XYLITOL voor diabetici en meer. Eigenschappen van berkensuiker

Xylitol (Berkensuiker) is een natuurlijke zoetstof die een gezond alternatief biedt voor suiker. Xylitol daarentegen bevat maar liefst 40 procent. minder calorieën en een veel lagere glycemische index, daarom wordt het vooral aanbevolen aan diabetici en mensen die afvallen. Kijk welke andere eigenschappen xylitol heeft.

Xylitol (berkensuiker) is een zoetstof van natuurlijke oorsprong, die, naast sorbitol, mannitol, erythritol en maltitol, behoort tot de groep van polyolen of "suikeralcoholen" - koolhydraten die worden gekenmerkt door een lage energiewaarde en die de bloedglucosespiegel niet verhogen. Dergelijke eigenschappen van xylitol maken het speciaal aanbevolen voor diabetici en mensen die tegen overgewicht vechten.

Luister naar de eigenschappen van xylitol. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips.

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt

Xylitol (berkensuiker) - voorkomen. Hoe smaakt xylitol?

Xylitol wordt meestal verkregen uit de schors van Finse berken, hoewel het ook voorkomt in sommige soorten fruit (aardbeien, bosbessen, frambozen, pruimen, peren), maïskolven en paddenstoelen. Het is goed te weten dat het menselijk lichaam ook in kleine hoeveelheden xylitol aanmaakt.

Berkensuiker ziet eruit en smaakt net als traditionele suiker. Bovendien kunt u tijdens het gebruik een zeer aangenaam, muntachtig aroma voelen. Xylitol is in veel producten te vinden. Het wordt meestal verkocht als gekarameliseerde suiker, hoewel je ook xylitol-kauwgom, pepermuntjes, tandpasta en neussprays kunt vinden.

Xylitol (berkensuiker) voor diabetici

Xylitol behoort tot de groep polyolen. Dit zijn koolhydraten die langzamer worden opgenomen in het maagdarmkanaal en hun metabolisme is praktisch onafhankelijk van insuline (of met weinig insuline-input), d.w.z. ze verhogen de bloedglucosespiegel niet en stimuleren de insulinesecretie niet. Daarom is de glycemische index van xylitol (IG = 8) verschillende keren lager dan die van suiker. En hoe lager de GI, hoe lager de bloedsuikerspiegel. Om deze reden wordt xylitol aanbevolen voor diabetici, mensen met een verminderde glucosetolerantie en insulineresistentie.

Lees ook: ZOETER in plaats van suiker - is het veilig? Stevia: waar te koop? Is het een veilig alternatief voor suiker? SUIKER: niet alleen witte suiker is zoet, dat wil zeggen een overzicht van zoetstoffen

Xylitol (berkensuiker) en afvallen. Hoeveel calorieën heeft xylitol?

Deze natuurlijke zoetstof is perfect voor mensen met overgewicht en obesitas. Bruine suiker bevat bijna 2 keer minder calorieën dan suiker - het levert gemiddeld 2,4 kcal / g op, vergeleken met gewone suiker, die 4 kcal / g levert. Bovendien vermindert het het verlangen naar zoetigheid.

Belangrijk

Xylitol (berkensuiker) is ideaal om mee te bakken

Xylitol is perfect voor alle soorten fruittaarten en conserven omdat het bestand is tegen hoge temperaturen en zijn natuurlijke eigenschappen niet verliest.

Xylitol (berkensuiker) en osteoporose

Xylitol verhoogt de mineralisatie, d.w.z. de opname van calcium door de botten, en herstelt zo de botdichtheid die met het ouder worden verloren gaat. Om deze reden wordt het niet alleen aanbevolen voor mensen met de diagnose osteoporose, maar ook voor kinderen (maar alleen vanaf de leeftijd van 3 jaar) bij wie het skeletstelsel net wordt gevormd. Het is de moeite waard om te weten dat traditionele suiker het tegenovergestelde effect heeft: het "spoelt" minerale zouten uit het lichaam, inclusief calcium.

Xylitol (berkensuiker) tegen cariës en andere tandziekten

De onderzoekers, gepubliceerd in de Journal of the American Dental Association, ontdekten ook dat xylitol tandbederf en andere tandziekten helpt voorkomen. Berkensuiker herstelt snel de juiste pH van het speeksel, waardoor de tijd dat de tanden worden blootgesteld aan schadelijke zuren wordt verkort. Bovendien remt het de reproductie van bacteriën die verantwoordelijk zijn voor tandbederf. Dit proefschrift wordt ondersteund door onderzoekers van de Harvard School of Dental Medicine, die zeggen dat "xylitol duidelijk het aantal tandheelkundige gevallen vermindert".

Daarom is het bij kinderen beter om in plaats van suiker, dat tandbederf (en parodontitis) veroorzaakt, deze natuurlijke zoetstof te geven. Sommige mensen raden u aan xylitol met uw speeksel te mengen en uw mond ermee te spoelen voordat u het doorslikt. Anderen maken waterige oplossingen als spoelingen (niet alleen voor de mond maar ook voor de keel).

Xylitol (berkensuiker) ondersteunt de immuniteit van het lichaam

Xylitol is, in tegenstelling tot suiker, alkalisch en stabiliseert daarom het zuur-base-evenwicht van het lichaam en remt zo de groei van bacteriën en gisten. Om deze reden wordt xylitol aanbevolen voor mensen die worstelen met bacteriële ziekten en mycose, die suiker zouden moeten opgeven, omdat het alleen de bacteriën "voedt" en de ontwikkeling van schimmels bevordert.

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Een diabetisch dieet hoeft geen opoffering te betekenen! Profiteer van JeszCoLubisz - een innovatief voedingssysteem van de gezondheidsgids. Geniet van een individueel afgestemd plan en constante zorg voor een diëtist. Eet wat je lekker vindt, help het lichaam bij ziekte, zie er beter uit en voel je beter.

Meer informatie Dit komt goed van pas

Kan xylitol schadelijk zijn?

Onderzoekers van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) concludeerden dat xylitol geen bekende toxische eigenschappen heeft. Een soortgelijke mening wordt gedeeld door het Comité van deskundigen inzake levensmiddelenadditieven van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), dat zelfs concludeerde dat er geen dagelijkse limiet voor consumptie is. Ondanks dit moet u het echter niet overdrijven met de hoeveelheid xylitol die u verbruikt. Het teveel aan het dieet kan leiden tot overmatige gasophoping in de darmen, milde diarree of krampen. Gelukkig is dit een tijdelijk effect en went het lichaam gedurende de dag aan de verhoogde doses.

Het is de moeite waard om te weten dat op de verpakking van producten het gehalte aan xylitol (en andere polyolen) meer dan 10 procent bedraagt. gewicht van het product, moet de producent informatie verstrekken dat overmatige consumptie een laxerend effect kan hebben.