Omega-3-vetzuren helpen ziekten te voorkomen, jeugd te behouden en de stemming te verbeteren. Dankzij de juiste dosering omega-3 vetzuren voorkom je bijvoorbeeld maculadegeneratie, de ziekte van Alzheimer, allergieën of hartaandoeningen. Vooral voor zwangere vrouwen en jonge kinderen zijn omega-3-vetzuren essentieel. Controleer de eigenschappen van omega-3-vetzuren.
Omega-3-vetzuren zijn de unieke bouwstenen van onze cellen. Dankzij hen functioneert het celmembraan beter, en dit verbetert alle levensprocessen. Het is onmogelijk om alle voordelen van omega-3-vetzuren op te sommen.
Omega-3-zuren behoren tot de groep van essentiële onverzadigde vetzuren (EFA's), met name meervoudig onverzadigde vetzuren. Er zijn twee EFA-families: omega-3 en omega-6.
De omega-3 vetzuren bevatten linoleenzuur (ALA). Het is een substraat voor de productie van eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) en het aanbevolen verbruik is 0,5%.
Inhoudsopgave:
- Omega-3-vetzuren kunnen beschermen tegen kanker
- Omega-3-vetzuren ondersteunen het werk van de hersenen
- Omega-3-vetzuren verbeteren het gezichtsvermogen
- Omega-3-vetzuren ondersteunen het werk van het hart
- Omega-3-vetzuren versterken de botten
- Omega-3-vetzuren voor allergieën en immuniteit
- Omega-3-vetzuren die belangrijk zijn tijdens de zwangerschap
- Omega-3-vetzuren - voedselbronnen
- Omega-3-vetzuren - hoe kies je de goede kwaliteit?
Omega-3-vetzuren kunnen beschermen tegen kanker
Omega-3-vetzuren kunnen beschermen tegen de ontwikkeling van kanker, maar die uit vis zijn effectiever (zelfs acht keer) dan die uit planten, stellen wetenschappers van de Canadian University of Guelph in het "Journal of Nutritional Biochemistry" ¹.
Het onderzoek is uitgevoerd op muizen. Knaagdieren die een bijzonder agressieve vorm van HER-2-borstkanker modelleren, die 25% van de vrouwen kregen drie soorten omega-3-vetzuren.
Het bleek dat blootstelling aan omega-3-vetzuren, afkomstig van vis, de grootte van tumoren met 60-70% verminderde. en met 30 procent. lager risico op uitzaaiingen. Om hetzelfde resultaat te bereiken, was het nodig om de dosis omega-3-vetzuren van plantaardige oorsprong aanzienlijk te verhogen.
De auteur van de studie, prof. David Ma legt uit dat omega-3-vetzuren de ontwikkeling van kanker voorkomen door genen te activeren die verband houden met het functioneren van het immuunsysteem en de paden voor de ontwikkeling van kanker te blokkeren.
Omega-3-vetzuren ondersteunen het werk van de hersenen
De efficiëntie van denken, begrijpen, onthouden en zelfs creativiteit gedurende ons leven hangt in grote mate af van het feit of we het niveau van omega-3-vetzuren systematisch aanvullen. Mensen die veel vis eten, onderscheiden zich door mentale scherpte op oudere leeftijd en hebben minder kans op de ziekte van Alzheimer en dementie.
Ze beïnvloeden de vorming en het functioneren van de hersenen vanaf het allereerste begin van het foetale leven. Het blijkt dat een vrouw die tijdens de zwangerschap de juiste hoeveelheid omega-3-vetzuren binnenkrijgt, een slimmer en groter kind baart. Omega-3-vetzuren verbeteren de bloedtoevoer naar de hersenen en verbeteren de doorstroming van zenuwprikkels tussen de grijze en witte stof. Daardoor ontwikkelen kinderen die de juiste hoeveelheid omega-3-vetzuren consumeren zich beter, hebben ze geen concentratieproblemen en zijn ze lichamelijk efficiënter.
Omega-3-vetzuren verbeteren het gezichtsvermogen
Omega-3-vetzuren zijn een onderdeel van het netvlies van het oog. Hun tekort aan het dieet van de moeder kan leiden tot retinopathie bij premature baby's (deze aandoening kan zelfs leiden tot volledige blindheid). Kinderen die geen vis eten, zijn over het algemeen vatbaarder voor visuele beperkingen en zien minder. Omega-3-tekort op oudere leeftijd kan maculadegeneratie veroorzaken. Het is de meest voorkomende oorzaak van blindheid bij volwassenen.
Belangrijk
De juiste verhouding tussen Omega 3 en 6 is essentieel!
Om gezond te zijn, hebben we omega-3 en omega-6 in de juiste verhoudingen nodig. De verhouding tussen omega-3 en omega-6 moet 1: 5 of 1: 6 zijn. Helaas voldoet het dieet van de gemiddelde Pool niet aan dergelijke eisen. Waarom? We eten te veel omega-6 plantaardige vetten en te weinig omega-3-rijke vis. Ondertussen ondermijnt een teveel aan omega-6 de gunstige effecten van omega-3.
Lees ook: OMEGA-3-zuren - waarom zijn ze nodig in de voeding? Lijnzaadolie verlaagt het cholesterol. Welke andere eigenschappen heeft lijnzaadolie? Het omega-dieet, of hoe u kunt afvallen door gezonde omega-3-vetten te etenOmega-3-vetzuren ondersteunen het werk van het hart
Studies tonen aan dat het eten van meer dan één vismaaltijd per week het risico op overlijden aan hartziekten met meer dan 50% vermindert (vergeleken met mensen die helemaal geen vis eten of slechts één keer per maand vis eten).
Voor degenen die een hartaanval hebben gehad, wordt het risico met 42% verminderd. Omega-3-vetzuren gaan aritmieën tegen, daarom overlijden mensen met hoge bloedspiegels aan een hartaanval twee keer zo vaak als mensen die deze zuren missen (plotselinge aritmieën tijdens een hartaanval zijn levensbedreigend).
Omega-3 vetzuren hebben het vermogen om het bloed te verdunnen en te voorkomen dat bloedcellen aan beschadigde vaatwanden blijven kleven, waardoor de vorming van stolsels en blokkades wordt voorkomen.
Ze gaan ook de ontstekingsprocessen in de slagaders tegen die tot hun verharding leiden, verlagen het niveau van slechte cholesterol (LDL) en verhogen het niveau van goede cholesterol (HDL), waardoor de ontwikkeling van atherosclerose afneemt.
Omega-3-vetzuren versterken de botten
We hebben omega-3-vetzuren nodig om gezonde botten te hebben. Ze beschermen tegen artritis, verzachten de pijn en stijfheid die gepaard gaan met reumatische aandoeningen. Ze vergemakkelijken ook de opname van calcium, en daarom zijn ze onvervangbaar bij de preventie en behandeling van osteoporose.
Omega-3-vetzuren voor allergieën en immuniteit
Recente studies bevestigen dat omega-3-vetzuren allergieën voorkomen en de behandeling ervan ondersteunen. Bovendien verhogen ze de natuurlijke immuniteit van het lichaam.
Er zijn aanwijzingen dat vrouwen die veel vis eten minder kans hebben op borst- en baarmoederkanker en mannen op prostaatkanker. Beide geslachten hebben minder kans op alvleesklierkanker.
Wij raden aan
Auteur: Time S.A
Een individueel gekozen dieet stelt u in staat om af te vallen, op gewicht te blijven of voedingsgerelateerde ziekten te voorkomen en tegelijkertijd gezond en smakelijk te eten. Profiteer van JeszCoLisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids en zorg voor uw gezondheid en welzijn. Geniet vandaag nog van een perfect samengesteld menu en constante ondersteuning van een diëtist!
Lees meer WetenswaardighedenOmega-3 vetzuren - dosering²
EPA en DHA zijn, vanwege de multidirectionele positieve effecten op het menselijk lichaam, bewezen in klinische onderzoeken, opgenomen in de voedingsaanbevelingen die zijn ontwikkeld door verschillende wereldwijde organisaties.
EFSA (Europese Autoriteit voor voedselveiligheid) 2010
- Volwassenen - 250 mg / dag EPA / DHA
- Zwanger / borstvoeding - 250 mg EPA + DHA / dag + 100-200 mg DHA
ISSFAL (International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids) 2004
- 500 mg / dag EPA / DHA aanbevolen voor volwassenen ter preventie van hart- en vaatziekten
AHA (American Heart Association) 2002
- Twee porties vette vis per week - voor de algehele gezondheid
- 1000 mg / dag ω-3 EPA / DHA - patiënten met hartaandoeningen
- 2000 tot 4000 mg / dag ω-3 EPA / DHA - patiënten met hypertriglyceridemie
USDA (US Dept of Agriculture) en HHS (Department of Health and Human Services)
Algemene bevolking - ongeveer 8 porties per week van een verscheidenheid aan zeevruchten, met een gemiddelde van 250 mg EPA en DHA per dag
- Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven - minstens 8-12 porties van een verscheidenheid aan zeevruchten met het laagst mogelijke kwikgehalte
Zuren in menselijke voeding 2010
- Volwassenen - 250 mg / dag EPA / DHA
- Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven - 300 mg / dag EPA / DHA, waarvan 200 mg / dag DHA zou moeten zijn
Aanbevolen artikel:
Omega-3-vetzuren activeren bruin vetweefselOmega-3-vetzuren die belangrijk zijn tijdens de zwangerschap
Vanwege het speciale effect van omega-3 op de foetale ontwikkeling van een kind en zijn goede gezondheid op latere leeftijd, raden Poolse experts aan omega-3 toe te dienen aan zwangere vrouwen en kinderen vanaf 6 weken. Waarom? Omdat zwangere vrouwen en kinderen onder de 7 jaar heel voorzichtig moeten zijn bij het eten van vis. Dit betekent dat ze alleen die hoeven te kiezen die niet worden gekweekt en die geen zware metalen bevatten (omdat ze vatbaarder zijn voor loodvergiftiging dan andere). Omdat het moeilijk is om te controleren waar de vis vandaan komt en wat erin "zit", is het beter om visolie te pakken.
Omega-3-vetzuren - voedselbronnen
Omega 3-vetzuren komen voornamelijk voor in: ³
- vis
- schaaldieren zoals garnalen
- algen
- amandelen
- walnoten
- plantaardige oliën (lijnzaadolie, arachideolie en raapzaadolie)
Een waardevolle bron van zowel omega 3 als omega 6 zijn hoogwaardige zachte margarines, met als hoofdbestanddeel plantaardige oliën.
Er moet aan worden herinnerd dat EFA's bij verhitting worden vernietigd. Daarom vervullen omega 3 en omega 6 vetzuren hun functie wanneer ze niet worden blootgesteld aan bakprocessen.
Geschat gehalte aan omega-3-vetzuren - EPA / DHA in vis²
| Vissoorten | Een portie vis met 500 mg EPA + DHA |
| Baltische zalm | 13 g |
| Baltische haring | 53 g |
| Baltische kabeljauw | 1120 g |
| Baltische sprot | 18 g |
| Gekweekte karpers | 233 g |
| Gekweekte forel | 28 g |
| Mintaj | 893 g |
| Zool | 241 g |
| Panga | 2016 g |
| Tilapia | 706 g |
Eigenschappen van goed omega-3-zuur. Hoe kies je omega-3-vetzuren zodat ze van goede kwaliteit zijn?
1. Van kleine vissen
Omega-3-vetzuren moeten worden verkregen uit kleine vissen, omdat ze vanwege hun korte levensduur veel minder zware metalen verzamelen dan grote vissen.
2. Gecertificeerde visplekken
De aanbevolen visplaatsen zijn de zeeën van het zuidelijk halfrond, waar minder industriële intensiteit minder vervuiling van het water betekent. Gecertificeerde wateren in de Stille Zuidzee zijn de optimale bron van omega-3-vetzuren.
3. Korte productietijd
Vanwege het gemak waarmee visolie kan worden onderworpen aan oxidatieprocessen die schadelijk zijn voor de gezondheid, d.w.z. ranzig worden, zijn de productieomstandigheden en de tijd die verstrijkt tussen het vangen van vis en het verkrijgen van olie belangrijk. Idealiter duurt het minder dan 36 uur tussen de vangst en de productie van visolie.
4. Kristallijne, lichte kleur van de olie
Hoe lichter de kleur van de olie, hoe hoger de kwaliteit van het product, wat bewijst dat het niet ranzig is en, als gevolg daarvan, "niet van de vis terugkaatst". De kleur van de olie wordt gemeten met de 18-punts Gardner-schaal: hoe lager de waarde op de schaal, hoe verser de olie, hoe beter de kwaliteit.
5. Gevoelige smaak en geur
Visolie moet een delicate, frisse geur hebben - olie die te intens naar 'vis' ruikt, kan duiden op ranzigheid en een slechte kwaliteit van de grondstof. Het gehalte aan geoxideerde omega-3-zuren wordt gemeten aan de hand van de TOTOX-waarde (totale oxidatie). De maximale limiet is 28: hoe lager de waarde op deze schaal, hoe minder geoxideerde omega-3 vetzuren de olie bevat. U zult de fysieke eigenschappen met het blote oog zien en voelen wanneer u het product uitprobeert.
6. Natuurlijke vorm van omega-3
De omega-3-vetzuren in het product moeten de vorm hebben van triglyceriden (TG), d.w.z. in de vorm van vis, waardoor het beter wordt opgenomen. Vetzuren in de vorm van ethylesters (EE) zijn minder verteerbaar.
7. Certificaten en tests
Omega-3-zuur moet worden gecertificeerd door erkende organisaties die normen stellen voor de kwaliteitsbeoordeling van omega-3-zuren, bijvoorbeeld GOED.
Bron: materialen van Naturell AB.
Bibliografie:
1. Zeevisolie is krachtiger dan plantaardige n-3 meervoudig onverzadigde vetzuren bij de preventie van borsttumoren, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0955286317300426?via%3Dihub
2. Zdrojewicz Z., Adamek M., Machelski A., Wójcik E., Het effect van vetzuren (omega) in vis op het menselijk lichaam, "Medycyna Rodzinna" 2015, nr. 3
3. Omega 3 en Omega 6 vetzuren, Poznsienatluszczach.pl, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/02/04/kwasy-tluszczowe-omega-wlasowniczosciach/
De tekst gebruikt fragmenten uit het artikel Magdalena Moraszczyk uit het maandblad "Zdrowie"
maandelijkse "Zdrowie"
---badanie-wydolnoci-y-i-ttnic.jpg)
