Vijgen - eigenschappen en voedingswaarden. Hoe vijgen kopen en eten?

Vijgen zijn vruchten met een uitzonderlijke voedingswaarde. Gedroogde vijgen worden vooral gewaardeerd omdat ze een schatkist zijn van calcium dat botten versterkt. Ze hebben bijna net zoveel als een glas melk! Bovendien zijn ze ook de beste bron van vezels van gedroogd fruit.Er is ook geen tekort aan kaliumverlagend kalium en magnesium dat stress bestrijdt Lees of luister naar de andere gezondheidsvoordelen van vijgen.

Vijgen zijn exotisch fruit met een uitzonderlijke voedingswaarde. Vooral gedroogde vijgen worden gewaardeerd, omdat ze worden gekenmerkt door een uitzonderlijk hoog gehalte aan veel elementen die belangrijk zijn voor het functioneren van het lichaam. Hierdoor ondersteunen ze het werk van het cardiovasculaire, spijsverterings-, zenuw- en endocriene systeem.

Aan de andere kant, in de onconventionele medina, verzachten vijgen gekookt in melk een zere keel. Aan de andere kant wordt een afkooksel van gedroogde bladeren gebruikt als een remedie tegen koude hoest, en een draad gemaakt van bladeren en geest verlicht kortademigheid bij astma. Aan de andere kant versnelt het melksap (latex) dat naar buiten stroomt nadat de bast is verwond, de wondgenezing en hebben de vijgenzaden een mild laxerend effect. Er wordt gezegd dat afkooksel van jonge bladeren, gedronken op een lege maag, parasieten doodt.

Fig. Luister naar hun eigenschappen en voedingswaarden. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt

Gedroogde vijgen versterken uw tanden en botten

Van alle vruchten zijn het gedroogde vijgen met het hoogste calciumgehalte. In 100 g gedroogd fruit zit maar liefst 162 mg (hoewel andere bronnen zelfs meer dan 200 mg zeggen) van dit element waardevol voor botten. Het is bijna hetzelfde als in een glas melk! Dienovereenkomstig kunnen gedroogde vijgen onder andere voorkomen dat osteoporose. Daarom moeten ze voornamelijk worden gebruikt door ouderen, postmenopauzale vrouwen, jonge kinderen, mensen met vitamine D-tekort, die een zittende levensstijl leiden, evenals roken of alcoholmisbruik.

Gedroogde vijgen helpen de darmen te werken

Gedroogde vijgen zijn de beste bron van vezels onder alle gedroogde vruchten - 100 g bevat bijna 10 g van deze heilzame stof. Voedingsvezel stimuleert de darmfunctie, daarom is het een effectief middel tegen constipatie. Dankzij vezels kun je niet alleen de spijsvertering reguleren, maar jezelf ook beschermen tegen ernstige ziekten van de dikke darm, waaronder darmkanker.

Gedroogde vijgen kunnen de bloeddruk verlagen

Gedroogde vijgen zijn ook een schat aan kalium (680 mg / 100 g), wat de bloeddruk verlaagt. Hierdoor zijn de bloedvaten meer open, waardoor het bloed vrijer kan circuleren en de bloeddruk daalt. Bovendien versnelt kalium de uitscheiding van overtollig natrium uit het lichaam, wat ook bijdraagt ​​aan het verlagen van het drukniveau. Daarom moeten gedroogde vijgen worden bereikt door mensen die worstelen met hypertensie.

Bovendien bevatten gedroogde vijgen grote hoeveelheden vezels, waardoor ze het cholesterol in het bloed verlagen, wat beschermt tegen atherosclerose en gerelateerde hartaandoeningen, waaronder voor een beroerte of hartaanval.

Op zijn beurt raadt de moderne fytotherapie aan om vijgensap te drinken om het hart en de kransvaten te versterken. Het wordt ook gebruikt om bloedarmoede te behandelen.

Voedingswaarden van verse / gedroogde vijgen (per 100 g)

Energetische waarde - 74/249 kcal
Totaal eiwit - 0,75 / 3,30 g
Vetten - 0,30 / 0,93 g
Koolhydraten - 19,18 g (inclusief enkelvoudige suikers 16,26 g) / 63,87 g (inclusief enkelvoudige suikers 47,92 g)
Vezels - 2,9 / 9,8 g

Mineralen

Calcium - 35/162 mg
IJzer - 0,37 / 2,03 mg
Magnesium - 17/68 mg
Fosfor - 14/67 mg
Kalium - 232/680 mg
Natrium - 1/10 mg
Zink - 0,15 / 0,55 mg

Vitaminen

Vitamine C - 2 / 1,2 mg
Vitaminen A - 142/10 IU
Thiamine - 0,060 / 0,085 mg
Riboflavine - 0,050 / 0,082 mg
Niacine - 0,400 / 0,619 mg
Vitamine B-6 - 0,113 / 0,106 mg
Foliumzuur - 6/9 µg
Vitamine E - 0,11 / 0,35 mg
Vitamine K 1 (phylloquinone) - 4,7 / 15,6 µg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Lees ook: DACTILES (gedroogd en vers) - nutritionele eigenschappen. Welke vitamines bevatten d ... Voedingswaarden van BAKALIË - rozijnen, vijgen, dadels, gedroogde pruimen, abrikozen, ... EXOTISCHE VRUCHTEN - een kort overzicht van exotisch fruit

Gedroogde vijgen helpen stress te verminderen en het geheugen te verbeteren

100 g gedroogde vijgen bevatten maar liefst 68 mg magnesium - een element dat het werk van het zenuwstelsel en de werking en activiteit van de hersenen stabiliseert. Dankzij dit kunnen gedroogde vijgen prikkelbaarheid, nervositeit en vermoeidheid verminderen, evenals de slaap, het geheugen en het denken verbeteren. Daarom worden deze vruchten in de eerste plaats aanbevolen aan mensen die onder constante stress leven, slaapproblemen hebben en lichamelijk en geestelijk hard werken (bijv. Studenten).

Vijgen - hoe te kopen?

Slips moeten zacht en zacht aanvoelen. De beste zijn echter die met een witte, gelijkmatige coating. Dit is geenszins een teken van schimmel. Dit is de precipiterende suiker die laat zien dat de vijgen rijp en sappig genoeg zijn.

Na aankoop dienen vijgen koel bewaard te worden, bij voorkeur in de koelkast.

Vijgen - hoe te eten?

Was de vijgen gewoon onder stromend water, snijd ze in vier stukken en open ze. Het zachte vruchtvlees eet je het beste met een lepel. De vrucht is niet geschild.

Kunnen vijgen de huid beschermen tegen uv-straling?

Volgens wetenschappers zijn sommige soorten fruit en groenten die rijk zijn aan pigmenten, incl. bosbessen, bramen, zwarte druiven, sinaasappels, pompoenen, boerenkool en vijgen hebben speciale verbindingen in hun samenstelling die de huid op elk moment van de dag helpen beschermen tegen schadelijke UV-stralen. Om ervoor te zorgen dat groenten en fruit hetzelfde beschermende effect hebben als het SPF 10-filter, zou je er helaas grote hoeveelheden per dag van moeten consumeren, bijvoorbeeld een pakje boerenkool en een kilo donkere druiven.

Auteur: Time S.A

Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Slips zijn niet voor migraine

Vijgen, evenals dadels en rozijnen, kunnen migraine-symptomen veroorzaken of verergeren. Ze bevatten eiwitten die tyramine bevatten, wat hoofdpijn veroorzaakt.

Vijgen zijn niet voor diabetici

Gedroogde vijgen hebben een gemiddelde glycemische index (IG = 40) en mogen daarom niet worden gebruikt door mensen die worstelen met diabetes. Rauwe vijgen hebben een iets lagere glycemische index (IG = 35), maar ze bestaan ​​meestal uit enkelvoudige suikers (voor 19,18 g koolhydraten is 16,26 g fructose en glucose), die de bloedglucosespiegel snel verhogen.

Vijgen en afvallen. Hoeveel calorieën hebben vijgen?

Mensen die een dieet volgen, moeten ook gedroogde vijgen van hun menu schrappen, omdat ze behoorlijk calorieën bevatten (249 kcal in 100 g). Rauwe exemplaren hebben een veel lagere energiewaarde (74 kcal in 100 g), maar ze moeten toch met mate worden gegeten en noodzakelijkerwijs voor de lunch. Als ze 's middags of' s avonds worden gegeten, kunnen ze onnodig vet opbouwen omdat de grote hoeveelheid suiker in vijgen geen tijd heeft om te verbranden.

Vijgen zijn geschikt voor conserven - jam, confituur, marmelade, gelei, enz. Ze passen ook goed bij salades, en zelfs witte en gele kazen, Italiaanse vleeswaren of geroosterd vlees. Op zijn beurt kan gedroogd fruit worden toegevoegd aan pap of compote. Ze zijn ook geschikt voor wijnen en likeuren.

Fig tinctuur - recept

In de alternatieve geneeskunde heeft vijgentinctuur een algemeen versterkend effect, heeft het een gunstig effect op het hart en de kransslagaders en kan het ook worden gebruikt als hulpmiddel bij de behandeling van bloedarmoede. Bovendien verzacht het hoest en keelpijn.

Ingrediënten:

• 2 liter geest 96 procent,
• 2 liter water,
• 400 g gedroogde vijgen,
• 4 kruidnagels.

Doe de vijgen en kruidnagel in een glazen kom en giet de spiritus gemengd met water. Sluit het vat goed af en zet het 14-16 dagen op een warme, donkere plaats. Giet vervolgens de vloeistof af en filtreer deze door een filterpapier. Giet ze vervolgens in flessen, sluit ze goed en breng ze naar de kelder, waar de tinctuur minimaal 6 maanden moet rijpen. Na deze tijd is de tinctuur klaar voor consumptie.