Ben je op zoek naar interessante recepten voor appelgerechten? Probeer Azerbeidzjaanse of Schotse appels. Houd je van verrassende combinaties van smaken, maak dan Oud-Poolse appels met mierikswortel en kruidnagel, of maak een amandel-appeltaart in joodse stijl. Eet smakelijk!
Veel gerechten met appels zijn de canon van de culinaire kunsten binnengegaan. De bekendste zijn de Oostenrijkse strudel en de Engelse appeltaart. Strudel, een meerlaagse cake vergelijkbaar met een semi-Franse cake met appel (kersen) vulling, bestrooid met poedersuiker of gegarneerd met room, warm geserveerd, was vooral populair tijdens de heerschappij van de Habsburgse monarchie. Het oudste recept komt uit 1696 en bevindt zich in Wenen.
De populaire appeltaart, kruimeldeeg met de toevoeging van rozijnen, kruidnagel en kaneel, zou aan het einde van de 18e eeuw voor het eerst gebakken zijn ter ere van koningin Charlotte, de vrouw van koning George III. Appels kunnen worden gesneden, geraspt, rauw of gestoofd, deeg - bedekt met kruimel, schuim, poedersuiker, glazuur, met ijs. Het is altijd het lekkerst warm geserveerd.
Dit zal handig voor je zijn
Recept voor Schotse appels
Ingrediënten:
• 15 DAGS VAN KAAS • 15 DAGS VAN BOTER • EI • GLAS VAN BLOEM • 8 KLEINE APPELS • LEPEL VAN ROZIJNEN • LEPEL VAN GESNEDEN GEKOOKT FRUIT • 25 ML RUIM • LEPEL VAN CITROENSAP • PEPER
Voorbereiding:
1. Zeef de bloem, voeg de boter toe, hak het fijn, voeg de dooier, kaas, zout toe, kneed het deeg, wikkel het in folie en zet het een uur in de koelkast.
2. Giet de rozijnen met rum, laat een uur staan en meng het gekonfijte fruit met de rozijnen.
3. Schil de appels, verwijder de zaadnesten, vul ze met fruit.
4. Rol het deeg uit, snijd in 8 vierkantjes, leg een appel op elk vierkant, lijm de hoeken van het deeg in het midden zodat de appel door de gaatjes te zien is. Bestrijk met verstoorde proteïne.
5. Leg ze op een bakplaat en bak ze in ongeveer 30 minuten goudbruin op 180 ° C. Bestrooi met poedersuiker.
Dit zal handig voor je zijnRecept voor appels in het Frans
Ingrediënten:
• 4 HARDE WIJN VERSCHIJNT • 4 EIWITTEN • 50 G CALVADOS • 15 DAGS SUIKER • LEPEL VAN CITROENSAP • Eetlepel BOTER • 1/2 theelepel kaneel
Voorbereiding:
1. Kook water met suiker, laat afkoelen en giet de helft van de calvados erbij. Snijd de appels doormidden, besprenkel ze met citroensap, doe ze in een kom, giet de siroop erover en laat ze 3 uur rusten.
2. Haal het vruchtvlees eruit, hol het uit en laat een centimeter van de schil staan. Verwijder de zaadzakjes, meng het vruchtvlees met een lepel suiker en de rest van de calvados, voeg opgeklopt schuim toe, meng.
3. Vul de appelhelften met de massa, leg ze op een ingevette bakplaat en bak gedurende 10-15 minuten op 180ºC. Serveer warm, bestrooid met kaneel.
Dit zal handig voor je zijnEen recept voor appels in het Joods
Ingrediënten:
• 6 APPEL • 8 EI • 1/2 GLAS GEMALEN MAT • CITROEN • 1/4 GLAS AMANDEL • ZOUT
Voorbereiding:
1. Rasp de geschilde appels op een grove rasp, meng met dooiers, maca, citroensap, citroenschil en amandelen. Meng lichtjes met schuim.
2. Doe over in een kleine springvorm en bak ongeveer 30 minuten op 180 ° C. Heet opdienen.
Lees ook: APPELEN: fruit voor gezondheid en schoonheid. Waarom is het de moeite waard om appels te eten? Medicinale likeurtinctuur. Gans recept. Ganzenvlees bevat veel calorieën, maar is gezond. Hoe ganzenvlees serveren?De Engelsen staan bekend om hun liefde voor appels en bereiden ze op de meest originele manier. Snijd ze in blokjes, bak ze in boter en serveer ze met gestoofde kastanjes. Ze voegen toe aan boter, kaas en serveren traditioneel met hun favoriete bloedworst (worst die lijkt op bloedworst). Appels versterken de smaak van gevogelte en wild. Een klassiek voorbeeld is eend geroosterd met appels.
Georgische specialiteit - een pasta van gestoofde appels en groenten (adjika) wordt toegevoegd aan soepen, sauzen en vleesgerechten. India komt van een zoetzure dikke saus (chutney), die naast appels, gember en citroensap, ciderazijn, uien, knoflook, koriander, kardemom, kruidnagel en kaneel bevat. Afhankelijk van de kruidenkeuze kan het erg pittig of mild van smaak zijn. Verfrist en benadrukt de smaak van vlees- en vegetarische gerechten.
Typisch voor de Russische keuken zijn ingelegde appels met bladeren van aalbessen, kersen, druiven, mierikswortel, apart geserveerd of toegevoegd aan vulling, soepen, salades.
Dit zal handig voor je zijnAzerbeidzjaans recept voor appels
Ingrediënten:
• 4 APPEL • 20 DAGG GEMOLEN VLEES • LEPEL ROZIJNEN • UI • LEPEL VAN CITROENSAP • LEPEL VAN BOTER • 4 SLEUTELS GELE KAAS • 1/2 EETLEPEL SUIKER • ZOUT
Voorbereiding:
1. Snijd de bovenkant van de appels, hol de nesten en een deel van het vruchtvlees uit, besprenkel het vruchtvlees met citroensap en hak het fijn. Combineer met gehakte ui, vlees, rozijnen, suiker en zout.
2. Bak in de helft van de boter. Vul appels met vulling, bedek ze met kaas.
3. Vet de braadpan in met boter, schik de appels en bak 25 minuten op 180ºC.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van appels?
Dit zal handig voor je zijnOud Pools recept voor appels
Ingrediënten:
• 3 APPELEN • 3 UIEN • 30 DAGS GERASPTE PAARDUWE • 20 DAGS SUIKER • 3 ELEPELS CITROENSAP • EEN TEAM VAN GERASPTE CITROENSCHIL, GEMALEN KANEEL, KLEDING, KRUIDIGE PEPER • LEPEL VAN BOTER
Voorbereiding:
1. Schil de appels op een grove rasp, besprenkel met citroensap, meng met gesnipperde ui, suiker, kruiden en laat 3 uur rusten.
2. Laat in boter sudderen tot het ingedikt is.
3. Voeg de mierikswortel toe als de saus is afgekoeld. Serveer met vlees.
maandelijkse "Zdrowie"
