Foodtrucks in Polen zijn relatief recent verschenen, maar we vonden ze meteen leuk. Ze zijn vooral populair op warme lente- en zomerdagen. Ze verschijnen overal waar mensen graag buiten zijn. Helaas staan ze vanwege de coronaviruspandemie geparkeerd op parkeerplaatsen en privéterreinen. Hoe kunnen foodtrucks opereren nadat de overheidsopdrachten zijn opgeheven?
Dr. Brent Roussin, hoofd van de volksgezondheid in Winnipeg, Verenigde Staten, antwoordde toen hem werd gevraagd of de foodtrucks een vergunning zouden krijgen, dat het allemaal afhangt van uw vermogen om afstand te houden. Hij voegde eraan toe dat klanten twee meter van elkaar verwijderd zullen moeten zijn, dat het niet mogelijk zal zijn om dicht bij elkaar te zitten en dat een grondige desinfectie nodig zal zijn. "Dit zijn de dingen die echt zullen gebeuren in elk bedrijf met een tweede behoefte dat zich opent", benadrukte Roussin nadrukkelijk.
Hoe zit het met foodtrucks in Polen?
Als onderdeel van de beperkingen die zijn opgelegd door de Poolse regering, mogen restaurants momenteel alleen opereren als ze bezorg- of afhaalservices aanbieden. Vergaderingen zijn momenteel beperkt tot 2 of minder mensen. Gastronomie zal pas in de derde fase van het ontdooien van de Poolse economie worden opgenomen in haar reguliere activiteiten, zij het met beperkingen. Wanneer gaat het gebeuren? Dit is nog onbekend. We wachten nog steeds op de tweede etappedatum, dus de derde etappe is een ongedefinieerde toekomst.
De Poolse eigenaren van foodtrucks zouden half maart aan hun seizoen beginnen. Door het uitbreken van de uitbraak van het coronavirus is dit onmogelijk geworden.
Is een rally met bezorging de enige optie?
Om de verliezen op enigerlei wijze te beperken, organiseerde de grootste organisatie van foodtruckeigenaren in Polen - Futraki - de zogenaamde rally met bezorging. Vorige week stonden op een privéperceel in Łomianki, nabij Warschau, twee busjes met gerechten uit vijf soorten gerechten. Eten kon niet persoonlijk worden afgehaald, alleen besteld in Łomianki.
Het evenement bleek een matig succes te zijn. - Het idee won de sympathie van mensen - legt uit in een interview met Tomasz Kamyk van Warschau Public Relations, die zich bezighoudt met de media van het evenement. - Op de eerste dag waren er meer dan een dozijn bestellingen, elke dag zijn er meer en meer. Sommige klanten herhalen zich, maar mond-tot-mondreclame zorgt ook voor veel nieuwe klanten.
Maar uiteindelijk is de omzet van één klein evenement nog lang niet genoeg om de gemiddelde foodtruck het hele seizoen draaiende te houden. Als gevolg hiervan wachten rondreizende restauranteigenaren reikhalzend uit naar meer informatie over de nabije toekomst van hun bedrijf, en niet alleen die van hen. Zowel in Polen als in de wereld.
