Voedsel bewaren in de koelkast - wat, waar en voor hoelang?

Alleen een koelkast en vriezer hebben, doet niets. U moet ze nog steeds kunnen gebruiken. Het blijkt dat kennis over voedselopslag niet gebruikelijk is. Wij adviseren hoe u etenswaren in de koelkast plaatst, hoe lang en waar u ze in moet bewaren, zodat ze lang vers en lekker blijven.

Niemand twijfelt eraan dat wat er op ons bord ligt een significante invloed heeft op de conditie en gezondheid. Dit gaat zowel over de hoeveelheid voedsel als de kwaliteit ervan, die afhangt van hoe het wordt bewaard. Het is een algemene overtuiging dat wanneer we boodschappen in de koelkast gooien, we ons geen zorgen hoeven te maken dat er iets kapot gaat. Niets is meer mis. De koelkast verlengt de houdbaarheid van niets. Dat de kennis over de juiste voedselopslag niet door iedereen beheerst wordt, blijkt bijvoorbeeld uit medische statistieken - voedselvergiftiging en de zogenaamde Ziekten van vuile handen eisen in ons land een zware tol.

Voedsel bewaren in de koelkast: graanproducten

Plaats het brood op de middelste plank - het mag daar niet langer dan een maand blijven. Als je ze echter maandenlang invriest (tot ongeveer -20 ° C), verliest het zijn smaakwaarde niet. Invriezen is ook perfect voor het bewaren van kant-en-klaarmaaltijden en taarten Zet ze in speciale bakjes onder in de koelkast, waar de temperatuur het hoogst is (van + 3 tot + 8 ° C). Citrusvruchten, komkommers en bloemkool gaan ongeveer 10 dagen mee, paprika's, tomaten, spruitjes, spruitjes en champignons - 5 dagen, sla en spinazie - maximaal 4 dagen. Waarschuwing! Bewaar sla niet in foliezakken (hierdoor ontstaat een stof die de vorming van kanker bevordert). U kunt diepvriesproducten maximaal een jaar bewaren. Ze behouden in hoge mate de voedingswaarde van de verse.

Invriezen wordt beschouwd als de meest rationele methode voor langdurige opslag - de structuur van eiwitten verandert niet, de vetten worden niet ranzig en het voedsel verliest geen vitamines. Het is ook de moeite waard eraan te denken dat hoe eerder u iets invriest, hoe beter de kwaliteit zal zijn. Bij langzaam invriezen, vooral wanneer de temperatuur schommelt tussen 2 en 5 ° C, worden grote ijskristallen gevormd die de celmembranen van fruit- en groenteschillen breken, waardoor onnodig vitaminerijk sap lekt. Dit proces wordt geremd wanneer de kwikkolom sneller daalt.

Levensmiddelen bewaren in de koelkast: melk en zuivelproducten

Beter te gebruiken vóór de datum die op de verpakking staat vermeld. Drink binnen 3 dagen een open pak melk, een gesloten pak - het kan lang worden bewaard. Gele kaas gaat tot twee weken mee, kort - 6 dagen. De in perkament of folie verpakte wrongelkaas mag niet langer dan 48 uur vanaf de productiedatum worden bewaard (bij 1 tot 10 ° C). Gebruik gehomogeniseerde kazen en garni binnen 24 uur na opening van de verpakking. Het is beter om boter binnen 6 dagen te eten, zachte margarines (in dozen) blijven minstens drie weken vers.

De koelkast moet schoon zijn:

• U moet het minstens twee keer per maand ontdooien en grondig wassen
• doe dit alleen als het offline is
• begin met het verwijderen van alle producten ervan
• was de binnenkant van de koelkast met warm water met toevoeging van een middel dat niet alleen reinigt maar ook desinfecteert
• je kunt ook water met azijn gebruiken (vooral effectief bij het verwijderen van schimmelsporen)
• spoel het meerdere keren met warm water
• veeg het droog voordat u de stekker in het stopcontact steekt.

Voedsel bewaren in de koelkast: vlees, vis, gevogelte

We bewaren vers vlees, gevogelte niet langer dan 1-2 dagen, vis - slechts een dag. We beschouwen worstjes, worstjes, tags en tartaar ook als instant-food items. Bevroren rundvlees gaat 3 tot 12 maanden mee, varkensvlees van 4 tot 8 maanden, kalfsvlees 3 - 4 maanden (geroosterd tot 8 maanden). Magere vis bij 18 ° C kan 8 maanden worden bewaard en vette vis 4 maanden.

Onthouden:

• Bewaar rauw vlees en voedsel dat voor consumptie is bereid niet op hetzelfde schap. Controleer continu alle houdbaarheidsdata.
• Overbelast de koelkast niet, aangezien dit een goede luchtstroom belemmert en de koelefficiëntie vermindert
• Verpak producten met een sterke geur zorgvuldig.
• Verwijder wat kapot is onmiddellijk.
• Houd er rekening mee dat de houdbaarheidsdatum alleen van toepassing is op gesloten producten. Na opening van bijvoorbeeld een kartonnen doos moet de inhoud zo snel mogelijk worden gebruikt.
• Leg de inhoud van het ingeblikte voedsel op een bord of doe het in een pot, giet de olie uit het blik in een donkere glazen fles.
• Was rauwe vis, vlees, eieren, groenten en fruit (behalve citrus en ananas) voordat u ze in de koelkast plaatst.
• Zet geen warme etenswaren in de koelkast.

Hoe maak je geen afval? In het programma Drogowskazy in de lucht van Eski Rock promoot Michał Poklękowski de strijd tegen afval! Waarom is het de moeite waard om gebruikte kleding te kopen of een composter met regenwormen in de kelder op te zetten? Kan er minder afval zijn, afval zonder het comfort van ons leven te verliezen? De antwoorden op deze vragen worden gegeven in de uitzending van Sylwia Sikorska en Anna Komar, medeoprichters van de Polish Zero Waste Association:

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt