Champignonsoep: calorieën, nutritionele eigenschappen

Champignonsoep wordt bereid uit gedroogde of verse of bevroren champignons. Champignonsoep is het populairst tijdens de feestdagen. Champignonsoep met aardappelen of noedels komt het meest voor op de Poolse tafel. Wat zijn de voedingswaarden van champignonsoep? Hoeveel calorieën heeft champignonsoep?

Inhoudsopgave:

Champignonsoep: calorieën (kcal), eigenschappen
Champignonsoep: voedingswaarden per 100 g
Champignonsoep idee

Champignonsoep is een soep die wordt bereid uit gedroogde of verse of ingevroren champignons, bijv. Cantharellen, eekhoorntjesbrood. Rode champignons, champignons en boletus zijn ook geweldig als hoofdingrediënt van de soep. Je kunt verschillende soorten paddenstoelen combineren of er maar één gebruiken.

Champignonsoep wordt gekookt in groente- of vlees-en-groentebouillon met toevoeging van pasta, gegoten dumplings of aardappelen, meestal op smaak gebracht met room, melk of een roux van bloem en vet.

Op Poolse tafels, vooral rond Kerstmis, is er meestal een champignonsoep op kerstavond met aardappelen of pasta. Aan de andere kant wordt de champignonsoep in West-Europese keukens meestal gevonden als champignonroomsoep. In Noord-Amerika daarentegen is champignonsoep verkrijgbaar als gecondenseerde soep in blik.

Zie ook: Bereiding van gedroogde champignonsoep

Champignonsoep: calorieën (kcal), eigenschappen

Champignonsoep bevat weinig calorieën - 100 g soep levert slechts 39 calorieën. Het caloriegehalte van champignonsoep hangt af van de bouillon waarop het is bereid en het soort kruiden en champignons. Champignonsoep met groentebouillon is minder calorieën dan die bereid met vlees en groentebouillon.

Champignonsoep met melk is minder calorieën dan soep met room of roux van bloem en vet. Verse champignonsoep wordt gekenmerkt door een lagere calorische waarde dan soep bereid met gedroogde champignons.

Vanwege de calorische waarde wordt champignonsoep aanbevolen voor mensen met een dieet. Het is echter de moeite waard om het op groentebouillon te bereiden en op smaak te brengen met melk - dan zal de calorische waarde lager zijn.

Champignonsoep mag niet worden opgenomen in het dieet van mensen met aandoeningen van het spijsverteringsstelsel en spijsverteringsproblemen, omdat het moeilijk verteerbaar is. Helaas is champignonsoep niet rijk aan vitamines en mineralen. Een bord champignonsoep dekt voor een klein deel de dagelijkse behoefte aan deze ingrediënten.

Champignonsoep idee

Om de champignonsoep te bereiden heb je groenten, verse of bevroren champignons, ui, aardappelen, raapzaadolie, laurier, piment, zout, peper en dille nodig.

De gewassen en gepelde groenten worden in stukjes gesneden en er worden kruiden aan toegevoegd. Er wordt een afkooksel van gemaakt. Aan de bouillon worden gestoofde champignons en uien uit de pan toegevoegd, en als laatste de aardappelen. De soep is klaar als de ingrediënten zacht zijn.

Aanbevolen artikel:

Rode borsjt - voedingswaarden, calorieën Over de auteur Marzena Masna, SOS-diëtist Dieet, dieetcatering, Warschau Afgestudeerd in diëtetiek aan de Universiteit van Life Sciences in Warschau. Ze deed professionele ervaring op in voedingsklinieken, het kinderdagverblijf van de hoofdstad Warschau en ziekenhuizen in Warschau voor volwassenen en kinderen. Ze verdiept haar kennis voortdurend door deel te nemen aan conferenties over goede voeding, evenals dieetpreventie en dieettherapie van ziekten. Momenteel diëtist bij SOS Dieet, dieetcatering, waar hij zich bezighoudt met voedingsadvies voor klanten, het maken van recepten, het bereiden van het menu en het toezicht houden op de kwaliteit van maaltijden.

Lees meer teksten van deze auteur

Labels: Gezondheid Dieet-En-Voeding Geneesmiddelen