Daslook heeft alle eigenschappen van gewone knoflook. Het overtreft het echter in termen van het gehalte aan bepaalde stoffen, voornamelijk zwavelverbindingen, die een positief effect hebben op het cardiovasculaire en spijsverteringsstelsel, en ook helpen bij het bestrijden van virussen, bacteriën en de gist Candida albicans, verantwoordelijk voor mycose. Kijk welke andere eigenschappen daslook heeft.
Wilde knoflook (Allium ursinum), ook wel bekend als zigeunerknoflook of heksenui, is een plant waarvan de eigenschappen al door de oude Germanen werden ontdekt. Ze behandelden daslook als een universeel medicijn. Volgens een oude Duitse legende was het de eerste maaltijd van de beren na het ontwaken uit de winterslaap (vandaar de naam van de plant).
Dus kwamen ze tot de conclusie dat, aangezien knoflook het effect versterkt, het ook de mens kan versterken. Opgemerkt moet echter worden dat daslook niets lijkt op traditionele knoflook. Het is niet in de vorm van kruidnagel, maar bladeren, die de meest gezondheidsbevorderende eigenschappen bevatten en het meest gegeten worden.
Wilde knoflook groeit in het wild in bossen in heel Europa en sommige delen van Azië. In Polen verschijnen daslookscheuten rond de jaarwisseling van maart en april in het Bieszczady-gebergte, het Kampinos-woud, het Białowieża-woud en in de buurt van Sandomierz.
De karakteristieke kenmerken zijn lange (tot 20-30 cm hoge) lancetvormige bladeren, evenals bolvormige, witte bloeiwijzen met enkele stervormige bloemen, die een intense knoflookgeur afgeven, die zich op lange (tot 50 cm) stelen bevinden. Witte bloemen bevatten schadelijke stoffen, daarom zijn ze niet eetbaar.
We raden ook aan: Zwarte knoflook - eigenschappen, toepassing. Natuurlijk antibioticum en superfood
Volgens de verordening van de minister van Milieu van 5 januari 2012 inzake de bescherming van plantensoorten, is daslook een plant die gedeeltelijk wordt beschermd - hij kan niet in het bos worden geplukt! Gelukkig kan daslook worden verbouwd.
Er zijn zaailingen te koop die in de tuin of op het perceel kunnen worden geplant. In de herfst en winter kun je de gedroogde bladeren pakken. Gedroogde berenknoflook is verkrijgbaar in kruidenwinkels (de prijs van 20 g is bijvoorbeeld ongeveer PLN 2,50).
De bladeren van daslook lijken verwarrend veel op de bladeren van het lelietje-van-dalen in mei die tegelijkertijd groeien, het eten ervan kan tot vergiftiging leiden. Dit is een ander argument om deze wilde plant niet in het bos te verzamelen.
Inhoudsopgave
- Wilde knoflook en virussen en bacteriën
- Wilde knoflook en kanker
- Wilde knoflook en het cardiovasculaire systeem
- Wilde knoflook en reuma
- Wilde knoflook en spijsvertering
- Wild knoflook ontgift
- Wilde knoflook voor schoonheid
Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt
Wilde knoflook en virussen en bacteriën
Daslook voorkomt, dankzij het gehalte aan zwavelverbindingen, virale infecties, vooral van de luchtwegen, zoals verkoudheid of griep, en daarom geloven sommigen dat het ook het lichaam kan ondersteunen in de strijd tegen SARS-Cov-2 uit China. Bovendien verdunnen de vluchtige stoffen die het bevat, d.w.z. fenolzuren, de afscheiding die in de bronchiën blijft hangen, en vergemakkelijken zo het slijm en helpen hoest te bestrijden.
Bovendien heeft daslook een antibioticum-achtige werking omdat het pathogene bacteriën in het spijsverterings- en ademhalingssysteem vernietigt, maar zonder het evenwicht van de natuurlijke bacteriële flora te verstoren.
Bovendien stimuleert het de productie van immunoglobulinen - antilichamen die betrokken zijn bij alle immuunprocessen, en mobiliseert het zo het lichaam om ziekten te bestrijden.
Daslook kan ook worden aanbevolen aan mensen bij wie de diagnose gist is gesteld Candida albicans. Het is ook een zeer effectief wapen tegen parasieten van het spijsverteringsstelsel: draadwormen, rondwormen en zelfs lintwormen.
Wilde knoflook en kanker
Daslook dankt zijn kankerbestrijdende eigenschappen voornamelijk aan organische zwavelverbindingen, die als een sterke antioxidant werken.
Er wordt gezegd dat daslook de rijkste plant in Europa is aan zwavelverbindingen en er meerdere keren meer van bevat dan traditionele knoflook. Zwavelverbindingen beschermen enerzijds het lichaam tegen vrije radicalen en anderzijds stimuleren ze het immuunsysteem om kankercellen te bestrijden.
Een studie gepubliceerd in de Journal of the American Cancer Society toont aan dat deze verbindingen zelfs tegen glioblastoom (een type hersenkanker) extreem effectief zijn en kunnen worden gebruikt als een niet-invasieve vorm van kankerbehandeling.
Wilde knoflook en het cardiovasculaire systeem
Verbindingen in daslook verhogen het niveau van 'goed' HDL-cholesterol in verhouding tot het 'slechte' LDL-cholesterol, en verlagen ook het niveau van triglyceriden en cholesterol, waardoor het risico op atherosclerose en dus ook op een hartaanval, beroerte en coronaire aandoeningen wordt verminderd .
Het positieve effect op de bloedsomloop is echter voornamelijk te danken aan adenosine (het heeft er veel meer van dan traditionele knoflook) - een stof die het risico op bloedstolsels verkleint omdat het een lagere bloedviscositeit heeft en de bloeddruk verlaagt door vasodilatatie.
Daarom heeft het eten van wilde knoflook een ondersteunende werking bij de behandeling van hoge bloeddruk. Bovendien bevat deze plant veel ijzer - het basisbestanddeel van hemoglobine, dat onder andere overeenkomt met voor het opslaan en transporteren van zuurstof in rode bloedcellen.
Wilde knoflook en reuma
Zwavelverbindingen zijn ook effectief bij de behandeling van reumatische aandoeningen. Zwavel is de basisbouwsteen van bindweefsel en collageen waaruit de gewrichten bestaan, het beïnvloedt de goede ontwikkeling van gewrichtskraakbeen, vergemakkelijkt hun regeneratie en efficiënt functioneren. Bovendien heeft het ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor het de aandoeningen van motorische organen verzacht.
Wilde knoflook en spijsvertering
Net als traditionele knoflook versnelt en intensiveert het de afscheiding van gal, verbetert het de werking van de darmen en voorkomt zo winderigheid.
Het kan ook worden gebruikt bij een verminderde galproductie, aangezien het ook cholagogische en choleretische eigenschappen heeft. Het wordt echter niet aanbevolen voor mensen die lijden aan maag- of darmzweren.
Wild knoflook ontgift
Zwavelverbindingen staan ook bekend om hun ontgiftende eigenschappen. Ze ondersteunen de lever bij het ontgiftingsproces en werken als een reinigingsfilter - het bindt nicotine en zware metalen tot verbindingen die vervolgens uit het lichaam worden uitgescheiden. Bovendien neutraliseert de rest van het zwavelzuur veel giftige verbindingen.
Wilde knoflook voor schoonheid
Zwavel is onder andere het basisbestanddeel van keratine - eiwitten van huid, haar, nagels en collageen. Daarom is het medeverantwoordelijk voor hun toestand. Als het ontbreekt, worden nagels en haar broos en wordt de teint bleek en vermoeid. Daarom is daslook een wenselijk onderdeel van het dieet voor schoonheid.
Dit zal handig voor je zijnWilde knoflook - een recept voor olijfolie met wilde knoflook
Voor de bereiding heb je daslookblaadjes nodig (ongeveer 25 stuks) en 1 liter olijfolie (koudgeperst). Snijd de gewassen en uitgelekte knoflookblaadjes in reepjes (met de steeltjes afgesneden).
Doe ze dan in een literpot of fles, giet er olijfolie in en draai de dop erop. Ongeveer 4-5 weken op een donkere en koele plaats bewaren.
Haal na deze tijd de bladeren uit de pot. Dan is het klaar om te eten. Het behoudt zijn aroma gedurende 3 maanden.
De olie moet op een koele plaats worden bewaard, maar niet in de koelkast (hij wordt licht troebel). Een pantry of een kelder zal een betere plek zijn.
Daslook - recept voor knoflookpestosaus
Om de pestosaus te maken heb je ongeveer 5 bosjes daslookblaadjes, 100 ml olijfolie en zout nodig.
Hak de gewassen en uitgelekte knoflookblaadjes fijn. Pureer vervolgens met zout en olijfolie, doe in een pot en sluit. De op deze manier bereide pesto kunt u het beste enkele maanden koel bewaren, bijvoorbeeld in een voorraadkast, maar het kan ook een koelkast zijn.
Daslookblaadjes kunnen op veel andere manieren worden bereid. Je kunt ze ook toevoegen aan salades, soepen maken, etc.
Over de auteur
Lees meer artikelen van deze auteur
