NATRIUM - een element dat belangrijk is voor het hart en niet alleen

Natrium is een element dat nodig is voor het goed functioneren van het lichaam. Dankzij het, evenals andere elektrolyten, kan het hart efficiënt werken en is de bloeddruk op een geschikt niveau. Ga na welke andere functies natrium in het lichaam heeft en waar het teveel en het tekort toe kan leiden.

Natrium is een element dat, samen met kalium, magnesium en calcium, tot de zogenaamde behoort elektrolyten. Dit zijn stoffen die in alle lichaamsvloeistoffen aanwezig zijn als positieve (kationen) of negatieve (anionen) ionen. Natrium is aanwezig als een kation (Na +) in de extracellulaire vloeistoffen van het lichaam. Het natriumgehalte in het volwassen menselijke lichaam is ongeveer 92 g, waarvan de helft aanwezig is in bloed en andere vloeistoffen, meer dan 1/3 in botten en de rest in de lichaamscellen. De hoeveelheid van dit element in het lichaam wordt gereguleerd door hormonen - natriuretische peptiden (bijv.ANP), die de natriumverwijdering verhogen (dit gebeurt wanneer de bloedspiegels van natrium stijgen), en aldosteron en vasopressine, die het stoppen (dit gebeurt wanneer het bloedniveau daalt).

Luister naar de eigenschappen van natrium, een element dat niet alleen belangrijk is voor uw hart. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips.

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt

Natrium in het lichaam - wat zijn de functies ervan?

• is verantwoordelijk voor de goede werking van het zenuwstelsel en het spierstelsel - samen met kalium reguleert het de spierspanning (ook van het hart) en beïnvloedt het de geleiding van prikkels in zenuwcellen;
• reguleert de waterbalans van het lichaam - het houdt water vast in het lichaam en is verantwoordelijk voor de juiste verdeling ervan in het lichaam;
• neemt deel aan het handhaven van de juiste pH, d.w.z. het zuur-base-evenwicht van het lichaam;
• neemt deel aan de actieve opname van veel voedingsstoffen, bijvoorbeeld glucose en aminozuren;

Natrium - bronnen

Natrium wordt met voedsel aan het lichaam geleverd. De belangrijkste bron van natrium is keukenzout en producten en dranken die het bevatten (dit zijn voornamelijk verwerkte producten - marinades, vleeswaren, bouillon, soepen in poedervorm). Het is goed om te weten dat 1 g natrium overeenkomt met ongeveer 2,5 g zout.

BEKIJK >> Bronnen van natrium in voedsel. In welke voedingsmiddelen zit het meeste natrium?

Natrium - vraag en verbruiksnormen

Volgens specialisten van het Food and Nutrition Institute zijn de hoeveelheden natrium die nodig zijn voor het goed functioneren van het lichaam niet duidelijk gedefinieerd. De individuele vraag naar dit ingrediënt hangt onder meer af op leeftijd en lichamelijke activiteit. De hoeveelheid natrium die u eet, moet in verhouding staan ​​tot de hoeveelheid die u verliest via zweet, urine en ontlasting. Op deze manier kun je het tekort aanvullen. Als gevolg hiervan neemt de behoefte aan natrium toe, bijvoorbeeld bij mensen die regelmatig sporten (door het verlies van elektrolyten samen met veel zweet).

Deskundigen in de VS en Canada zijn van mening dat de natriuminname voor gezonde volwassenen 1500 mg (1,5 g) / dag moet zijn. Ze benadrukken ook dat de hoeveelheid van dit element niet lager mag zijn dan 700 mg / dag, aangezien het de bloedlipiden en insulineresistentie nadelig kan beïnvloeden. De behoefte aan natrium verandert niet tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Natrium - de effecten van tekort en overmaat

De normale natriumconcentratie in het bloed varieert van 136 tot 145 mmol / l.

Natriumtekort in het lichaam (hyponatriëmie) draagt ​​bij tot het dunner worden van het bloed en indirect tot uitdroging. Dan is er een droge huid en slijmvliezen, verlaging van de bloeddruk en hoofdpijn, concentratiestoornissen, verlies van eetlust, spiertrekkingen en geheugenproblemen.

Belangrijk

Op zijn beurt zorgt overtollig natrium in het lichaam (hypernatriëmie) ervoor dat het lichaam water vasthoudt. Het gevaarlijkste gevolg van deze aandoening is echter een verhoging van de bloeddruk en vernauwing van bloedvaten. Volgens het onderzoek van wetenschappers is een te hoog natriumgehalte in de voeding, vooral als het lange tijd aanhoudt, een belangrijke risicofactor voor de ontwikkeling van arteriële hypertensie. Een hoge zoutinname kan ook in verband worden gebracht met beroertes en kan leiden tot een verhoogd risico op maagkanker.

GOED OM TE WETEN >> Een natriumarm dieet beschermt tegen atherosclerose en hypertensie

Bibliografie: Voedingsnormen voor de Poolse bevolking - wijziging, uitgegeven door Jarosz M., ed. Food and Nutrition Institute, Warschau 2012

Bronnen van natrium in voedsel

Natrium komt het meest voor in met stremsel gerijpte kazen. Vis, graanproducten en zuivelproducten bevatten ook veel natrium. Vlees, groente en fruit hebben een lager natriumgehalte. Daarentegen wordt de minste hoeveelheid natrium aangetroffen in noten, zaden en granen.