Kool geneest katers, gewrichtsaandoeningen en allerlei soorten tumoren. Het voorkomt bloedarmoede en zwelling, verhoogt de immuniteit en zorgt voor mooi haar, huid en nagels. Bovendien bevat het weinig calorieën. Volgens de legende werden de koolkoppen gemaakt van de tranen van Lycurgus, die de god van de wijn Bacchus bestrafte voor het vernietigen van de wijngaard.
Kool heeft de reputatie een moeilijk verteerbare, ongezonde en veel voorkomende groente met een slechte smaak te zijn. Onterecht. Dit beeld is beïnvloed door traditionele toevoegingen, deze varkenspootjes, spek en worstjes. Ze maken koolgerechten met veel calorieën en moeilijk verteerbaar. En toch zijn de genezende eigenschappen van kool al jaren bekend. Koolverwanten zijn onder meer broccoli, bloemkool, koolrabi, boerenkool en spruitjes.
Inhoudsopgave
- Kool - voedingswaarden
- Kool en sap - koolsap om te drinken en in te pakken
- Kool voor gewrichten - in de vorm van een kompres
- Zuurkool - eigenschappen
- Witte en rode kool - eigenschappen
- Kool voor moeders die borstvoeding geven
- Kool - wie mag het niet eten?
Kool - voedingswaarden
Zelfs mensen met een gespannen lever kunnen kool eten. Het bevat weinig calorieën - 100 g heeft slechts 40 kcal. Er zit evenveel vitamine C in als in citroen (30-36 mg in 100 g, en zelfs meer in de diepte). Daarnaast bevat kool een set B-vitamines die essentieel zijn voor de gezondheid, veel vitamine A, wat vitamine E, K en routine.
Tijdens het koken voel je de aanwezigheid van zwavel, wat het uiterlijk van je haar, huid en nagels verbetert. Er zijn ook minimale hoeveelheden arseen in de kool die nodig zijn voor de gezondheid. Maar zijn grootste schatten zijn calcium, magnesium en kalium. IJzer en foliumzuur komen vooral voor in de buitenste groene bladeren. Laten we ze niet weggooien. Ze kunnen worden gehakt en toegevoegd aan soepen of salades.
Kool en sap - koolsap om te drinken en in te pakken
Koolsap heeft speciale helende eigenschappen. Het drinken ervan versterkt de immuniteit, helpt bij bloedarmoede en zwelling veroorzaakt door overmatige vochtretentie in het lichaam. Na drie weken dagelijks een glas sap te hebben gedronken, verdwijnt de laatste spoorloos.
Wij raden aan: uw benen opzwellen bij warm weer? Kijk wat je kunt doen!
Koolsap is ook een medicijn dat door medicijnen wordt erkend voor maagzweren. In de volkspraktijk worden sap- of bladkompressen gebruikt om reumatische en neuralgische pijnen te behandelen en om wonden en zweren te behandelen. Er wordt steeds meer gesproken over de kankerbestrijdende eigenschappen van kool - de daarin aanwezige chemische verbindingen (indolen) helpen bij het voorkomen van hormonale kanker: eierstok-, borst-, prostaat- en zaadbalkanker.
De specifieke geur van gekookte kool wordt veroorzaakt door zwavelverbindingen die erin zitten. Het kan worden geneutraliseerd door broodkorst of walnoot aan het water toe te voegen. In het geval van koolbroodjes is het vooral aan te raden omdat we ze afgedekt moeten koken en dit verhoogt de onaangename geur.
Kool voor gewrichten - in de vorm van een kompres
We verminderen de pijn van artritis met een kompres van koolbladeren. We nemen 2-3 grootste buitenste bladeren, breken ze lichtjes met een stamper zodat ze zachter worden, maar er zitten geen gaten in. Wikkel ze om warmwaterleidingen of leg ze een paar minuten op een radiator. We bedekken het zieke gewricht met warme, wikkelen het in met een verband of een handdoek zodat het kompres geen warmte verliest en laten het een kwartier staan. Compressen kunnen vele keren per dag worden herhaald. Ze zullen ook helpen bij verstuikingen.
Zuurkool - eigenschappen
In de 17e eeuw beschermden ladingen zuurkool de scheepsbemanningen tegen ziekten. Mensen wisten toen nog niet wat vitamines, antibiotica, heilzame enzymen of bacteriën waren, maar aten ze intuïtief op in de vorm van kuilvoer. Het voorkwam scheurbuik en bevriezing, versterkte het immuunsysteem en de sapkompressen hielpen bij reumatische pijnen en zweren.
Het is een geweldige bron van calcium en kalium, en bovenal een natuurlijk antibioticum dat het spijsverteringsstelsel reguleert. Dankzij de bacteriën die tijdens de fermentatie extra ascorbinezuur produceren, heeft het meer vitamine C dan rauw. Een ander product van dit proces - melkzuur - reinigt perfect het spijsverteringskanaal van rottende bacteriën, maar het creëert ideale omstandigheden voor de reproductie van nuttige darmbacteriën.
Sinds kort is er rode zuurkool op de markt. Het heeft een iets fijnere smaak en is gezonder dan wit, omdat het veel antioxidanten bevat zoals selenium en vitamine E.
Wij raden aan
Auteur: Time S.A
Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!
Meer te weten komenWitte en rode kool - eigenschappen
Wie houdt er niet van jonge kool? We wachten er de hele winter op, want de smaak en het uiterlijk zijn ongeëvenaard. De structuur is sinds augustus aan het veranderen. Hoe later de variëteit, hoe compacter de kroppen, ze moeten veel langer worden gekookt en vereisen meer smaakstoffen.
De witte Amager-variëteit is het lekkerst. Compact, maar heeft bros blad, korte diepte en veel suiker. Het is geschikt voor fermentatie en voor salades. Het is vorstgevoelig, daarom moet het worden bewaard in koelcellen of op heuvels bij een temperatuur boven nul. Savooikool is resistenter. Bestand tot -15 graden C.
Rode kool heeft alle genezende eigenschappen van witte kool, maar is lichter van structuur, dus perfect om op te vullen. Het aroma is aangenamer, dus wordt het vaker toegevoegd aan soepen en bouillon. Het dankt zijn kleur aan anthocyanen, de sterkste antioxidanten. Het is uitzonderlijk rijk aan thiamine, d.w.z. vitamine B1. Het heeft maar liefst 77 mcg in 100 g, terwijl wit meer dan 20 mcg minder heeft.
Rode kool is een uitstekende aanvulling op geroosterd donker gevogelte en runderrollades. Laten we ons herinneren over Chinese kool (genaamd - gigantisch wit, selderij). Het heeft geen onaangename geur, geen cholesterol, maar veel vezels. Perfect voor salades, voor Chinese gerechten en gevuld zoals gevulde koolrolletjes.
Het is de moeite waard om kruiden toe te voegen aan gekookte en gestoofde koolgerechten om winderigheid te voorkomen: komijn, bonenkruid, koriander, jeneverbes, laurier. Je kunt ook een aftreksel van gemalen komijn of venkel drinken na het eten van kool, of een theelepel gemalen komijn eten en het wegspoelen met water.
Kool voor moeders die borstvoeding geven
Baby's worden niet in kool geboren, maar kool heeft een bepaalde relatie met pasgeborenen: het beschermt de moeder tegen borstontsteking. Ongeveer twee of drie dagen na de bevalling worden de borsten zwaar, zo hard als stenen. Als uw baby slecht zuigt, kan hij niet tegen zo'n harde borst en zal hij zijn melk niet grondig afkolven.
De vrouw loopt dan het risico mastitis te krijgen. Kool helpt. De bladeren moeten in de koelkast worden bewaard om ze koud te houden (sommigen leggen ze zelfs een tijdje in de vriezer), breek ze dan een beetje en maak een kompres. Neem na een half uur een warm bad. Dan worden de borsten zachter, er zal zelfs melk uit stromen. De baby zal kunnen zogen, het gevaar gaat voorbij.
Kool - wie mag het niet eten?
Een dieet met veel kool - en andere kruisbloemige groenten - wordt niet aanbevolen voor mensen met schildklieraandoeningen. Het goitrine en progoitrine dat het bevat, belemmeren de opname van jodium uit maaltijden, wat kan leiden tot een tekort aan dit element in het lichaam.
maandelijkse "Zdrowie"
