LICZI - nutritionele eigenschappen. Hoe lychee te schillen en te eten?

Zie meer foto's van LICZI - nutritionele eigenschappen. Hoe lychee te schillen en te eten? 8

Lychee is een exotische plant waarvan de voedingswaarde door de Chinese keizers zelf werd gewaardeerd. Ze geloofden dat vers lychee-fruit hen kracht gaf en hun humeur verbeterde. Moderne onderzoekers hebben bewezen dat lychee potentiële antikankereffecten heeft. Het is ook een rijke bron van vitamine C die het lichaam versterkt en kaliumregulerende bloeddruk. Wat doet lychee nog meer? Hoe lychee te schillen en te eten?

Lychee (Litchi chinensis Sonn.) Is een plant die prachtige en kleurrijke bloemkelken heeft die dan wonderbaarlijk vrucht dragen. Om deze reden sierden lychees de tuinen van de Chinese keizers zelf. Ze waardeerden ook de nutritionele eigenschappen van lychees (ook bekend als Chinese pruimen), die ze beschouwden als een middel om de stemming te versterken en te verbeteren. Blijkbaar werd deze plant ook bewonderd door Taoïstische meesters, en zelfs Confucius zelf. Hedendaagse wetenschappers raakten ook geïnteresseerd in de eigenschappen van lychees. Hun onderzoek toont onder meer aan dat lychee een uitstekende bron van antioxidanten is, waardoor het een potentieel antikankereffect heeft.

Hoor je de eigenschappen van lychee, hoe je ze pelt en eet? Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt

Lychee - eigenschappen tegen kanker

Zoals wetenschappers van het West China Hospital en de Universiteit van Sichuan beweren in "Toxicologie en toegepaste farmacologie", kan lychee-extract kankercellen van menselijke borstkanker bestrijden. Dit extract bevat aanzienlijke hoeveelheden polyfenolische verbindingen, waardoor het een sterk antioxiderende werking heeft, zeggen onderzoekers. Polyfenolen "vegen" vrije radicalen uit het lichaam, die de oorzaak zijn van oxidatieve stress en de ontwikkeling van vele gevaarlijke ziekten, waaronder kankerachtige ziekten.

Dezelfde wetenschappers in "Cancer Letters" beweren dat lychee-extract naast borstkanker ook leverkankercellen kan vernietigen, met name hepatocellulair carcinoom.

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer informatie Lees ook: Ananas niet alleen om af te slanken. Eigenschappen van bromelaïne in Mango-ananas - nutritionele eigenschappen. Hoe een mango schillen en eten? Papaja - de unieke smaak en eigenschappen van papajafruit

Lychee - anti-atherosclerotische eigenschappen

De polyfenolen in lychee verlagen de concentratie van totaal cholesterol, de fractie van "slechte" LDL-cholesterol, en verhogen ook de fractie van "goede" HDL-cholesterol. Ze remmen ook de oxidatie van LDL-cholesterol, waardoor de vorming van atherosclerose wordt voorkomen.

De lychee regelt de druk

Lychee bevat veel kalium (171 mg / 100 g) - een element dat de bloeddruk en de hartfunctie reguleert. Daarom moeten lychees vooral mensen met hoge bloeddruk in hun dieet opnemen.

Dit zal handig voor je zijn

Voedingswaarden van lychee (per 100 g)

Energetische waarde - 66 kcal
Totaal eiwit - 0,83 g
Vet - 0,44 g
Koolhydraten - 16,53 g (inclusief enkelvoudige suikers 15,23)
Vezels - 1,3 g

Vitaminen

Vitamine C - 71,5 mg
Thiamine - 0,011 mg
Riboflavine - 0,065 mg
Niacine - 0,603 mg
Vitamine B6 - 0,100 mg
Foliumzuur - 14 µg
Vitamine E - 0,07 mg
Vitamine K - 0,4 µg

Mineralen

Calcium - 5 mg
IJzer - 0,31 mg
Magnesium - 10 mg
Fosfor - 31 mg
Kalium - 171 mg
Natrium - 1 mg
Zink - 0,07 mg

Vetten

verzadigd vet - 0,099
enkelvoudig onverzadigde vetten - 0,120
meervoudig onverzadigde vetten - 0.132

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Lychee is een rijke bron van vitamine C.

Lychee is een rijke bron van vitamine C - 100 levert maar liefst 71,5 mg van deze vitamine en bijna 100 procent. de dagelijkse behoefte eraan (volgens specialisten van het Food and Nutrition Institute is dat 75 mg / dag). Het is de moeite waard om te weten dat lychee meer vitamine C bevat dan beroemde citrusvruchten, zoals citroen (53 mg / 100 g) of sinaasappels (50 mg / 100 g). Daarom kan lychee worden ingenomen om het lichaam te versterken en herfst- / winterinfecties te voorkomen.

Lychee is niet bedoeld voor diabetici en om af te vallen

100 g lychee levert 66 kcal. Het is niet veel, maar vanwege het gehalte aan enkelvoudige suikers worden ze niet aanbevolen in een afslankdieet. Er zijn 15,23 simpele suikers voor 16,53 koolhydraten - dit is hetzelfde als 3 theelepels suiker. Om deze reden mogen diabetici deze vruchten niet pakken (glycemische index lychee = 50).

Dit zal handig voor je zijn

Lychee - Hoe lychee te schillen en te eten? Hoe smaakt lychee?

Lychee kan rauw gegeten worden. Het is voldoende om een deel van de huid met de staart af te snijden en vervolgens de resterende huid voorzichtig met uw vingers te pellen. Dan krijgen we een zoet, verfrissend vruchtvlees met een lichtzure toon, waarvan de consistentie stevig moet zijn en de kleur van parelmoer. Ten slotte moet je de bruinzwarte steen verwijderen - snijd gewoon het vruchtvlees aan één kant en trek de steen voorzichtig uit het midden. Het is goed om te weten dat als het verwijderen van de korst problemen oplevert, dit een teken is dat de vrucht nog onrijp is. Helaas rijpen de lychees niet nadat ze zijn geplukt.

Lychee - waar lychee kopen? Wat is de prijs?

Je kunt lychees kopen in bazaars of hypermarkten. De prijs is ongeveer PLN 15-20 per kilogram.

Kies in de winkel stevig fruit zodat de schaal gemakkelijk loskomt van het vruchtvlees. Onthoud dat de lychee op de tweede of derde dag begint te verslechteren.

Lychee - gebruik in de keuken

Lychee kan worden toegevoegd aan ijs, desserts, salades, vlees, vis en zeevruchten (vooral met garnalen). Ze kunnen worden gebruikt om sappen en compotes te bereiden. In China worden ze gedroogd en zien ze eruit als grote rozijnen (soms worden ze lychees genoemd). Je kunt ook lychees op siroop kopen, die hun unieke smaak en aroma behouden, maar veel calorieën bevatten.

Dit zal handig voor je zijn

Lychee - recept voor lycheesalade

Maak 5 lychees, 1 papaja, 1 peer, 10 donkere druiven, een half citroensap en 4 muntblaadjes. Snijd de peer en papaja in partjes, schil de lychee en pellet. Doe al het fruit in een schaal, giet het citroensap erover en zet het een half uur in de koelkast. Haal het er dan uit en decoreer met muntblaadjes.