In een tijd dat onze moeders nog kinderen waren, was een glas melk een symbool van gezondheid en rationele voeding. Momenteel is er veel controverse rond melk en zijn producten. Dit resulteert in het beperken van zuivelproducten in de voeding van kinderen, en bijgevolg - tekorten aan calcium en vitamine D.
De pakkende slogan: "Drink melk, je zult geweldig zijn" betekent simpelweg dat het een van de belangrijkste voedingsmiddelen voor kinderen is. Voedingsdeskundigen in Polen en Europa zeggen unaniem dat melk en zijn producten in de voeding van elk kind aanwezig moeten zijn, natuurlijk als ze er niet allergisch voor zijn.
Melk en zuivelproducten als bron van calcium
Melk en melkproducten zijn de beste bron van gemakkelijk opneembaar calcium, nodig voor de opbouw van tanden en botten. De helft van onze botmassa wordt gevormd tijdens de eerste levensjaren. De andere helft wordt gecreëerd door de 25.-30. leeftijd. Alleen dan neemt het af, gemiddeld 1 procent. jaarlijks. Daarom, hoe meer calcium een kind ophoopt in de botten, hoe lager het risico op fracturen en osteoporose op volwassen leeftijd. Calcium is ook nodig voor een goede bloedstolling, spierarbeid en het zenuwstelsel en het endocriene systeem. Voor zuigelingen is melk een uitstekende bron van calcium - natuurlijk of gemodificeerd.
"Waard om te onthouden:
De hoeveelheid calcium die elke baby nodig heeft, is 400–600 mg per dag. Oudere kinderen hebben meer nodig, 800 mg, en vanaf de leeftijd van 10 - 1200 mg.
Moedermelk en flessenmelk
Moedermelk is de beste voeding voor baby's in het eerste levensjaar. Het bevat perfect assimileerbare eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen, behalve vitamine D. Daarom moeten baby's vanaf de eerste levensweken vitamine D in een hoeveelheid van 400 eenheden per dag krijgen. Het moet worden gegeven aan baby's die borstvoeding krijgen, ongeacht het seizoen van het jaar, want in tegenstelling tot oudere kinderen met een gevarieerder voedingspatroon en die niet strikt tegen de zon worden beschermd, worden baby's nauwgezet tegen UV-straling beschermd. Baby's mogen de eerste 6 maanden van hun leven alleen op natuurlijke wijze worden gevoed. Later moet het dieet van het kind geleidelijk worden uitgebreid, inclusief zuivelproducten, maar melk moet nog steeds een waardevol onderdeel van het dieet blijven. Als een baby niet op natuurlijke wijze kan worden gevoed, krijgt hij of zij flesvoeding. Het is koemelk waarvan de samenstelling is veranderd om op moedermelk te lijken. Het is waardevol en voldoet volledig aan de behoeften van het kind. En omdat het verrijkt is met vitamine D, is een extra dosis vitamine D niet nodig (zolang de baby maar minstens 800 ml melk drinkt).
"Waard om te onthouden:
Baby's en jonge kinderen krijgen geen koeien- of geitenmelk. Het eiwit dat ze bevatten, is anders dan dat van moedermelk en flesvoeding. Bovendien bevat koemelk ongunstige hoeveelheden en verhoudingen van mineralen, voornamelijk natrium en fosfor, die de nieren overbelasten en tot ernstige gezondheidsproblemen kunnen leiden. Koemelk kan alleen in het derde levensjaar worden geschonken, en in uitzonderlijke gevallen, wanneer de economische situatie van de ouders geen keus laat, vóór de tweede verjaardag.
Hoeveel porties melk per dag
Een maandelijkse baby drinkt gewoonlijk ongeveer 90-110 ml per portie en eet gemiddeld zeven keer per dag. Van maand tot maand neemt het volume van de porties toe en neemt hun aantal af - zodat een kind van zes maanden gemiddeld vijf keer per dag 180 ml eet, en een jaarling zelfs 220-230 ml. Dit zijn natuurlijk porties bij benadering, omdat een kind niet kan worden geprogrammeerd en één keer 200 ml melk kan eten, en dan 150 ml. Er is niets verontrustends aan. De aard van melkmaaltijden verandert ook geleidelijk. Rond de 5e - 6e levensmaand omvat het dieet van de baby melk, rijst of maïspap of pap. In de 7-8. in een maand is het al twee of zelfs drie porties melkpap of pap. Als je kleintje 2-3 jaar oud is, moet hij ongeveer 3-4 glazen melk per dag drinken om aan zijn calciumbehoefte te voldoen. Maar als uw baby niet van melk houdt, hoeft hij of zij deze niet te drinken. Je moet er alleen voor zorgen dat het dagmenu andere zuivelproducten bevat, bijv. Pudding, zelfgemaakte cocktails, yoghurt, kwark, koffie met granen op basis van melk, gele kaas, karnemelk, melkpap met fruitadditieven, gehomogeniseerde kaaspannenkoekjes, cacao .
"Waard om te onthouden:
Voedingsdeskundigen trekken aan de bel omdat het dieet van kinderen calcium mist, en dit kan in de toekomst een epidemie van osteoporose veroorzaken. Helaas, wanneer melk aan het einde van de kindertijd niet langer de basis van het dieet is, schakelen ouders hun kind over op een dieet dat vergelijkbaar is met dat van volwassenen. En je baby moet nog steeds minstens 3 glazen melk per dag drinken of melk vervangen door andere zuivelproducten. Dit geeft hem de kans om voor de komende jaren een "beleid" voor sterke en gezonde botten te krijgen. Daarom moeten kinderen tot 3 jaar gemodificeerde melk drinken, en als het om financiële redenen onmogelijk is, UHT-melk met een gehalte van 2%. vet.
Het is tijd voor yoghurt
Ouders zijn vaak te ongeduldig en geven een paar maanden oude babykwark of yoghurt met fruitsmaak. Het is te vroeg. Meestal zijn de redenen voor een dergelijke beslissing de suggesties van grootmoeders. Maar er is veel veranderd sinds ze de kinderen opvoedden. Vroeger kregen baby's koemelk, en om het eten meer verzadigd te maken, werd er meel over gestrooid, wat nu ondenkbaar lijkt (en terecht!). We weten dat dit niet voor de gezondheid van de kinderen is. Het kindervoedingsregime stelt duidelijk dat zuivelproducten in kleine hoeveelheden kunnen worden geïntroduceerd vanaf de leeftijd van 11 maanden. Hoewel bovengenoemd schema slechts een suggestie is waar u zich niet aan hoeft te houden, betekent het dat yoghurt in de 10e of 12e maand kan worden geserveerd in plaats van in de 11e, maar niet in de 6. Natuurlijke yoghurt zonder toegevoegde suiker, kunstmatige kleuren. Het is het beste om te beginnen met 1-2 theelepels. Yoghurt kan met een lepel aan uw kind worden gegeven of aan een fruitdessert worden toegevoegd. Geleidelijk aan moeten de porties worden verhoogd, terwijl het zuivelmenu van het kind wordt uitgebreid. Het is ook de moeite waard om kefir, gestremde melk (ook vanaf de 11e maand) te introduceren. Kinderen die yoghurt of kefir eten, hebben minder kans op verstopping, buikpijn en diarree. Cottage cheese, bij voorkeur zelfgemaakt, wordt aanbevolen. Gele en gesmolten kaas kan worden geserveerd vanaf de 12e levensmaand, en mozzarella- en mascarpone-kazen aan het einde van het tweede levensjaar. Blauwe kaas zelfs later, evenals andere producten gemaakt van ongepasteuriseerde melk (ze lopen een risico op infectie met listeria, een bacterie die gevaarlijk is voor de jongste kinderen). Hoewel gele kaas een uitstekende bron van calcium is, bevat het veel vet, zout en chemische toevoegingen en is het moeilijk verteerbaar. Als u gele kaas voor uw kind wilt kopen, is de beste kaas de duurdere kaas - het is een waardevoller product, geen kaasachtig product. Gearomatiseerde yoghurts en gehomogeniseerde kaas, ook in kleine kopjes, zijn geschikt voor kleuters, niet voor kleine kinderen (natuurlijk, behalve die voor baby's - dergelijke informatie moet duidelijk op de verpakking worden vermeld).
"Waard om te onthouden:
Een glas melk is 240 mg calcium. Dezelfde hoeveelheid van dit waardevolle element zit in een kopje yoghurt (150 g), een kom pudding, een glas cocktail of karnemelk of kefir, twee kleine driehoekjes gesmolten kaas, twee plakjes gele kaas, 35 gram kwark (dit is hoeveel pannenkoeken kaas bevatten), twee glazen broccoli .
Koeienmelk
Als uw baby twee jaar oud is, kunt u hem koemelk geven, maar het moet UHT-melk zijn. Het is van hoge kwaliteit en biologisch veilig. UHT-afkorting komt van de woorden "ultrahoge temperatuur". Deze technologie is gebaseerd op een zeer korte, enkele seconden durende, melkverwarming tot een temperatuur van 135–150ºC en een snelle afkoeling tot 20ºC. Hierdoor sterven, in tegenstelling tot pasteurisatie, niet alleen bacteriën, maar ook hun sporen, d.w.z. inactieve vormen die onder gunstige omstandigheden ernstige ziekten kunnen veroorzaken. Melk met een vetgehalte van 2% is het beste, vooral als uw kind graag ander vetrijk voedsel eet, zoals kaas, vis, olijvensalades of noten.
"Waard om te onthouden:
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, bevat UHT-melk geen conserveermiddelen. Na de juiste bereiding wordt steriele zuivere melk eenvoudigweg in goed gesloten, kiemvrije verpakkingen geplaatst. Daarom behoudt het zo lang zijn frisheid en aangename smaak.
Melk? Maar welk aantal!
Gemodificeerde melk wordt geselecteerd op basis van de leeftijd van het kind. Het is gemakkelijker om de babymelkverpakkingen met cijfers te markeren. De eerste melk, gemarkeerd met "1", is bedoeld voor baby's in de eerste zes maanden van hun leven. In de tweede helft van het jaar krijgen kinderen de volgende melk: "2". De "Drie" is voor oudere baby's en kinderen ouder dan een jaar. De leeftijd van de baby voor wie de melk bedoeld is, is afhankelijk van de fabrikant. Als je dit voorbeeld volgt, is het gemakkelijk te raden dat "4" voor tweejarigen is, en Junior meestal voor kinderen van één tot drie jaar. Gemodificeerde melk kan worden gebruikt tot de 3e verjaardag, serveren als drankje in een kopje, cocktails, gearomatiseerde melk, pap of andere desserts maken die niet hoeven te worden gekookt. Het is beter om de pudding in koemelk en het griesmeel in water te koken en de melk er pas na het koken aan toe te voegen. Waarom? Omdat het koken van gemodificeerde melk de vitamines en andere waardevolle ingrediënten die erin zitten, vernietigt.
Doe dat niet
