Vitamine A - eigenschappen en toepassing

Vitamine A heeft veel belangrijke functies in het lichaam - het is essentieel voor het zichtproces, versterkt het immuunsysteem en kan de ontwikkeling van kanker voorkomen. Bovendien verbetert vitamine A het uiterlijk van de huid, daarom wordt het in cosmetica gebruikt. Zwangere vrouwen moeten echter voorzichtig zijn met de dosering. Welke andere eigenschappen heeft vitamine A? Wat zijn de symptomen van een tekort? In welke producten is het te vinden?

Vitamine A is een term die verwijst naar verschillende stoffen: retinol en zijn derivaten (retinoïden genoemd), evenals bètacaroteen en enkele andere carotenoïden. Vitamine A behoort, samen met vitamine D, vitamine E en vitamine K, tot de groep van in vet oplosbare vitamines - het wordt opgeslagen in vetweefsel en in de lever. Dit maakt het moeilijker om een ​​tekort te vinden, maar aan de andere kant kan het teveel schadelijk zijn. Dit geldt vooral voor zwangere vrouwen.

Vitamine A komt voor als retinol in dierlijke producten en in de vorm van provitamine A, of bètacaroteen, in plantaardige producten.

Inhoudsopgave

1. Vitamine A - eigenschappen
2. Vitamine A - oorzaken van vitamine A-tekort
3. Vitamine A - symptomen en effecten van een tekort
4. Vitamine A - symptomen en effecten van overmaat
5. Vitamine A - dosering. Aanbevolen dagelijkse inname (ADH)
6. Vitamine A - in welke producten wordt het aangetroffen?

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt

Vitamine A - eigenschappen

Vitamine A en kanker

Vitamine A vervult verschillende belangrijke functies in het lichaam - het neemt deel aan de synthese van eiwitten en de omzetting van lipiden (vetten), bevordert het regeneratieve vermogen van cellen of neemt deel aan het juiste verloop van groeiprocessen. Dit zijn niet de enige eigenschappen van vitamine A.Een van de belangrijkste eigenschappen van vitamine A is echter dat het een potentieel antikankereffect heeft - er wordt aangenomen dat het een rol speelt bij het voorkomen en vertragen van de progressie:

• colorectale kanker
• prostaatkanker
• borstkanker
• longkanker

Vitamine A voor gezonde ogen

Vitamine A maakt deel uit van rodopsine (een zichtbaar pigment dat wordt aangetroffen in de staafjes van het netvlies van het oog) en is betrokken bij het proces van zien. Een kenmerkend symptoom van vitamine A-tekort is nachtblindheid, ook bekend als nachtblindheid, veroorzaakt door rodopsinedeficiëntie.

Vitamine A - cosmetica en behandelingen

Vitamine A versnelt de vernieuwing van de opperhuid, versterkt de beschermende functie en vermindert het vochtverlies van de huid. In plaats daarvan verhoogt het de productie van collageen en elastine - de basisbouwstenen van de huid. Bovendien elimineert het fijne rimpels en verkleuring. Als gevolg hiervan is vitamine A een van de meest effectieve ingrediënten in preparaten tegen veroudering.

Vitamine A maakt de huid soepel, elastisch en gehydrateerd. Van vitamine A is ook aangetoond dat het helpt bij de behandeling van acne. Bovendien is bètacaroteen, of provitamine A, een extra "zonnebrandcrème" die de gevoeligheid voor UV-straling vermindert en daarmee het risico op brandwonden.

Behandelingen met retinol helpen bij het oplossen van veel huidproblemen

Bron: lifestyle.newseria.pl

Vitamine A - oorzaken van vitamine A-tekort

Vitamine A-tekort in het lichaam kan het gevolg zijn van:

• Vitamine A-malabsorptie (dan moet de onderliggende aandoening worden gediagnosticeerd)
• te slechte voeding (eiwit- of vettekort)
• alcohol drinken
• roken
• een onevenwichtige voeding voor kinderen en ouderen

Vitamine A - symptomen en effecten van een tekort

Vitamine A-tekort in het lichaam komt tot uiting:

• zeer droge, zelfs ruwe huid op de ellebogen en knieën, evenals op de armen en dijen (droge huid verdwijnt niet na het aanbrengen van crème of lotion)
• amblyopie in de schemering en 's nachts (zogenaamde nachtblindheid) en vertraagde oogaccommodatie in het donker (als dit langer is dan 10 seconden - dit is een teken van vitamine A-tekort)
• droge oogbol (gebrek aan tranen) - hoog tekort aan A kan leiden tot uitdroging van het hoornvlies en het bindvlies, en zelfs tot troebeling van het hoornvlies
• het verminderen van de weerstand tegen infecties
• onvolgroeide groei
• veranderingen in het zenuwstelsel

Bij vrouwen kunnen menstruatiestoornissen en vruchtbaarheidsstoornissen verband houden met vitamine A-tekort Bij ouderen is oorsuizen een veel voorkomend symptoom van vitamine A-tekort.

Auteur: Time S.A

Maak gebruik van de handige online diëten van de Health Guide, ook ontwikkeld voor mensen die kampen met tekorten aan vitaminen en micronutriënten. Een zorgvuldig samengesteld voedingsschema speelt in op uw individuele voedingsbehoeften. Dankzij hen zult u weer gezond worden en uw welzijn verbeteren. Deze diëten zijn ontwikkeld in overeenstemming met de laatste aanbevelingen en normen van wetenschappelijke en onderzoeksinstituten.

Vitamine A - symptomen en effecten van overmaat

Vitamine A is in grote hoeveelheden giftig. Met zijn overmatige consumptie verschijnen de volgende:

• prikkelbaarheid
• gastro-intestinale stoornissen
• verandering in huidskleur
• vergrote lever
• vergroting van de milt
• Jeukende huid
• hoofdpijn
• fotofobie
• aanvallen
• broze nagels
• haaruitval

Vitamine A tijdens de zwangerschap - het teveel is bijzonder gevaarlijk

Te veel vitamine A is vooral giftig voor de foetus. De overdosis kan de ontwikkeling van geboorteafwijkingen veroorzaken. Om deze reden moeten zwangere vrouwen niet naar voedingssupplementen met vitamine A grijpen en de consumptie van vlees met vitamine A in de vorm van retinol (bijv. Lever) beperken. U kunt echter elke hoeveelheid groenten en fruit eten die bètacaroteen bevat. Het wordt in de lever omgezet in vitamine A in de hoeveelheid die het lichaam nodig heeft. Er is geen kans op een overdosis vitamine A bij het eten van groenten en fruit.

Vitamine A - dosering. Aanbevolen dagelijkse inname (ADH)

Het is de moeite waard om te weten dat de toename van de behoefte aan vitamine A wordt waargenomen bij mensen met aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, bij langdurige stress en infectie, en bij het gebruik van een dieet met zeer kleine hoeveelheden vet (5-10 g / d).

Bron: Voedingsnormen voor de Poolse bevolking - amendement, Food and Nutrition Institute, Warschau 2012

Vitamine A - in welke producten wordt het aangetroffen?

Vitamine A komt voor als retinol in dierlijke producten en in de vorm van provitamine A, of bètacaroteen, in plantaardige producten. Deze verbindingen hebben verschillende biologische activiteit.

Beta-caroteen wordt minder uit de voeding gebruikt dan retinol. Aangenomen wordt dat het totale gebruik van bètacaroteen 6 keer lager is dan dat van retinol, en van andere carotenoïden 12 keer. Daarom wordt het totale vitamine A-gehalte in voedingsproducten uitgedrukt in microgram (µg) retinol-equivalent.

Vitamine A-gehalte in 100 g geselecteerde voedingsmiddelen

"Vitamins", collectief werk onder redactie van prof. Jan Gawęcki, Bibliotheek van de voedingsolympiade, nummer 5, afdeling Humane voedingshygiëne, Poznań 2000

Lees ook:

• Vitamine D - dosering voor zuigelingen, kinderen en volwassenen. Vitamine D-inname-normen
• Vitamine B3 (PP, niacine) - wat helpt? In welke producten komt het voor?
• Vitamine E - eigenschappen en toepassing van vitamine E.

Bibliografie:

1. Voedingsnormen voor de Poolse bevolking - wijziging, Food and Nutrition Institute, Warschau 2012
2. "Vitamins", collectief werk onder redactie van prof. Jan Gawęcki, Bibliotheek van de voedingsolympiade, nummer 5, afdeling Humane voedingshygiëne, Poznań 2000