elementen, zoals het verlengen van de verzadiging door het eten van het juiste vezelrijke voedsel, zoals groenten en volle granen, zijn al lang bekend. Onderzoek toont echter aan dat verzadiging slechts één ingrediënt is. Het voedsel dat we eten, heeft invloed op de hoeveelheid voedsel die we eten en hoe het wordt gemetaboliseerd. Volgens onderzoekers kunnen bepaalde voedingsmiddelen bruin vet stimuleren, dat verantwoordelijk is voor het verbranden van calorieën. Inzicht in de mechanismen die het energieverbruik beheersen, is een van de belangrijkste onderzoeksgebieden op het gebied van menselijke voeding voor de komende jaren.
Goed vet eten bevordert het afvallen
Het blijkt dat het consumeren van de juiste vetten, zelfs in grote hoeveelheden, deel uitmaakt van de vergelijking voor effectief gewichtsverlies. Een onderzoek uit 2012 wees uit dat mensen met een dieet met een lage GI zonder vetbeheersing meer calorieën verbrandden dan mensen met een vetarm dieet voor hetzelfde niveau van fysieke activiteit. Het lijkt logisch dat een vetrijk dieet leidt tot gewichtstoename, of in ieder geval niet tot gewichtsverlies. Het blijkt dat dit niet het geval is en dat voedingsvet kan bijdragen aan effectiever gewichtsverlies. Echter niet allemaal vet. Dit effect wordt niet aangetoond door verzadigde dierlijke vetten in boter en rood vlees, of gehydrogeneerde plantaardige vetten, die in grote hoeveelheden worden aangetroffen in sterk bewerkte voedingsmiddelen, snoep en fastfood. De conclusie over het gunstige effect van vet op het lichaamsgewicht is gemaakt op basis van observaties van mensen met een mediterraan dieet. De mannen en vrouwen die in het experiment de regels van het mediterrane dieet aten met veel olijfolie of noten verloren meer gewicht en verloren meer centimeters in de taille dan de groep mensen met een vetarm dieet.
Van het mediterrane dieet is al lang bekend dat het zeer effectief is bij het voorkomen van hartaandoeningen, kanker en diabetes type II. Mensen met overgewicht en obesitas, die een zeer groot risico lopen op deze ziekten, zijn echter bang om naar noten of olijfolie te grijpen, omdat ze calorierijk en vetrijk voedsel zijn en volgens hen tot overgewicht leiden. Uit een studie van Dr. Ramona Estruch laat zien dat een dieet dat rijk is aan gezonde vetten en groenten, zoals het mediterrane dieet, niet bijdraagt aan gewichtstoename, integendeel, het bevordert gewichtsverlies.
In de loop van de 5-jarige studie werden 7.500 mensen gevolgd: oudere volwassenen met overgewicht of obesitas, die diabetes type 2 hadden of een hoog risico op hartaandoeningen liepen. De proefpersonen werden in drie groepen verdeeld. De eerste groep moest een mediterraan dieet volgen, inclusief 4 eetlepels olijfolie per dag, de tweede groep moest minstens 3 porties noten per week eten en de derde groep volgde een beperkt dieet, dat voornamelijk bestond uit vermijd vet. Het gewichtsverlies in de eerste twee groepen was iets groter (0,4 kg gemiddeld) dan in de derde groep, maar de verschillen waren statistisch significant. De resultaten die de afname van de middelomtrek controleerden, waren vergelijkbaar. Belangrijk is dat mensen met het mediterrane dieet niet de instructie kregen om hun dagelijkse calorieën te verminderen en instinctief minder aten dan voordat de studie begon. Dit komt waarschijnlijk door het verzadigende effect van enkelvoudig onverzadigde vetten. Het gewichtsverlies was niet spectaculair, maar de wetenschappelijke gemeenschap zegt dat het waarschijnlijk te wijten is aan waar de analyse is uitgevoerd. Het werd uitgevoerd in Spanje, waar het dieet van de meeste mensen niet veel verschilde van het voorgestelde. Dit is niet de enige studie die concludeerde dat het eten van gezonde vetten geen negatief effect had op het lichaamsgewicht. Wetenschappers zeggen dat bij het afvallen de nadruk moet liggen op het kiezen van het juiste voedsel voor uw gezondheid, en niet noodzakelijk op de hoeveelheid vet in uw dieet.
Waarom ondersteunen gezonde vetten gewichtsverlies?
Het exacte mechanisme van het effect van vetten op het metabolisme en verhoogde vetverbranding is niet bekend, maar er worden enkele processen voorgesteld die hiervoor verantwoordelijk kunnen zijn. Vetarme diëten verbeteren de vetverbranding niet. Tegelijkertijd zorgen ze ervoor dat de enzymen die verantwoordelijk zijn voor het verbranden van koolhydraten efficiënter werken. Te weinig vet in de voeding heeft een negatief effect op adipokines, hormonen die verantwoordelijk zijn voor het reguleren van vet in het lichaam. Een van deze hormonen is adiponectine, dat verantwoordelijk is voor het verhogen van de vetverbranding, het versnellen van de vetstofwisseling en afbraak en het verminderen van de eetlust. Vetarme diëten verlagen de hoeveelheid adiponectine in het lichaam. Vet eten geeft je een vol gevoel. Vetten in het spijsverteringskanaal veroorzaken afscheiding van hormonen die een belangrijke rol spelen bij de regulering van eetlust en verzadiging. Hoe langer je je vol voelt, hoe kleiner het risico op tussendoortjes en te veel eten.
Aanbevolen artikel:
Hoe af te vallen door de hormonen te beheersen die verantwoordelijk zijn voor het verkrijgen van gewicht?Gezond afvallen - advies van psychodietetica
Ieder van ons droomt van een slank en welgevormd figuur. Niet alle methoden om af te vallen zijn echter goed voor onze gezondheid. Hoe wijs en gezond af te vallen? Luister naar onze expert - psychodiëtiste en gezondheidscoach Elżbieta Lange.
Gezond afvallen - advies van psychodieteticaWe ontwikkelen onze website door advertenties weer te geven.
Door advertenties te blokkeren, staat u ons niet toe waardevolle inhoud te creëren.
Schakel AdBlock uit en vernieuw de pagina.
Bibliografie:
1. "Mediterraan dieet met veel gezond vet leidt niet tot gewichtstoename, aldus een gerandomiseerd onderzoek." ScienceDaily. ScienceDaily, 7 juni 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html
2. Estruch R. et al., "Effect van een vetrijk mediterraan dieet op lichaamsgewicht en tailleomtrek: een vooraf gespecificeerde secundaire uitkomstanalyse van de PREDIMED gerandomiseerde gecontroleerde studie", The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016
3. Levis L. "Zijn alle calorieën gelijk?", Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal
