Ons gewicht wordt niet alleen beïnvloed door de calorieën die we consumeren, maar ook door het hele cluster van bacteriën dat altijd bij ons aan tafel zit. Een groeiend aantal onderzoeken toont aan dat de bacteriële flora van mensen met overgewicht en obesitas anders is dan die van magere mensen. Wat zijn hiervoor de redenen? Hier zijn 3 theorieën over hoe bacteriën overgewicht kunnen veroorzaken.
Het menu van de gemiddelde inwoner van geïndustrialiseerde landen bestaat voor 90% uit wat hij eet en 10% uit wat zijn eigen bacteriën dagelijks serveren. Je kunt dus zeggen dat elk tiende diner "ten koste van het bedrijf" gaat. Voeding voor volwassenen is een basisberoep voor veel van onze bacteriën. Het is niet onverschillig wat bacteriën ons voeden - en het is absoluut niet zonder betekenis wat we eten.Met andere woorden: ons gewicht wordt niet alleen beïnvloed door de calorieën die we consumeren, maar ook door een hele cluster van bacteriën die altijd bij ons aan tafel zit. Hier zijn 3 theorieën over de effecten van bacteriën op gewichtstoename.
1. Mensen met overgewicht hebben te veel bacteriën die koolhydraten efficiënt afbreken
De eerste hypothese is dat er in een bepaalde darmflora te veel bacteriën zijn die koolhydraten efficiënt afbreken. De prevalentie van dit type bacteriën in de darmen van mens of dier is een bron van problemen. Magere muizen scheiden gewoon een bepaald deel van de niet-opgenomen calorieën uit - hun dikke familieleden verliezen die calorieën ook, maar in veel mindere mate. Uit dezelfde maaltijden perst hun darmflora alles "tot de laatste druppel" en voedt ze gretig jou of je muis. Dit mechanisme zou verklaren waarom sommige mensen overgewicht hebben zonder meer te eten dan anderen. Het is alleen dat hun darmbacteriën efficiënter werken.
Hoe is dit mogelijk? Bacteriën kunnen een verscheidenheid aan vetzuren synthetiseren uit onverteerbare koolhydraten - bacteriën die zoals groenten zuren produceren voor de lokale behoeften van de darmen en lever, terwijl anderen gespecialiseerd zijn in zuren met bredere toepassingen die het hele lichaam dienen. Dit is de reden waarom een banaan minder dik zal zijn dan een halve chocoladereep ondanks hetzelfde caloriegehalte - plantaardige koolhydraten zijn van belang voor "lokale leveranciers" van vetzuren in plaats van bacteriën die het hele lichaam voeden. De resultaten van het onderzoek laten zien dat de bacteriële flora van mensen met overgewicht minder gevarieerd is en dat bepaalde groepen bacteriën die gespecialiseerd zijn in het metaboliseren van koolhydraten overheersen. Gewichtstoename moet echter ook worden veroorzaakt door andere factoren. De experimenten op muizen resulteerden zelfs in een gewichtstoename van zestig procent van de dieren. Alleen de "voedende" bacterie kan niet verantwoordelijk zijn voor zo'n sprong. Daarom keken onderzoekers bij gevallen van overgewicht ook naar een ander probleem: ontsteking.
2. Subklinische ontsteking draagt bij tot gewichtstoename
Een licht verhoogde hoeveelheid ontstekingsmarkers wordt aangetroffen in het bloed van mensen met stofwisselingsstoornissen zoals overgewicht, diabetes of hoog cholesterol. Omdat hun niveaus niet hoog genoeg zijn voor behandeling, zoals in het geval van uitgebreide wonden of sepsis, noemen we dit "subklinische ontsteking". En wie als wie, maar bacteriën met ontstekingen zijn goed thuis. Er zit een signaalstof op hun oppervlak, die het lichaam waarneemt als het commando: "Licht op!". In het geval van blessures werkt het mechanisme perfect, omdat een ontsteking ervoor zorgt dat de bacteriën uit het lichaam worden gespoeld en effectief worden bestreden. Zolang de bacteriën op hun plaats zitten, dat wil zeggen in het darmslijmvlies, is niemand geïnteresseerd in hun signaalstof. Als onze microbiële mix echter te wensen overlaat en ons eten te vet is, komen er teveel bacteriën in het bloed terecht. Ons lichaam past zich dan aan om te functioneren in omstandigheden van milde ontsteking, en in deze situatie zullen sommige vetreserves voor moeilijke tijden zeker geen kwaad. Bacteriële signaalstoffen kunnen zich ook hechten aan de cellen van individuele organen en de stofwisseling beïnvloeden: bij knaagdieren en mensen "hechten" ze zich aan de lever of direct aan het vetweefsel en dwingen ze daar vetophoping. Ook hun effect op de schildklier is interessant: bacteriële ontstekingsstoffen maken het moeilijk om te werken, wat resulteert in de productie van minder schildklierhormonen. Dit maakt de vetverbranding op zijn beurt langzamer en minder efficiënt. In tegenstelling tot ernstige infecties die het lichaam uitputten en ons doen afvallen, draagt subklinische ontsteking bij aan gewichtstoename.
Om de situatie nog ingewikkelder te maken, voegen we eraan toe dat de daders van deze aandoening niet alleen bacteriën zijn - andere mogelijke oorzaken zijn hormonale stoornissen, overmatig oestrogeen, vitamine D-tekort en overmatig gluten in de voeding.
3. Darmbacteriën beïnvloeden de eetlust van hun gastheer
Simpel gezegd, de aanvallen van de honger van de wolven die ons om tien uur 's avonds chocoladekaramel doen afwisselen met crackers, hebben niet per se te maken met ons rationele' ik ', dat gemakkelijk belastingaangiften kan vullen. Het is niet in de hersenen, maar in de maag dat een fractie van de bacteriën luidruchtig om een hamburger roept, want de afgelopen drie dagen hebben we haar lastig gevallen met ons dieet. En tegelijkertijd kan ze het zo charmant doen dat we geen nee tegen haar kunnen zeggen.
Om de betekenis van deze hypothese te begrijpen, moeten we het eetproces nader bekijken. Als we een keuze hebben, kiezen we meestal het gerecht dat we het liefst willen. Het verzadigingsgevoel bepaalt op zijn beurt hoeveel we willen eten. In theorie hebben bacteriën manieren om zowel het verlangen naar voedsel als het gevoel van verzadiging te beïnvloeden. Op dit moment kunnen we alleen maar vermoeden dat zij ook iets te zeggen hebben over onze voedselvoorkeuren. Het zou niet zo stom zijn - wat en hoeveel we eten is tenslotte voor velen van hen een kwestie van leven en dood. In de drie miljoen jaar dat ze samen zijn geëvolueerd, hebben zelfs eenvoudige bacteriën genoeg tijd gehad om zich aan te passen aan de mensen met wie ze hun lot delen. Om een hunkering naar een bepaald soort voedsel te creëren, moet je in je hersenen komen. Het is zeker niet eenvoudig. De hersenen hebben immers een omhulsel in de vorm van vaste hersenvliezen. Alle bloedvaten erin worden nog zorgvuldiger beschermd. Slechts een paar stoffen dringen door al deze beveiligingen heen, bijvoorbeeld pure suiker, mineralen en alle verbindingen die zo klein en gemakkelijk oplosbaar zijn in vetten als de boodschappersubstanties. Nicotine heeft bijvoorbeeld gratis toegang tot de hersenen, wat ons een gevoel van voldoening of ontspanning geeft, en tegelijkertijd meer helderheid van geest.
Bacteriën maken ook stoffen aan die de 'barricades' van bloedvaten in de hersenen kunnen binnendringen. Deze stoffen zijn bijvoorbeeld tyrosine en tryptofaan. Deze twee aminozuren worden in de hersenen omgezet in dopamine en serotonine. Dopamine? Zeker, het wordt onmiddellijk geassocieerd met het "pleziercentrum" van de hersenen. We hebben meer dan eens over serotonine gehoord. Het tekort gaat gepaard met depressie, en overvloed kan een gevoel van voldoening en slaperigheid veroorzaken. Laten we ons bijvoorbeeld het laatste kerstdiner van het gezin herinneren. Na het eten hebben velen van ons waarschijnlijk een dutje gedaan op de bank, vol, lui en volledig tevreden met het leven.
Dus de derde theorie is deze: bacteriën belonen ons voor het verstrekken van een goede hoeveelheid voedsel. Het gaat om een heel aangenaam gevoel waardoor we bepaalde voedingsmiddelen lekker vinden. Niet alleen vanwege wat het bevat, maar ook omdat het de afscheiding van bepaalde neurotransmitters stimuleert. Hetzelfde principe is van toepassing op het gevoel van verzadiging. De resultaten van veel onderzoeken tonen aan dat de boodschappersubstanties die het gevoel van verzadiging aangeven, veel overvloediger in het lichaam worden geproduceerd als we eten volgens de behoeften van onze bacteriën. Om ze tevreden te stellen, eten we voedsel dat onverteerd de dikke darm bereikt. Ondertussen behoren noch pasta, noch witbrood helaas niet tot deze groep voedingsmiddelen.
In principe zijn er twee bronnen van verzadigingssignalen: de hersenen en de rest van het lichaam. Het hele proces is vrij ingewikkeld en kan tot verschillende verstoringen leiden. Mensen met overgewicht kunnen bijvoorbeeld specifieke genen hebben beschadigd waardoor ze zich niet vol voelen. De theorie van het 'egoïstische brein' is daarentegen gebaseerd op de aanname dat de hersenen niet genoeg van voedsel binnenkrijgen, dus besluit het willekeurig dat het nog steeds niet vol is. Maar niet alleen ons lichaam en onze hersenen zijn afhankelijk van voedsel, onze bacteriën willen ook goed gevoed worden. Het lijkt misschien dat hun rol marginaal is - ze zijn zo klein, ze wegen allemaal maar twee kilogram. Wat kunnen dergelijke deeltjes te zeggen hebben? Als we echter bedenken hoeveel functies onze darmflora heeft, wordt duidelijk dat ook deze haar wensen kan uiten. Bacteriën zijn tenslotte de belangrijkste trainers van ons immuunsysteem, ze helpen onze spijsvertering, produceren vitamines en ze ontgiften op meesterlijke wijze beschimmeld brood of medicijnen die we nemen. De lijst gaat maar door, maar het is voldoende om te begrijpen dat bacteriën ook te zeggen hebben of we wel of niet genoeg hebben gegeten.
Het is nog niet duidelijk of bepaalde bacteriën verschillende verlangens uitdrukken. Als we bijvoorbeeld lange tijd geen snoep eten, zullen we ze na verloop van tijd niet meer zo vaak missen. Is dit een teken dat we de bacteriefractie van liefhebbers van chocolade en fruitgelei hebben uitgehongerd? Hierover kunnen we op dit moment alleen maar speculeren.
Allereerst moet men zich de werking van het menselijk lichaam niet voorstellen in termen van een simpele oorzaak-gevolg-reeks. De hersenen, de rest van het lichaam, bacteriën en voedselcomponenten werken samen in complexe relaties. Het begrijpen van al deze relaties zal ons zeker een lange weg kosten. Bacteriën zijn echter veel gemakkelijker te manipuleren dan onze hersenen of genen - en daarom zijn onderzoekers er zo in geïnteresseerd. Wat bacteriën ons voeden, heeft niet alleen invloed op de ophoping van vet op de buik of heupen, maar bijvoorbeeld ook op het cholesterolgehalte in het bloed. Dit is echt revolutionaire informatie: overgewicht en verhoogd cholesterol zijn nauw verwant aan de grootste gezondheidsproblemen van onze tijd - hypertensie, atherosclerose en diabetes.
Dit zal handig voor je zijnDe tekst komt uit het boek "Inwendige geschiedenis. Darmen - het meest fascinerende orgaan van ons lichaam" door Giulia Enders (uitgeverij Feeria). Het is een erg geestige gids voor het menselijke spijsverteringssysteem. De auteur - een Duitse arts - beschrijft op illustratieve wijze de structuur en werking van de slokdarm, maag, dunne en dikke darm, evenals het transport van voedsel door al deze plaatsen en de bijbehorende aandoeningen. Het volgende deel van het boek gaat over darmbacteriën en hun effect op het functioneren van andere delen van het lichaam.
"Ik ben zeer dankbaar voor de auteur en voor hoe hilarisch en eenvoudig ze de werking presenteerde van een ingewikkelde machine, ons spijsverteringssysteem. Dr. Giulia Enders deed iets geweldigs - dankzij een humoristische conventie brak ze het taboe van de spijsvertering en bereikte ze het rieten dak met betrouwbare medische kennis. van dergelijke boeken die medische onderwerpen populariseren "- schreef prof. dr hab. n. med. Adam Dziki, oprichter van de Society of Bowel Surgery.
Het boek is een bestseller in Duitsland, er zijn meer dan een miljoen exemplaren van verkocht. Poradnikzdrowie.pl is de media-beschermheer. Wij raden aan!
Poradnikzdrowie.pl ondersteunt een veilige behandeling en een waardig leven van mensen die lijden aan obesitas.
Dit artikel bevat geen inhoud die mensen met obesitas discrimineert of stigmatiseert.
