Kamtsjatka-bes is een vrucht waarvan de genezende eigenschappen al eeuwenlang worden gewaardeerd in de volksgeneeskunde van Noord-Rusland, China en Japan. In Polen is de Kamtsjatka bes nog weinig bekend, maar daar komt verandering in doordat de teelt van deze vruchten in ons land steeds vaker voorkomt. Kamtsjatkabes is een schat aan antioxidanten, dus het kan onder andere als beschermend middel worden gebruikt. tegen diabetes en hart- en vaatziekten. Wat is de genezende werking van haskapbessen?
Kamtsjatka-bes is de vrucht van een boom genaamd Kamtsjatka-kamperfoelie, een variëteit van blauwe kamperfoelie (Lonicera caerulea L.). De eigenschappen van de Kamchatka-bes worden al eeuwen gewaardeerd en gebruikt in de volksgeneeskunde van Noord-Rusland, China en Japan. De vrucht wordt door de inheemse Ainu-bevolking van het Japanse eiland Hokkaido zelfs het "levenselixer" genoemd.
De natuurlijke habitat van de Kamchatka-bes is Noordoost-Azië. Deze plant wordt gekweekt in koelere streken van Noord-Europa, ook in Polen.
Kamtsjatka-bessen worden in de volksgeneeskunde gebruikt als een versterkende grondstof, met het effect van het verlagen van de bloeddruk en het verminderen van het risico op een hartaanval, het voorkomen van bloedarmoede, het vertragen van de ontwikkeling van glaucoom, als een antimalariamiddel, nuttig bij ziekten van het spijsverteringsstelsel en bacteriële infecties.
Kamtsjatka-bessen zijn een bron van vitamine C en bevatten 30,5 tot 186,6 mg ascorbinezuur per 100 g vers gewicht, wat vergelijkbaar is met het gehalte aan vitamine C in rode bessenfruit (25,6-40,0 mg / 100 g), sinaasappels (54,0 mg / 100 g versgewicht) of kiwi's (29,0-80,0 mg / 100 g versgewicht), beschouwd als een rijke bron van vitamine C. 5 Bovendien bevatten kamperfoelievruchten B-vitamines, magnesium, fosfor, calcium en kalium.
De belangrijkste componenten van Kamchatka-bes zijn echter fenolische verbindingen zoals anthocyanen, flavonoïden, proanthocyanidines en fenolische zuren. Anthocyanen vormen de overheersende groep polyfenolen in haskapbessen. Deze verbindingen hebben sterke antioxiderende eigenschappen en helpen daarom veel ziekten die verband houden met oxidatieve stress te voorkomen. De ORAC-waarde (vermogen om reactieve zuurstofsoorten te absorberen, uitgedrukt als µmol TE / 100 g) voor Kamchatka-bessen is een van de hoogste onder de fruitsoorten en bedraagt 13.400 µmolTE / 100 g.6
Lees ook: ACAI: bosbessen zijn niet alleen bedoeld om af te vallen. Gezondheidseigenschappen van acaifruit Goji-bessen - actie en nutritionele eigenschappen Het is de moeite waard om BESSEN te eten - ze zijn heerlijk en gezondKamtsjatka-bes kan diabetes en hart- en vaatziekten voorkomen
Dergelijke conclusies werden getrokken door wetenschappers van het Institute of Animal Reproduction and Food Research van de Poolse Academie van Wetenschappen in Olsztyn. In een experiment van 4 weken werden 24 volwassen ratten met een suikerrijk dieet gebruikt. Slechts enkelen van hen kregen extract van kamtsjatka-bessen, rijk aan anti-cyanen (dosis van 327 mg anthocyanen / g lichaamsgewicht). Bij ratten die het extract niet kregen, werden hyperlipidemie, hyperinsulinemie, insulineresistentie en verminderde glucosetolerantie gedetecteerd. Bij knaagdieren die werden gevoed met extract van Kamchatka-bessen, werd normalisatie van de bloedglucose- en lipideniveaus opgemerkt. Wetenschappers hebben geconcludeerd dat Kamtsjatka-bessen aandoeningen van glucose- en lipidenmetabolisme verlichten die worden veroorzaakt door onjuiste voeding, waardoor het risico op hart- en vaatziekten en diabetes toeneemt.
Kamtsjatka-bessen zijn een interessant alternatief voor bosbessen of Amerikaanse bosbessen.
Kamtsjatka-bes kan beschermen tegen UV-stralen
Het beschermende effect van anthocyanine-extract van Kaukasische bosbessen tegen UV-A- en UV-B-straling werd waargenomen in in vitro modellen van menselijke keratinocyten (een van de epidermale celtypen). Het beschermende effect kwam tot uiting door de lipide-oxidatie, DNA-schade te beperken en het niveau van reactieve zuurstof- en stikstofsoorten in celculturen te verminderen. Dit effect werd bevestigd door Tsjechische wetenschappers van Palacký University in een in vivo studie bij haarloze muizen, wiens dieet werd aangevuld met 10% toevoeging van kamperfoelie-fruitextract, wat resulteerde in gedeeltelijke bescherming tegen UV-B-straling.
Aanbevolen artikel:
Blauwe bes - geneeskrachtige eigenschappen, calorieën, vitaminesKamtsjatka-bes kan beschermen tegen radioactieve straling
Anthocyanen geïsoleerd uit haskapbessen die gedurende twee weken intragastrisch aan muizen werden toegediend, vertoonden volgens een studie van Chinese wetenschappers een stralingsbeschermend effect dat het hele lichaam bedekte .³ Het mechanisme van stralingsbescherming was waarschijnlijk gebaseerd op de eliminatie van vrije radicalen uit het lichaam.
Kamchatka-bes - antibacteriële eigenschappen
Screening van fruitextracten heeft antimicrobiële activiteit aangetoond tegen verschillende veel voorkomende pathogene bacteriën4, zoals Escherichia coli, stafylokokken (Staphylococcus epidermidis), fecale streptokokken, difterie coryneus, hooistang, Campylobacter, gespleten meningitis Streptococcus mutans.
Kamchatka-bes - gebruik in de keuken
Donker marineblauw, bedekt met een wasachtige laag van bessen zijn zoet en zuur, ze zijn perfect voor rauwe consumptie, maar ook voor conserven, drogen of invriezen. Het gebruik van dit fruit in de voedingsindustrie omvat de productie van jam, wijn, snoep en yoghurt, voornamelijk bedoeld voor de Japanse markt. De beperking van het verhogen van de industriële productie van fruit zijn de hoge kosten om ze te verkrijgen, gerelateerd aan handmatig oogsten (de mogelijkheden van mechanisch oogsten zijn beperkt).
Aanbevolen artikel:
Maquibes: gezondheidsvoordelen van maquifruit en -sap1. Jurgoński A, Juśkiewicz J, Zduńczyk Z. Een anthocyaninerijk extract van Kamchatka-kamperfoelie verhoogt de enzymatische activiteit in de darmen en verbetert het abnormale lipiden- en glucosemetabolisme bij ratten. Voeding 2013 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23422536
2. Rajnochová Svobodová A, Galandáková A et al. Effecten van orale toediening van Lonicera caerulea-bessen op UVB-geïnduceerde schade bij SKH-1-muizen. Een pilotstudie. Photochem Photobiol Sci 2013, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23896761
3. Zhao H, Wang Z, Ma F et al. Beschermend effect van anthocyanine van Lonicera caerulea var. edulis op door straling veroorzaakte schade bij muizen. Inter J Molecular Sci 2012 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23109882
4. Raudsepp P, Anton D, Roasto M et al. De antioxidatieve en antimicrobiële eigenschappen van de blauwe kamperfoelie (Lonicera caerulea L.), Siberische rabarber (Rheum rhaponticum L.) en enkele andere planten, vergeleken met ascorbinezuur en natriumnitriet. Voedselcontrole 2013 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512005567
5. Kula M., Krauze-Baranowska M., Jagoda Kamczacka (Lonicera caerulea L.) - de huidige staat van fytochemisch onderzoek en biologische activiteit, Postępy Phytoterapii 2016, nr. 2
6. http://haskap.ca/health-benefits-2/
Bekijk meer foto's Kamtsjatka-bes 5 De kamtsjatka-bes is een vrucht waarvan de genezende eigenschappen al eeuwenlang worden gewaardeerd in de volksgeneeskunde van Noord-Rusland
