Ik ben 20 jaar oud, ik studeer en heb jarenlang (sinds de middelbare school) problemen gehad met ijzertekort. Omdat ik alleen voor mezelf kook, besloot ik dit probleem met mijn dieet te bestrijden. Ik heb veel artikelen gelezen en helaas is er veel tegenstrijdige informatie. Ik weet dat er veel ijzer in de lever zit, maar kan het kip zijn? Ten eerste las ik dat de zemelen gezond zijn en rijk aan ijzer, daarom kocht ik tarwezemelen. Ik ging er pannenkoeken van maken, maar ik wilde er natuurlijk niet teveel van eten. Helaas kwam ik onlangs een artikel tegen waarin stond dat zemelen bij ijzertekort moeten worden uitgesloten. Om het lichaam te verrijken met ijzer (vanwege heemijzer), moet je vooral meer vlees eten. Is gevogelte voldoende? Dit is het enige vlees dat ik eet, vooral vanwege mijn studentenbudget, maar ook vanwege het lage aantal calorieën dat ik belangrijk vind. Ik verrijkte mijn dieet met spinazie, gierst, pompoenpitten, lever, peterselie en tijm. Ik drink veel water met citroen en verse komkommer, wat gunstig zou zijn, omdat vitamine C de opname van ijzer versnelt. Ik verruilde witbrood voor graham, tarwebloem voor volkoren, ik eet pasta gemaakt van durummeel, ook donkere rijst. Wat kan ik nog meer aan mijn dieet toevoegen? Bij het kiezen van producten let ik op hun prijs, calorische waarde en de snelheid waarmee een bepaald gerecht wordt gemaakt. Ik vraag om hulp, ijzertekort is behoorlijk lastig, vooral met mijn levensstijl en studies. Ik zou graag willen dat iemand mij specifieke informatie geeft en me op de goede weg helpt met dit probleem. En aan het einde nog een laatste vraag: wanneer kan ik verwachten dat de resultaten verbeteren?
Bloedarmoede is een zeer gecompliceerde medische aandoening en ijzertekort is slechts een van de oorzaken. Het is de moeite waard om naar de huisarts te gaan om andere factoren uit te sluiten en een zeer grondig onderzoek te doen. Soms, of zelfs vaak, is het verhogen van de ijzerinname alleen niet voldoende. Houd er rekening mee dat bloedarmoede ook kan worden veroorzaakt door een tekort aan foliumzuur, vitamine B6, B12 of onvoldoende inname van vitamine C, wat de opname van dit element ondersteunt.
Als het om de beste bronnen van ijzer gaat, raad ik zeker dierlijke producten aan, want plantaardige producten worden maar voor 2% opgenomen. Geef plantaardige producten echter niet op, want deze bevatten andere zeer waardevolle ingrediënten die nodig zijn om het evenwicht in het lichaam te behouden. Wat ik tot een minimum zou beperken, zijn theeën, meestal zwart. U kunt ze drinken, maar nooit bij uw maaltijd. Sluit uit groenten: spinazie, zuring, rabarber. Het eten van voedingsmiddelen met veel voedingsvezels zal het moeilijk maken om niet alleen ijzer, maar ook andere voedingsstoffen op te nemen. Dit betekent niet dat je vezels moet elimineren. Eet het gewoon in kleine hoeveelheden tot 4 van de 5 maaltijden. Een kleine portie vezels is 2 eetlepels gries, een boterham, 2-3 eetlepels zemelen. Consumeer zuivelproducten apart van die rijk aan ijzer. Calcium kan het moeilijk maken om het te absorberen. Om bloedarmoede nog beter te bestrijden, is het de moeite waard om aan andere ingrediënten te denken.Ik bedoel foliumzuur. U kunt het bij een apotheek kopen (0,4 mg) en bovendien uw consumptie van broccoli, sla, peterselie, boerenkool verhogen. Pluimveelever is ook een goede oplossing. Een ander ingrediënt dat u zal helpen, is vitamine B6. Kies brood op basis van gist en gistdeeg. Ze zijn de beste bron. En natuurlijk vitamine C, waarvan rode peper een prima bron is (de dagelijkse dosis is 80 g van deze groente als aanvulling op vitamine C). Maar je eet er meer van. Drink citroenwater bij vleeswaren en groene groenten. Ik weet niet wanneer u verbetering van uw resultaten kunt verwachten.
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - diëtist, psycho-diëtist, eigenaar van het voedingsbureau ATP. Hij is gespecialiseerd in afvallen voor volwassenen, geeft workshops en lezingen over onder meer motivatie bij het veranderen van eetgewoonten. "Hoe om te gaan met verleidingen tijdens het afvallen". Meer op
