Het dieet bij de ziekte van Hashimoto is een zeer belangrijk element ter ondersteuning van de behandeling. Het doel is om ontstekingsreacties te verminderen, waardoor de symptomen van de ziekte kunnen verminderen. Wat zijn de voedingsregels voor de ziekte van Hashimoto? Welke producten worden aanbevolen en welke zijn gecontra-indiceerd?
Inhoudsopgave
- Dieet bij de ziekte van Hashimoto - regels
- Dieet bij de ziekte van Hashimoto - belangrijke vitamines en mineralen
- Dieet bij de ziekte van Hashimoto - aanbevolen en gecontra-indiceerde producten
- Het ziektedieet van Hashimoto - Wat kun je drinken?
- Dieet bij de ziekte van Hashimoto - voedselovergevoeligheid
- Dieet voor de ziekte van Hashimoto - algemene aanbevelingen
Het dieet bij de ziekte van Hashimoto is een dieet waarvan het hoofddoel is om farmacotherapie te ondersteunen door de synthese van schildklierhormonen en weefselconversie van T4 naar T3 te stimuleren, het metabolisme te versnellen en ontstekingsreacties als gevolg van het auto-immuunsysteem te onderdrukken. Een goed samengesteld dieet kan ook de symptomen verlichten die verband houden met de ziekte, zoals obstipatie, het vasthouden van water in het lichaam of een verhoogd cholesterolgehalte.
De voedingsprincipes bij mensen met hypothyreoïdie van Hashimoto zijn gebaseerd op de algemene principes van gezond eten. Er moet echter speciale aandacht worden besteed aan de toevoer van bepaalde vitamines en mineralen, zoals jodium, selenium, ijzer, zink en vitamine D, en aan het beperken van de toevoer van groenten en fruit die anti-nutritionele stoffen (goitrogenen) bevatten in de voeding. Bovendien moet u zorgen voor de juiste verhoudingen van macronutriënten - eiwitten, vetten en koolhydraten.
Luister naar het dieet voor de ziekte van Hashimoto. Welke producten zijn het waard om te eten en welke kun je beter opgeven? Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips.Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt
Dieet bij de ziekte van Hashimoto - regels
- eiwit
Het aandeel eiwit in het dieet bij de ziekte van Hashimoto moet 15-25% van de energiebehoefte zijn. Eiwitaminozuren, vooral tyrosine, zijn essentieel voor de synthese van biologisch inactief T4, dat vervolgens bijvoorbeeld in spieren wordt omgezet in actief T3.
Tyrosine is ook nodig voor de synthese van dopamine, epinefrine en norepinefrine, waarvan een tekort de stemmingsstoornissen die kenmerkend zijn voor hypothyreoïdie, kan verergeren. Hoewel tyrosine een endogeen aminozuur is (gesynthetiseerd door het lichaam), is voor de productie een ander aminozuur - fenylalanine - nodig, dat via de voeding moet worden verstrekt. Bovendien versnelt de verhoogde hoeveelheid eiwit in de voeding de stofwisseling.
Aanbevolen bronnen van gezonde dierlijke eiwitten zijn mager vlees (gevogelte, konijn, rundvlees), gefermenteerde zuivelproducten (yoghurt, kefir) en eieren. Sojabonen, bonen, linzen en erwten zijn echter goede bronnen van plantaardig eiwit. Vanwege het hoge gehalte aan antinutriënten moet hun hoeveelheid in de voeding bij de ziekte van Hashimoto echter worden beperkt.
Caloriearme en eiwitarme diëten moeten worden vermeden, omdat ze de afscheiding van schildklierhormonen kunnen remmen en de stofwisseling kunnen verminderen.
- vetten
Het dieet voor de ziekte van Hashimoto moet 25-30% vet bevatten met een limiet van 10% onverzadigde vetzuren per dag. Vanwege de sterke ontstekingsremmende eigenschappen wordt aanbevolen om omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren te consumeren, waarvan de bron vette zeevis, lijnzaadolie en lijnzaad zijn.
Naast ontstekingsremmende eigenschappen die ontstekingen in de schildklier remmen, ondersteunen omega-3-vetzuren de synthese van schildklierhormonen. De consumptie van verzadigde vetzuren in vette zuivelproducten moet worden beperkt, omdat hun overmaat de synthese van schildklierhormonen kan remmen.
De consumptie van transvetten in fastfood, kant-en-klare zoetwaren en koekjes moet ook worden verminderd. Transvetten zouden minder dan 1% van de energiebehoefte van het lichaam moeten uitmaken.
- koolhydraten
Goede koolhydraatbronnen in de voeding voor de ziekte van Hashimoto zouden meer dan 50% van de energiebehoefte moeten uitmaken. Het wordt aanbevolen om producten te consumeren met een lage glycemische index, die de bloedglucosespiegels stabiliseren, aangezien patiënten met de ziekte van Hashimoto problemen kunnen hebben met het juiste niveau.
Het symptoom van de ziekte van Hashimoto is constipatie, daarom moet het dieet bij de ziekte van Hashimoto een voldoende hoeveelheid voedingsvezels bevatten, d.w.z. 25-30 g / dag. Voedingsvezels zullen bovendien het cholesterol- en bloedglucosegehalte stabiliseren. De aanbevolen bron van koolhydraten en tegelijkertijd voedingsvezels in de voeding zijn volle granen en gries.
U moet de consumptie van producten met een hoog gehalte aan enkelvoudige suikers, die voorkomen in snoep, koekjes, gezoete jam en geconcentreerde sappen, volledig uitsluiten of minimaliseren.
Dankzij dit dieet val je af met Hashimoto's!
Auteur: Time S.A
Worstel je met Hashimoto's of hypothyreoïdie? Gebruik JeszCoLubisz, een innovatief voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Geniet van een dieet dat is afgestemd op uw levensstijl, smaakvoorkeuren en culinaire vaardigheden. Eet gezond en lekker, terwijl u het lichaam ondersteunt in de strijd tegen ziekten!
Meer te weten komenWat is de ziekte van Hashimoto?
BelangrijkDieet bij de ziekte van Hashimoto - anti-voedingsstoffen
Groenten en fruit zijn een zeer belangrijk onderdeel van het dieet bij de ziekte van Hashimoto, omdat ze antioxidanten en voedingsvezels bevatten, en hun dagelijkse consumptie moet minstens 0,5 kg zijn. Sommige planten bevatten echter de zogenaamde anti-nutritionele stoffen zoals goitrogenen.
Goitrogenen verstoren de opname van jodium, wat nodig is voor de synthese van schildklierhormonen en de vorming van struma kan veroorzaken. Thermische behandeling vermindert goitrogenen met ongeveer 30%, daarom wordt de consumptie van planten die deze stoffen bevatten in gematigde hoeveelheden aanbevolen (bij voorkeur na warmtebehandeling), om een waardevolle bron van belangrijke voedingsstoffen en voedingsvezels niet volledig op te geven.
Producten die veel goitorgen bevatten zijn: sojabonen, broccoli, spruitjes, bloemkool, boerenkool, radijs en kool.
Producten met matige hoeveelheden goitorgen: gierst (gierst), perziken, pinda's, peer, spinazie, aardbeien, zoete aardappelen.
Groene thee kan ook een nadelig effect hebben op de opname van jodium, aangezien het catechinen en flavonoïden bevat, die de opname van jodium kunnen verminderen.
Dieet bij de ziekte van Hashimoto - belangrijke vitamines en mineralen
De synthese van schildklierhormonen is een complex proces, waarvoor cofactoren nodig zijn in de vorm van mineralen en vitamines in verschillende stadia van hun vorming. Studies hebben aangetoond dat bij mensen met de ziekte van Hashimoto suppletie met geselecteerde voedingsstoffen het overwegen waard is.
- Jodium
Jodium is een sleutelelement dat nodig is voor de synthese van schildklierhormonen omdat het er rechtstreeks in wordt opgenomen. Jodiumtekort resulteert in een afname van T3 en T4, vergroting van de schildklier en de vorming van struma. De behoefte aan jodium voor een volwassene is 150 μg / dag.
De belangrijkste bronnen van jodium in de voeding zijn gejodeerd keukenzout, zeevis (schelvis, kabeljauw, heilbot, koolvis), melk en zuivelproducten. We mogen echter niet vergeten dat het jodiumgehalte in voedingsproducten afhangt van het gehalte aan bodem en grondwater.
Onderzoek toont aan dat een teveel aan jodium bij mensen met de ziekte van Hashimoto het ontstekingsproces in de schildklier kan versterken. Gevoeligheid voor jodium wordt ook individueel bepaald, dus voordat u met suppletie begint, dient u uw arts of voedingsdeskundige te raadplegen.
- Selenium
Seleniumtekort verstoort de weefselconversie van T4 naar T3 en de werking van glutathionperoxidase, een enzym dat oxidatieve schade aan de schildklier voorkomt. Het effect van selenium op het lichaam is afhankelijk van de aanvoer van jodium. Van een juiste suppletie is aangetoond dat het de niveaus van alle TPO- en anti-TG-antilichamen verlaagt.
De dagelijkse behoefte aan selenium voor een volwassene is 55 μg / dag. Het is voldoende om 2 paranoten te eten om aan de dagelijkse behoefte aan selenium te voldoen. Andere voedselbronnen van selenium zijn zalm, kippeneieren en boekweit.
Selenium kan in geselecteerde klinische gevallen worden aangevuld (selenomethionine). Voordat u suppletie introduceert, is het echter de moeite waard om een arts of diëtist te raadplegen, omdat overmatige inname van selenium giftig is voor het lichaam. Een teveel aan selenium in het lichaam kan ook de uitscheiding van jodium in de urine verhogen.
- Zink
Zink is, net als selenium, een stof met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen, daarom onderdrukt het de reacties als gevolg van het auto-immuunsysteem in de schildklier.Zinktekort leidt tot een verlaging van het niveau van schildklierhormonen en een verhoging van het niveau van anti-TPO-antilichamen en anti-TG-antilichamen in het bloed.
De dagelijkse behoefte van een volwassene aan zink is 8-11 mg / dag. De beste voedselbron in de voeding zijn oesters, maar in onze klimaatzone is het niet een product dat te vaak wordt gegeten. Andere voedselbronnen van zink zijn tarwekiemen, lever, pompoenpitten en cacao. Bij een tekort aan dit element kan suppletie met een dosis van 10 mg / dag in de vorm van zinkcitraat worden overwogen.
- Ijzer
IJzer is nodig voor de omzetting van thyroglobuline in T4 en T3 door schildklierperoxidase. Daarom vermindert het tekort de synthese van schildklierhormonen. IJzergebrek komt voor bij tot 60% van de mensen met hypothyreoïdie, en bloedarmoede kan hiervan een symptoom zijn. Vrouwen zijn bijzonder kwetsbaar voor ijzertekort, omdat ze zware menstruaties kunnen ervaren.
Het dieet van mensen met de ziekte van Hashimoto moet licht verteerbare bronnen van ijzer (heem) bevatten, zoals lever, rundvlees, eieren. Om de ijzeropname te verbeteren, moet u voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit element consumeren samen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, zoals rode peper, aalbessen, peterselie. U moet echter het gebruik van producten vermijden die de opname van ijzer belemmeren, zoals rode wijn, thee.
- Vitamine D
Vitamine D neemt, afgezien van zijn deelname aan de regulatie van het calciummetabolisme, deel aan immuunprocessen. Studies hebben aangetoond dat de vitamine D-spiegels lager zijn bij mensen met de ziekte van Hashimoto dan bij gezonde mensen.
Daarom is de ziekte van Hashimoto, volgens de aanbevelingen uit 2018, een risicofactor voor vitamine D-tekort.Rekening houdend met het feit dat in onze klimaatzone (herfst en winter) de huidsynthese van vitamine D onvoldoende is, moet deze worden aangevuld.
Volgens de huidige richtlijnen voor de Midden-Europese bevolking wordt volwassenen aangeraden om in de herfst en winter 800-2000 IU vitamine D per dag in te nemen, afhankelijk van het lichaamsgewicht. Bij mensen bij wie een vitamine D-tekort is vastgesteld, moet het hoger zijn (zelfs tot 10.000 UI / dag) en worden gebruikt totdat de optimale concentratie van vitamine D in het serum is bereikt.
LEES OOK:
- Sterren ziek van Hashimoto
- Schildkliertesten: ontdek de waarheid over de schildklier
- Wat moeten we weten over de schildklier?
Dieet bij de ziekte van Hashimoto - aanbevolen en gecontra-indiceerde producten
| Producten en gerechten | Aanbevolen | Niet aanbevolen of aanbevolen in gematigde hoeveelheden |
| Drankjes |
|
|
| Zuivel |
|
|
| Vlees en vis |
|
|
| Vetten | Oliën:
|
|
| Groenten |
| kruisbloemige groenten (broccoli, spruitjes, bloemkool, rapen, radijs), uiengroenten (ui, knoflook), peulvruchten (bonen, erwten, linzen, sojabonen, kikkererwten) zoete aardappelen, spinazie |
| Fruit |
|
|
| Brood, meel, gries |
|
|
| Toetjes |
|
|
| Noten en zaden |
|
|
Het ziektedieet van Hashimoto - Wat kun je drinken?
Bij de ziekte van Hashimoto wordt aanbevolen om ongeveer 2 liter vloeistof per dag te drinken, afhankelijk van het lichaamsgewicht. Bij voorkeur in de vorm van plat mineraalwater of versgeperste groente- en vruchtensappen (maar vergeet niet dat ze veel enkelvoudige suikers bevatten).
Koffie is pas verboden als er symptomen zijn na consumptie. Het is vergelijkbaar met alcohol. Houd er echter rekening mee dat alcohol de ontstekingsreacties in uw lichaam kan versterken.
Zwarte en groene thee moet tussen de maaltijden door worden geconsumeerd, niet tijdens de maaltijden, om de opname van belangrijke mineralen niet te verstoren.
Dieet bij de ziekte van Hashimoto - voedselovergevoeligheid
Bij mensen met de ziekte van Hashimoto wordt vaak voedselovergevoeligheid voor de eiwitten in melk en melkproducten en eieren waargenomen. Recent wetenschappelijk onderzoek richt zich op de individuele tolerantie van mensen met de ziekte van Hashimoto voor melkeiwitten (bv. Caseïne). Een ander probleem is de intolerantie voor lactosesuiker, die voorkomt bij 30% van de volwassenen.
Lactose-intolerantie kan de opname van geneesmiddelen (levothyroxine) beïnvloeden. Het is aangetoond dat patiënten met lactose-intolerantie hogere doses van het geneesmiddel nodig hebben om dezelfde bloedspiegels van het hormoon te bereiken dan patiënten zonder lactose-intolerantie. Melk en zijn producten zijn een goede bron van jodium en complete eiwitten. Daarom wordt het niet aanbevolen om een routinematig zuivelvrij dieet te volgen zonder de juiste tests.
Bovendien hebben mensen met de ziekte van Hashimoto meer kans om samen te leven met verschillende vormen van glutengevoeligheid, bijvoorbeeld coeliakie. Geschat wordt dat 3,2% tot 43% van de mensen met de ziekte van Hashimoto een vorm van glutengevoeligheid heeft.
Aanbevolen artikel:
Dieet bij de ziekte van Hashimoto - receptenmenu Goed om te wetenDieet voor de ziekte van Hashimoto - algemene aanbevelingen
- eet regelmatig 4-5 maaltijden per dag met een pauze van 3-4 uur
- vermijd honger en zeer beperkende caloriediëten
- voeg gezonde eiwitbronnen toe aan elke maaltijd
- eet complexe koolhydraten, waarvan de bron volle granen, groenten en fruit moet zijn, die de opname van belangrijke mineralen niet verstoren
- eet minstens 0,5 kg groenten en fruit per dag, omdat ze een uitstekende bron van voedingsvezels en antioxidanten zijn
- eet vetten van goede kwaliteit die zijn afgeleid van vis, ongeraffineerde oliën, zaden en noten
- drink ongeveer 2 liter vloeistof per dag, bij voorkeur in de vorm van plat mineraalwater
- vergeet niet dat de voeding het beste effect geeft in combinatie met regelmatige lichaamsbeweging
Literatuur:
- Ratajczak A.E. et al. Voedingsaanbevelingen bij hypothyreoïdie en de ziekte van Hashimoto. Piel Zdr Publ. 2017, 7, 305-311
- Rusińska A. et al.Beginselen van suppletie en behandeling met vitamine D - Wijziging 2018 Progress of Neonatology 2018, 24 (1), 1-24
- Liontiris M.I. en Mazokopakis E.E. Een beknopt overzicht van Hashimoto-thyroïditis (HT) en het belang van jodium, selenium, vitamine D en gluten voor de auto-immuniteit en het dieet van HT-patiënten. Punten die meer onderzoek behoeven. Hell J Nucl Med. 2017, 20 (1), 51-56
- Gier D. "Assessment of the incidentie van IgG-afhankelijke voedselintoleranties bij patiënten met de ziekte van Hashimoto", PTD Publications, 2016
- Ciborowska H. en Rudnicka A. Dietetyka, Voeding van een gezonde en zieke persoon. PZWL, 2014
- Laboratoriumdiagnostiek in diëtetiek, onder redactie van Lucyna Ostrowska, PZWL, 2018
