Volumetrisch (volumetrisch) dieet: regels, effecten, menu

Een volumetrisch (ook wel volumetrisch) dieet is gebaseerd op de selectie van producten op basis van hun calorische inhoud. Het is gebaseerd op voedingsmiddelen die veel water bevatten, zodat u meer kunt eten en overtollige calorieën kunt vermijden. Belangrijk is dat experts geloven dat een volumetrisch dieet effectief, veilig, gezond en goed voor het hart is. Bekijk wat de regels zijn van een volumetrisch dieet, hoeveel je eraan kunt afvallen en een voorbeeldmenu voor de hele dag.

Het volumetrische dieet (volumetrisch dieet) is ontwikkeld door Dr. Barbara Rolls en journalist R.A. Burnett. Het is een afslankdieet dat qua voedingswaarden uitermate uitgebalanceerd is. Dankzij dit kunt u niet alleen in een behoorlijk tempo afvallen, elke week minstens één onnodige kilo afvallen, maar ook voor uw gezondheid zorgen. Het volumetrische dieet is arm aan zout en verzadigd vet zonder beperkingen op de consumptie van fruit en groenten, is gunstig voor het cardiovasculaire systeem en beschermt tegen diabetes.

Een volumetrisch dieet is gebaseerd op het idee dat voedsel met minder calorieën meer kan eten. Hierdoor kunt u afvallen zonder honger te lijden. Daarom zijn waterrijke producten zo belangrijk in dit dieet, omdat ze het volume van het product vergroten zonder de calorische waarde te verhogen, bijvoorbeeld soepen die ongeveer 80-95 procent water bevatten, groenten en fruit (80-95 procent water) of yoghurt waarin het watergehalte is 75 procent.

Luister naar de principes van een volumetrisch dieet. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt

De regels van het volumetrische dieet: toegestane en verboden producten

De sleutel tot succes in een volumetrisch dieet zijn maaltijden op basis van zeer caloriearme en waterrijke producten. Om het de patiënten gemakkelijker te maken om hun eigen menu samen te stellen, verdeelde de auteur van het dieet het voedsel in vier groepen.

• De eerste groep omvat producten die in onbeperkte hoeveelheden worden aanbevolen, d.w.z. caloriearme groenten en fruit (waaronder sla, komkommers, paprika's, tomaten, frambozen, aardbeien, appels, citrus), magere melk en yoghurt, soepen gekookt in groentebouillon.
• de tweede groep omvat toegestane producten - volle granen, fruit en groenten die rijker zijn aan suiker (bijv. aardappelen, peulvruchten, maïs, bananen), mager vlees, bijv. gevogelte, vis, maar ook olie en olijfolie.
• de derde groep zijn producten die beperkt zouden moeten worden (bij voorkeur als aanvulling gegeten) - halfvette en vette kazen, witbrood, varkensvlees, eend en ganzenvlees
• de vierde groep zijn producten die moeten worden geëlimineerd - snoep, boter, chips, stokjes, crackers.

De principes van een volumetrisch dieet zijn eenvoudig. Elke 3 uur moet je een grote maaltijd eten - hoe lager het caloriegehalte van de producten en hoe hoger het watergehalte, hoe beter. Een belangrijk criterium is het zogenaamde energie (calorische) dichtheid. Hoe lager hoe beter (zie kader). Energiezuinige maaltijden leveren minder calorieën op, hoewel ze omvangrijk zijn. Het is de moeite waard om soepen, salades, groenten rauw en al dente gekookt te eten, evenals sappen en smoothies te drinken zonder suiker toe te voegen.

Nuttig om te weten

Energiedichtheid is het aantal calorieën gedeeld door het aantal gram:

Maaltijden met zeer lage energiedichtheid - tot 60 kcal / 100 g (dichtheid minder dan 0,6)

• Maaltijden met lage energiedichtheid - 60-150 kcal / 100 g (dichtheid van 0,6 tot 1,5)
• Maaltijden met gemiddelde energiedichtheid - 150-400 kcal / 100 g (dichtheid 0,15 tot 4,0)
• Maaltijden met hoge energiedichtheid - meer dan 400 kcal / 100 g (dichtheid hoger dan 4,0)

Vette producten met een hoog suikergehalte hebben de hoogste energiedichtheid.

Lees ook: 1200 kcal dieet: het kantoordieetmenu DASH-dieet: principes, effecten, voorbeeldmenu Dr. Mosley's 5: 2 dieet, d.w.z. een combinatie van rationele voeding en vasten

Voordelen van een volumetrisch dieet

Bij het volgen van een volumetrisch dieet zijn de porties vergelijkbaar met die voor het dieet. De grootte verandert niet, alleen de samenstelling van de maaltijd.Omdat het meeste voedsel uit vezels en spijsverteringselementen bestaat, is de stofwisseling na een paar dagen weer normaal. Het vervangen van eenvoudige suikers door complexe suikers stabiliseert de bloedglucosespiegel en verhoogt de gevoeligheid van weefsels voor insuline. Vetten die eerder zijn afgezet, bijvoorbeeld door een tekort aan calcium en vitamine C op de buik worden ze een energiebron. En dankzij het feit dat ongeveer 75% van de maaltijden uit water bestaat, verbetert de hydratatie van het weefsel en verwijdert het lichaam de stofwisselingsproducten efficiënter. Na slechts een paar dagen op een dergelijk dieet, stopt het lichaam met het eisen van grote porties en is het gemakkelijker om geleidelijk de hoeveelheid voedsel op het bord te verminderen, waardoor de maag terugkeert naar zijn normale grootte.

Producten met de laagste energiedichtheid hebben de hoogste concentratie mineralen en vitamines per eenheid calorieën.

Wat levert dit dieet je op? Allereerst heb je geen honger en geef je echt om je gezondheid. Hierdoor neemt de motivatie om te blijven vechten voor het juiste gewicht niet af. Ondanks grote porties verlies je geleidelijk gewicht - van 0,5 tot 1 kg in een week. Dit is de gezondste manier om af te vallen, waardoor het jojo-effect wordt voorkomen. Je geeft ook calorische snacks op zoals chips, sticks, pralines. Aanvankelijk kan het moeilijk zijn om ze te stoppen, maar na 2-3 dagen van een gevarieerd dieet neemt het verlangen ernaar af. Overmatige eetlust voor zoute voedingsmiddelen wordt vaak veroorzaakt door onvoldoende hydratatie - de behoefte aan natrium neemt toe omdat het lichaam zoveel mogelijk water probeert vast te houden. Als je veel waterrijke groenten eet (zoals komkommers, watermeloen, tomaten, spinazie, paprika, aardbeien), dan vraagt ​​je lichaam geen natrium meer. Maar dankzij goede koolhydraten in elke maaltijd, bijvoorbeeld volle granen, springen de bloedsuikerspiegels niet op en bevrijd je jezelf van het snacken van snoep.

Bovendien vereist een volumetrisch dieet geen speciale financiële uitgaven van u, maar alleen een aanpassing van uw eetgewoonten. Alle producten waarop het is gebaseerd, kunt u in een supermarkt of buurtwinkel kopen. Als u sneller wilt afvallen, moet u uw dagelijkse dosis lichaamsbeweging verhogen.

Nadelen van een volumetrisch dieet

Ondanks de voordelen heeft het dieet nadelen. Het ernstigste is de beperking van producten die veel calorieën bevatten, maar rijk aan essentiële, bijv. voor de hersenen en het gezichtsvermogen onverzadigde vetzuren. Om deze reden is het het beste om het dieet slechts een tijdje te volgen, niet langer dan 2-3 weken, waarbij de porties geleidelijk worden verminderd en magere voedingsmiddelen worden vervangen door minder bewerkte halfvolle voedingsmiddelen, en inclusief zaden en zaden vol met micro- en macro-elementen in het dieet.

Volumetrisch dieet - een voorbeeld van een dagelijks menu

Ontbijt

Shakshouka met kappertjes en tomaten (portie: 300 kcal)

2 eieren / bosui / eetlepel kappertjes / theelepel raapzaadolie / eetlepel gehakte peterselie / 2 kleine tomaten / 1/2 rode peper / 1/2 teentje knoflook / peper

Glaceer de ui in olie, voeg tomaten en in blokjes gesneden paprikapoeder toe. Stoof met knoflook tot het dik is. Kraak de eieren en voeg de kappertjes toe nadat de eiwitten zijn gesneden. Bestrooi met peterselie en peper voor het serveren

2e ontbijt

Groentesalade (portie: 220 kcal)

1/2 bloemkool / 2 ingelegde komkommers / sjalotten / theelepel citroensap / eetlepel gehakte bieslook / zout en peper

Bestrooi de gesneden groenten met citroensap, kruiden en bestrooi met bieslook.

Avondeten

Koolvis in appeltopping (portie: 460 kcal)

150 g koolvis / 2 handenvol sperziebonen / 1/2 komkommer / 4 eetlepels magere yoghurt / theelepel koolzaadolie / appel / 3 eetlepels citroensap / eetlepel dille / curry

Wrijf de vis in met olie, sap en curry. Top met in blokjes gesneden appel. Bak tot ze gaar zijn. Schil de komkommer, snij in plakjes, meng met yoghurt en dille. Serveer met gestoomde bonen.

Thee

Geroosterde wortelen op sla en spinaziecocktail (portie: 220 kcal)

3 wortelen / 1/8 blokjes feta / theelepel olijfolie / theelepel rozemarijn / 5 grote blaadjes botersla / handvol spinazie / kaskomkommer / 1/4 meloen

Bak de wortels, olijfolie en rozemarijn in de oven, voeg feta toe. Schik alles op de slablaadjes. Meng de ingrediënten voor de cocktail met 1/3 kopje water.

Avondmaal

Pastinaakroomsoep (portie: 400 kcal)

pastinaak / 1/2 knolselderij / kleine ui / eetlepel olijfolie / 1/2 kopje gekookte gierst / 2 eetlepels natuurlijke yoghurt / 1/8 feta-blokje / eetlepel citroensap / eetlepel bieslook / zout, peper

Snijd groenten in plakjes, stoof in de helft van de olie met een beetje water, breng op smaak met peper en zout. Als ze zacht worden, meng je ze tot room en maak je de grutten dikker. Voeg citroensap, yoghurt en feta toe. Bestrooi met bieslook.

Gezond afvallen - advies van psychodietetica

Ieder van ons droomt van een slank en welgevormd figuur. Niet alle methoden om af te vallen zijn echter goed voor onze gezondheid. Hoe wijs en gezond af te vallen? Luister naar onze expert - psychodiëtiste en gezondheidscoach Elżbieta Lange.

Gezond afvallen - advies van psychodietetica

We ontwikkelen onze website door advertenties weer te geven.

Door advertenties te blokkeren, staat u ons niet toe waardevolle inhoud te creëren.

Schakel AdBlock uit en vernieuw de pagina.

maandelijkse "Zdrowie"