Courgette - voedingswaarden en recepten voor courgettegerechten

Courgette (pompoen): hoe jonger het is, hoe lekkerder het is. We kunnen het rauw eten, courgettebloemen bakken, kruiden bereiden en taarten bakken. Tegenwoordig staat courgette vanwege zijn smaak en voedingswaarde op de lijst van de 20 beste groenten die in ons land worden verbouwd. Welke vitamines zullen we aan het lichaam geven door courgette te eten? Kies je favoriete recept voor courgette.

Courgette (in sommige regio's pompoen genoemd) is een van de komkommerachtigen. Zijn eigenschappen en voedingswaarden werden voor het eerst gewaardeerd door de inwoners van Mexico en Zuid-Amerika, komt de rechtbank. De courgette is vanuit Italië naar Polen gekomen, vandaar de naam. In het Italiaans is "courgette" slechts een kleine pompoen. Afhankelijk van de variëteit kan het donkergroen, geel of gestreept zijn. Een groente kan ongeveer 40 cm lang worden, maar je kunt courgettes het beste eerder plukken, wanneer deze ongeveer 15-20 cm is en het meest delicaat is.

Courgette - voedingswaarden

Courgette is een mild smakende, licht verteerbare groente. Het wordt gewaardeerd om zijn hoge voedingswaarde. Het bevat kalium, ijzer en magnesium, evenals vitamine C, vitamine K, vitamine PP en vitamine B1, bètacaroteen.

Het voordeel van courgette is dat er geen zware metalen in terechtkomen. Bovendien ontzuurt de groente het lichaam en heeft het een positief effect op het spijsverteringsproces, daarom wordt het aanbevolen bij problemen met zuurgraad.

Het is de moeite waard om te weten dat courgette een van de eerste groenten is die aan een jong kind wordt gegeven. Vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen en het gemak van de spijsvertering, raden voedingsdeskundigen het aan aan peuters van zes maanden.

Wat is het verschil tussen courgette en pompoen. Leuk vinden. Het is een en dezelfde plant.

Courgette - eigenschappen en voedingswaarden

Nuttig om te weten

Voedingswaarden van courgette (in 100 g)

Energetische waarde - 21 kcal
Totaal eiwit - 2,71 g
Vet - 0,40 g
Koolhydraten - 3,11 g
Vezel - 1,1 g

Vitaminen

Vitamine C - 34,1 mg
Thiamine - 0,042 mg
Riboflavine - 0,036 mg
Niacine - 0,705 mg
Vitamine B6 - 0,142 mg
Foliumzuur - 20 µg
Vitamine A - 490 IU

Mineralen

Calcium - 21 mg
IJzer - 0,79 mg
Magnesium - 33 mg
Fosfor - 93 mg
Kalium - 459 mg
Natrium - 3 mg
Zink - 0,83 mg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Voedingswaarden en eigenschappen van courgette

Bron: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Courgette en afvallen?

Je kunt het in grote hoeveelheden eten omdat de calorische waarde relatief laag is. Er zit maar 21 kcal in 100 g verse courgette. Courgette is een gezond alternatief voor ongezonde tussendoortjes. Courgettefrietjes zijn heel gemakkelijk te bereiden.

Snijd de groente in de lengte in vieren. Meng in een kom de eieren, het citroensap, zout en peper. Meng in de tweede kom de Parmezaanse kaas, rozemarijn en maïsgrutten. Doop de courgettestukjes in de eimassa en bedek ze met het mengsel van grutten en Parmezaanse kaas.

Leg de voorbereide groente op een bakplaat en bak deze ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Courgettefrietjes kunnen als aanvulling op gerechten of als tussendoortje worden geserveerd. Het geheel kan worden aangevuld met verschillende sauzen, zoals knoflook of tzatziki.

Courgette en diabetes

Courgette heeft een lage glycemische index, namelijk 15, dus het kan worden opgenomen in de voeding van mensen die worstelen met diabetes.

Courgette en zwangerschap en borstvoeding

Courgette kan zowel tijdens de zwangerschap als tijdens het geven van borstvoeding worden gegeten. Het is de moeite waard om het op een licht verteerbare manier te bereiden, d.w.z. liever stoven of bakken dan bakken in vet.

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Courgettebloemen zijn ook eetbaar

Courgette produceert twee soorten gele bloemen met vijf bloembladen: mannelijk en vrouwelijk. De vrouwtjes hebben zaden, kleine courgettes, de mannetjes dragen geen vrucht, dus ze kunnen geplukt worden zonder nadelige gevolgen voor de vruchtdragende plant. Beide soorten courgettebloemen zijn heerlijk en eetbaar.

LEES OOK >> Bloemendieet, of een gids voor eetbare bloemen

Het is moeilijk om courgettebloemen te kopen in Polen, dus je kunt ze bij een bevriende tuinman halen of ze uit je eigen tuin plukken. Gevulde of gebakken bloemen zijn erg populair, bijvoorbeeld in Italië, en we hebben nog steeds verkopers in bazaars die verrast zijn dat ze kunnen worden gegeten.

Courgette - gebruik in de keuken

Courgette is geschikt om te braden, stoven, marineren, bakken en rauw eten. Je kunt een ovenschotel, pannenkoeken, stoofpot, ratatouille of cake maken. En zelfs de meest veeleisende fijnproevers zullen de delicatesse waarderen van courgettebloemen gebakken in pannenkoekenbeslag.

Het is geschikt voor de bereiding van kuren, stoofschotels of soepen. Verschillende huidskleuren of een meer uitgesproken smaak zijn afhankelijk van de specifieke variëteit van dezelfde groente. In sommige regio's is het gebruikelijk om de courgette te verdelen in courgette met groene huid en lichtgele pompoen. Jonge courgettes kunnen met schil gegeten worden en de oudere worden gepeld.